Cassola de carbassa

Cassola de carbassa
Categoria: Receptes
Ingredients
Carbassó 0,5 mitjà
Pastanagues 2 unitats.
All 3 grans
Patates (opcional) 3 unitats.
mig
Verds
Ou 1 unitat.
Farina 1 cda. l.
Pebre salat
Mètode de cocció

Carbassons, pastanagues, patates ratllades sobre un ratllador gruixut, trossegeu finament les verdures i l'all, a través d'una premsa o trossegeu-les finament. Barrejar, afegir l'ou i la farina, sal i pebre. Col·loqueu-ho en un plat poc profund i coeu-ho
(fabricat en micro + grill, 600 W, aprox. 5 minuts).

Nota
Crec que aquest multicooker també és adequat

Curiosament, i a la vinyeta quant es cou? I es pot substituir la farina (blat) per farina de civada?

Ja pensava en substituir la farina, així que compraré un carbassó, ho intentaré. I quants forns hi ha a la vinyeta: proveu-ho i expliqueu-ho a altres, perquè encara pertanyo a la categoria de "pensar a comprar"

La meva cassola de carbassó també va aparèixer en una gran caricatura, amb gran sorpresa, ja que, mentre feia alguna cosa nova per a mi, estic convençut per endavant que no en sortirà res. Per primera vegada, vaig deixar la farina de blat i, en general, vaig intentar fer-ho tot estrictament segons les instruccions. Només ara m’havia de prescindir del verd. Va planificar les verdures en un ratllador de tres potes "Mulinex". Primer, el vaig posar a coure durant 20 minuts i vaig obtenir verdures crues i calentes. La segona vegada el vaig posar a coure durant 40 minuts, però el vaig apagar al cap de 25, ja estava a punt. És a dir, heu de coure durant 45-50 minuts. Per fer que la cassola sigui fàcil de treure del multi, vaig folrar el cassó amb paper de forn (ja que el meu paper no està tan calent, tot s’hi enganxa sense greixar, untat amb margarina) perquè arribi a la part superior del cassó). Al meu entendre, va resultar deliciós, però, ho vaig excedir una mica amb pebre. Gràcies a la Lina per la recepta. (y) I aquest guisat de verdures (on la base és carbassó) ja està cansat de mi i de la família. La propera vegada intentaré substituir la farina de blat per farina de civada. I demà, si és possible, publicaré una foto de la meva obra mestra culinària.

Lídia, a la teva salut! Si mengeu això, no el podeu coure, sinó fregir creps, també resulta molt saborós. I també m’agrada molt afegir la barreja d’herbes provençals. Avui em cuinaré un altre carbassó per dinar, si us agrada, publicaré la recepta més endavant.

lina, dissenya-ho! El poc que sé fer del carbassó, tant jo com la meva família, estem farts i cansats. I la cassola és millor que els panellets: el meu estómac (i el de la meva filla també) prefereix un fregit més petit. Tot i això, també podeu provar els panellets. Però el que m’agrada de la cassola és que no haureu d’estar al damunt de la vostra “ànima”. Poso un multi en una cassola - i ja es prepara. I les olors es van disparar al voltant de l’apartament!
Per cert, i les herbes provençals: en quina forma es venen? Embalat en sobres? I on les podeu comprar?

És una barreja d’espècies, que es ven en bosses o molins, on hi ha totes les espècies. Podeu afegir qualsevol espècia al vostre gust. I també prefereixo menys fregits, l'excepció són les creps))))

Amb aquest temkoy em vau encoratjar a fer una gran creps de carbassó a la cuina lenta. M’encanten els panellets de carbassó, però sempre els he de fregir amb oli, que no és bo. Sense dubtar-ho, em vaig comprometre a traduir el que volia a la realitat:
- dos carbassons una mica més de la mitjana pelats i ratllats sobre un ratllador gruixut d’estil soviètic, afegit sal i reservats fins que s’alliberés el líquid;
- va agafar 3 ous i va separar les clares dels rovells, va muntar les clares en una escuma forta;
- Abocar el suc del carbassó, afegir-hi rovells, sal i pebre al gust, 2/3 tassa de sèmola (got 250 g), 1 culleradeta. pols de coure i tot barrejat;
- introduïu acuradament les clares batudes;
- poseu tota la massa en un bol multicooker, untat amb oli i espolvoreada amb sèmola;
- Mode de cocció durant 40 minuts, després es manté durant 10 minuts més. a la calefacció, l’obrí, esperava que es refredés i el posava en un plat.

Sí, volia afegir un parell de cullerades més de midó, però ho vaig oblidar i, després de coure-ho, vaig comprovar que la cassola manté la seva forma molt bé i no creu que es desfaci i es desdibuixi.

Va resultar molt saborós i no sobrecarregat d’excés de greix. Amb una cullerada de crema de llet, el més important!
Només per fer una foto no queda res. Una peça petita va sobreviure fins al vespre))

Zest ,! La idea de cuinar aquesta cassola se m’ha acollit ... panellets molt saborosos, però fregint panellets per vosaltres mateixos, però sense cap motiu. Són greixos .. Així va aparèixer la cassola: "un gran panellet al forn". La propera vegada també intentaré vèncer els blancs per separat.

Sense rovells ni midó, resultarà un plat dietètic excel·lent i, en lloc de sèmola, podeu fer farina de civada, sègol o farina de blat gruixut.

Deixeu-me completar la recepta de la pansa!

A la nostra família li agrada molt el formatge. Tots som russula, de manera que els panellets de carbassó només van si hi ha una capa gruixuda de formatge ratllat a sobre. Proveu-ho, és molt animat.

En un dibuix animat, el formatge es daurarà millor si el poseu. I després gireu la cassola en un plat

I avui he creat

crepe gran de carbassa

! És cert, sense formatge: vam menjar formatge. No hi havia molt de carbassó, així que només vaig prendre 2 ous. I he substituït la sèmola per farina de civada. De fet, els "panellets" estaven destinats al meu estimat sopar. Però aproximadament 1/4 ho van aconseguir: la meitat la va menjar la filla i la meitat restant va haver de ser compartida amb el seu marit. Ara hauré de provar-ho amb formatge. Bé, per sort, aquest any tinc pocs carbassons al lloc, però moltes receptes. I per comprar-los: el gripau escanya, perquè no està acostumat a fer-ho. Resulta que el carbassó és deliciós!

"I si no hi ha carbassó o no n'hi ha prou, però no es vol comprar?" - heu de visitar periòdicament aquells que tinguin una bona collita de carbassons aquesta temporada ... no tenen on anar, tracten a tothom ... i tothom està content: alguns amb carbassó, altres l’han adjuntat al negoci ... només n’he comprat un carbassó - mooooolt aviat. i així - dotar ...

Lídia, la teva família ha començat a enamorar-se del carbassó?

Lídia, la teva família ha començat a enamorar-se del carbassó?

Sembla que sí. 2a onada d'amor pel carbassó. El primer va ser fa uns 15 anys, quan van començar a créixer a la nova parcel·la adquirida. Fins llavors depenien dels favors de la meva mare. Llavors ... Bé, què vaig cuinar amb ells aleshores? Guisat, farcit. Llavors va començar a conservar. Després em vaig cansar de tot, probablement perquè el carbassó es feia massa accessible, al cap i a la fi, de vegades teníem fins a 500 kg per temporada. I ara la imatge oposada, com he dit: hi ha pocs carbassons, moltes receptes. A més, ara tinc algunes restriccions dietètiques.