Pa de gra integral picant amb panses

Pa de gra integral picant amb panses

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Farina de gra sencer	550 g + 1-2 c. l.
Escalfeu la llet fresca a 30 * С	125 ml
Aigua	125 ml
Sal	1,5 culleradetes.
Mel de fajol	1 cda. l.
Oli vegetal (gira-sol usat)	2 cullerades. l.
Llevat	1,5 culleradetes.
Ou	1 PC.
Herba de Kvass	2 cullerades. l.
Xarop	1 cda. l.
Malt de sègol	1 cda. l.
Panses	110 g
Barreja de gra de pa	0,5 culleradetes

Mètode de cocció

• La massa es va pastar en una màquina de fer pa en mode Dough, a un temps d’1,40. La barreja d'espècies i les panses es van afegir 5 minuts abans que acabés el pastat.
• La segona prova al forn a 30 * C.
• Coure al forn a 180 * C, amb una disminució de la temperatura fins a 165 * C.

Nota

El pa és finament porós, molt suau per dins. El vaig deixar al costat perquè es refredés, el pa es podia assentar simplement amb el seu propi pes.
El pa té gust de mel de fajol, most, una lleugera aroma d’espècies i una lleugera dolçor de melassa i panses, i una subtil amargor. Escorça fina i cruixent.
Molt bon gust de pa !!!

Bona gana a tothom

Receptes similars

Pa de carbassa amb herbes (+ Gala +)

Pa de carbassa especiat Chai (Elf)

Picant de sègol de blat amb massa seca de llúpol (svetik63)

És estrany que no hi hagi comentaris ...: nea: crec que el pa és meravellós! Em comprometo a preparar i informar !!! És cert que el tindré d'aquí a dos dies, no abans .. ("En línia, en línia, gosses nens "M. Bulgakov)

El vaig portar als marcadors, vaig córrer a posar-lo, baba