Soufflé de quallada amb almívar de dàtils

Soufflé de quallada amb almívar de dàtils

Categoria: Pastisseria

Ingredients
mató suau	250 grams
llet	50 grams
gelatina	10 grams
xarop de dàtils	30 grams
clara d’ou C-O	1 peça
motlles de silicona d = 5 cm	4 peces

Mètode de cocció

• Feu primer el xarop de dàtils
• 
  Xarop de dàtils (Podmosvichka)
• Remull la gelatina amb llet fins que s’infli.
• A continuació, escalfeu a foc lent fins que es dissolgui. Refredar lleugerament.
• Barregeu mató i xarop. Aboqueu-hi un raig fi de gelatina.
• Batem bé tots junts amb una batedora.
• Introduïu suaument la proteïna batuda en una escuma forta.
• Remeneu i disposeu en motlles.
• Posar a la nevera fins que es solidifiqui.
• A la part superior, feu servir xarop de dàtils quan serveixin.

El plat està dissenyat per

4 peces

Hora de cuinar:

30 minuts + refredament

Programa de cuina:

sense cocció

Nota

Dues paraules: molt saboroses

[Elena]

Elenaquanta gelatina i proteïna?

[Lenochka]

Lenochka, També m'interessa la quantitat de gelatina?

Noies, ho sento, tot ha desaparegut en algun lloc
Ho vaig tornar a escriure.

[Lenochka]

LenochkaSí, aquí teniu el que resulta
Lena, i no cal escriure motlles en ingredients Normalment escriuen al programa de cocció

Ho entenc

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lena, gràcies per una altra deliciosa "cita". L'ha marcat com a marcador.
Eeeeeh, és una llàstima que les cites no creixin fora de la finestra.

Benvingut
Gràcies una mica més tard, per no espatllar el karma

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Sens dubte cuinaré, tinc tots els ingredients

Esperaré amb una ressenya

Per cert, el mató amb almívar és tan deliciós que hi va haver la temptació de menjar de seguida

menja de seguida

A més, suposo, no només alhora, sinó tot

S’obté la proteïna crua?

Sí, per suposat.
Si teniu por, feu-ho sense ella, preneu una mica més de llet.

no només de seguida, sinó de tot