Rotllet de porc amb prunes prunes i canyella

Rotllet de porc amb prunes prunes i canyella

Categoria: Plats de carn

Ingredients
panxa de porc amb pell	1,5 kg
prunes seces	50 g
suc d'1 taronja
de canyella mòlta	1 culleradeta
oli vegetal	2 cullerades. l.
sal pebre	gust

Mètode de cocció

• Recomano preparar aquest rotllo per a aquells que estimen el porc. Farcida de puré de prunes amb canyella, la carn adquireix un sabor oriental i envoltada de prunes prunes, codonyat, pomes (a la vostra discreció), el plat pren un aspecte festiu
• És aconsellable escollir el peritoneu carnós (o també es diu flanc). No és difícil de preparar: el més important és fer els talls correctes.
• El porc s’ha de rentar i cantar (si cal).
• A continuació, talleu minuciosament la pell amb cura, deixant una secció de 10 cm d’una vora llarga.
• 
• A la pell, paral·lela a la vora curta, feu talls profunds a una distància d’1 cm.
• 
• Tallar les tires per una.
• Ara preparem el farcit.
• 
• Poseu les prunes prunes en una cassola, afegiu suc de taronja i canyella i coeu-les 5 minuts. Fresc, després triturat.
• Gireu la pell de porc cap avall, escampeu-la amb sal i pebre. Esteneu el puré de poda per tota la superfície deixant 2 cm de cada vora.
• Preescalfeu el forn a 200 * C.
• Estireu la carn des de la vora llarga i lligueu-la amb fil culinari o cordill. Lubricar amb oli.
• Poseu sobre un paper de forn (en un motlle) amb la pell cap amunt, al costat, si es vol, poseu trossos de codony, pomes i coureu-ho durant 1 hora.
• Traieu la carn acabada del forn.
• A continuació, transferim la carn a un plat, traiem la guita, la cobrim amb paper d'alumini i la deixem 15 minuts.
• Traiem el paper d'alumini de la carn, posem les prunes prunes al meu costat (en tinc d'escabetxades), trossos de codonyat al forn, pomes.
• 
• Talleu-les a rodanxes i serviu-les.
• 
• Que aprofiti!
• 
• La carn és sucosa i aromàtica i, en combinació amb el farcit de prunes prunes i canyella, obtindreu un sabor màgic.
• Bon any nou 2018 a tothom! I que aquest any sigui feliç per a tothom!

El plat està dissenyat per

6 racions

Hora de cuinar:

1 hora 30 minuts

Programa de cuina:

forn, estufa

Marina, carn molt bonica! Gràcies per compartir la recepta! Ho he portat als marcadors! Només ahir vaig fer el peritoneu, però d’una altra manera, la propera vegada el cuinaré segons la vostra recepta. Bon any nou, que només doni alegria!

La Marina té unes fotos irrealment delicioses, estic encantada, ho faré per Nadal, gràcies i Feliç Any Nou !!!

[Irina]

Irina, Victòriagràcies noies! Cuina per tenir bona salut!
Bona sort a l'any nou i felicitat!