Gall dindi de Geòrgia amb patates

Gall dindi de Geòrgia amb patates

Categoria: Plats de carn

Cuina: georgiana

Ingredients
gall dindi	600 g
vi negre sec	100 ml
oli vegetal	1 cda. l.
ceba	1 PC.
patates	600 g
tomàquets frescos	2 unitats.
llúpol-suneli i adjika seca	5 g cadascun
coriandre sec	1 culleradeta
All	3 claus

Mètode de cocció

• Tallar el gall dindi a ratlles, marinar amb cebes en vi negre i oli vegetal durant almenys 1 hora,
• 
• a continuació, fregiu-los en una paella fins que estigui mig cuit.
• 
• Peleu les patates, talleu-les en tascons i fregiu-les ràpidament, fins que estiguin mig cuites.
• 
• Poseu carn al fons del ketsi, patates al damunt, all triturat i tomàquets, tallats a rodanxes. Escampeu totes les capes amb sal, llúpol-suneli, all triturat, adjika seca, coriandre.
• 
• Posem al forn fred, posem T 180 graus i mantenim a aquesta temperatura durant 20 minuts. A continuació, ho traiem: el llanguiment continuarà durant 10-15 minuts.
• Escampeu-hi ceba dolça vermella i serviu-la directament al ketsi.
• 

Programa de cuina:

paella, forn