Cogombres gairebé "trencats en xinès" (espiralitzador Gemlux GL-SR-1003)

Cogombres gairebé "trencats en xinès" (espiralitzador Gemlux GL-SR-1003)

Categoria: Plats de verdures i fruites

Ingredients
cogombres frescos (de fruita llarga)	800 grams
All	1 - 2 claus d’olor
bitxo	5-6 cm
vinagre d'arròs	2 cullerades. culleres
salsa de soja (espessa)	2 cullerades. culleres
sucre	1,5 culleradetes
sal	2 cullerades. culleres
oli de sèsam	0,5 cullerades. culleres

Mètode de cocció

• Barregeu el vinagre d'arròs i el sucre en un ampli bol d'amanides, reserveu-ho fins que es dissolgui el sucre (jo vaig barrejar amb una forquilla).
• Passeu els cogombres per un espiralitzador (ratllat de 9 mm (2 cogombres) i 5 mm (2 cogombres més)) i poseu-ho en un colador, sal, barregeu-lo suaument i deixeu-ho durant 10 - 15 minuts perquè escorri l'excés de líquid.
• Mentrestant, peleu i trossegeu els alls de manera convenient (tinc una premsa d’all "Joseph Rocker" de Joseph Joseph) (una de les receptes suggeria ruixar els alls amb sal i aixafar-los sobre una pissarra en una pasta amb el costat pla d'un ganivet ample).
• Passeu-ho a un bol, on el sucre del vinagre d’arròs ja s’hagi dissolt, i aboqueu-hi la salsa de soja.
• Piqueu el pebrot en trossos petits (2-3 mm), afegiu-lo al guarniment (sucre, vinagre, all, salsa de soja), així com oli de sèsam, barregeu-ho bé.
• Poseu els cogombres preparats (estrenyent si és possible) a l’adob de marinat i barregeu.
• Tapeu el bol amb paper film / plat i poseu-lo a la nevera per marinar-ho durant 20 - 30 minuts (mínim) (o de dues a tres hores (o podeu fer-ho durant un dia (en algunes receptes d’Internet que ofereixen tant)).

El plat està dissenyat per

2 - 3 racions

Hora de cuinar:

35 minuts (15 + 20 (30))

Nota

És millor utilitzar salsa de soja espessa (que, després de sacsejar-la, baixa lentament pel coll de l'ampolla).

He llegit que també afegeixen llavors de sèsam, però no m’agraden, així que no hi afegeixo ...

Es recomana menjar amb forquilla i cullera ....

[Natasha]

NatashaEncara no ho sé si tindré o no espiralitzador, però, per si de cas, em vaig endur els cogombres.

[Ilmir]

Ilmiri, gràcies, espero que us agradin aquests cogombres, però també podeu "batre-los" a mà: talleu-los, talleu la part resultant en 4 parts (daus) i trenqueu cada bloc amb una fulla de ganivet ampla ...

Així es fan (segons Internet i els llibres en què he vist aquesta recepta).

Però no ho vaig fer, perquè per a mi aquest procés requereix molt de temps, i aquesta és la tercera vegada que ho faig amb un espiralitzador (ja que altres verdures esperen a la cua).

Una interessant versió de phai huanggua

[Miranda]

Una interessant versió de phai huanggua

Gràcies, Miranda!
per a mi, el més important era la seva salsa, que no funciona amb els cogombres normalment picats ...
Per cert, quan vaig descriure la "forma tradicional" de tallar cogombres, vaig oblidar mencionar una recomanació com la necessitat d'alliberar els cogombres de llavors amb una culleradeta (ratllar-los) (però no em molesten)

[serrell]

serrell, no sempre i no tots els rascats xinesos, no us preocupeu

no sempre i no tots els rascats xinesos, no us preocupeu

Per tant, pel que sembla, he oblidat d’indicar aquesta recomanació ...
(però encara laboriosa i que em consumeix molt de temps).

[serrell]

serrell, aquesta és una recepta molt ràpida, bé, realment.

Sensació de penúria en memoritzar totes les espècies. Però als xinesos no els importa el que tenim a la mà, ho fan. Un parell de minuts i ja està.

Sensació de penúria en memoritzar totes les espècies.

Això no es deu al fet que recordi les espècies.

Això es deu a picar els aliments (tauler + ganivet + temps per a això) una sensació de laboriositat i de cost en el temps (cuines més del que menges) ...

Oh, quins grans cogombres

[Natasha]

Natasha, després de la recepta, no vaig poder resistir-me i vaig demanar l’espiralitzador Gemlux GL-SR-1003. Prometen lliurar-les abans del 9 d’abril. Moltes gràcies per la meravellosa recepta!

[Alycha-Ella, Cvetaal-Svetlana,]

Alycha-Ella, Cvetaal-Svetlana, gràcies pel vostre interès i atenció!

Cvetaal-Svetlana, Espero que aquest espiralitzador Gemlux GL-SR-1003 us encantarà com a mi!

[Natasha]

NatashaSí, jo també, després de la recepta, volia el mateix espiralitzador elèctric. Com són les fulles afilades?
Cvetaal, Sveta, i on l'heu demanat, a Ozone?

[Julia]

Jo també, després de la vostra recepta, volia el mateix espiralitzador, elèctricament

Juliagràcies pel vostre interès per aquesta meva experiència!

Com són les fulles, afilades

Julia, pel que fa a les fulles, són picants, fins ara han anat bé tant amb remolatxa / pastanaga, com amb cogombres / carbassó, com amb pomes / peres ...

(i també em pots dir "tu" ...)

[Natasha]

NatashaSí, també per a mi sobre "tu", és clar. Gràcies per compartir les vostres receptes a l’espiralitzador

[Julia]

Juliasí, l'he demanat a l'ozó, he reduït una mica el cost amb punts mts i gràcies)

[Svetlana]

SvetlanaÉs clar que també hi tinc punts, així que estic pensant en fer una comanda o una mica més tard

[Natasha]

Natasha, sou molt intel·ligent (ja que està permès _{tot i que no per a mi} "tu" kat) que publiques receptes meravelloses per a l'espiralitzador!
Estalvio estalviant esperant l'arribada de la meva joguina amb CU (no m'he pogut resistir, l'he demanat a més de la gelateria). Em vaig adonar que a la botiga amb els ulls ja estava escollint fruites i verdures que tinguessin una mida adequada.

[Evgeniya]

Evgeniya, i quin vau demanar per a KU?

[Julia]

Julia, va estudiar, va estudiar i va ordenar WMF Kult, va procedir de l'amplada de les insercions de tall de 3, 5 i 9 mm, el volum del recipient 1,25 litres, un anàleg de Gemlux.
En tot cas, ens referim al tema: es tracta exclusivament de "assotar" els cogombres segons la recepta proposada.

[j @ ne-Evgeniya]

j @ ne-Evgeniya, gràcies !!!

Gràcies per la vostra atenció i interès en aquest mètode de cocció de cogombres.

(i gràcies pel "tu" de seguida ...)

Estem en el tema: això és exclusivament per a "muntar" cogombres segons la recepta proposada

Per descomptat, sobre el tema! (i que la "pallissa" dels cogombres estigui entre les moltes tasques de l'espiralitzador (i de les que encara estan en camí cap a les seves mestresses!))

[Natasha!]

Natasha!
Gràcies per la recepta! Molt ràpid, senzill, deliciós!

[Natàlia]

Gràcies per la recepta! Molt ràpid, senzill, deliciós!

Natàlia, va venir la màquina? (inclòs per a "muntar cogombres")