Patres alu al forn (rotlles de patata)

[La massa]

Patres alu al forn (rotlles de patata)

Categoria: Plats de verdures i fruites

Cuina: indi

Ingredients
La massa
Farina de blat	3ª
Aigua	1,5 cullerades
Sal	1 culleradeta
Mantega de Ghee	50 g
Cúrcuma	1 culleradeta
Omplint
Patates	6 peces grans
Flocs de coco	2 cullerades
Sèsam	2 h l
Cúrcuma o curri o garam masala	5 g
Gingebre mòlt	5 g
Sal	0,5 h l
Sucre	1 cda
Verdes picades	2 cullerades

Mètode de cocció

• Tamisar la farina en un recipient, afegir sal, cúrcuma. Aboqueu aigua i mantega fosa

• Pastar la massa. Tapem i deixem mitja hora

• Peleu les patates, bulliu-les i tritureu-les amb puré de patates (hi afegeixo una mica de brou en què es bullien les patates)

• Afegiu coco, llavors de sèsam, sucre, herbes, cúrcuma o garam masala al puré o curri, sal i barregeu bé

• Això resulta el farciment solar

• Escampeu farina sobre la taula, traieu la massa i enrotlleu-la en una capa fina (3-4 mm)

• Esteneu uniformement el farciment refredat sobre la massa, pressionant-la una mica amb els dits

• Estireu la massa plena en un rotllo

• Es recomana tallar el rotlle a rodanxes d’1 cm d’amplada, he tallat una mica més ample i he donat forma a les roses. Poseu una safata de forn amb rotlles al forn preescalfat a 180-190 graus i enforneu-la durant 25-30 minuts. Em va agradar el torrat cruixent

• Vaig escampar alguns rotllets amb formatge per a l’experiment

• Es pot servir immediatament. Que aprofiti!
• 
• 

El plat està dissenyat per

2 safates

Hora de cuinar:

1,5 hores

Programa de cuina:

Estufa, forn

Nota

Resulta un plat molt interessant i perfumat. Si substituïu el ghee per oli vegetal, també n’heu de magre.

Helen, descriu detalladament el sabor d’aquest plat. Com és "torrat cruixent"?

descriu detalladament el gust

Reminiscències remotes de les boletes amb patates Però no són ...
Aromàtic i interessant! Fins i tot a Misha li va agradar
Però va dir que sense formatge saben millor

Com és "torrat cruixent"?

Fregit per sota, fosc tal acer. Si guardeu menys al forn, llavors seran més suaus i més varenyky pla I m'han agradat els cruixents i més secs que eren

Per tant, el més important és fer-ho molt més ràpidament, llançar-lo amb cremallera, donar-li cops, la resta és qüestió de tecnologia i seure i gaudir de la creació de les seves mans

fer molt més ràpid

Això és segur!
I la massa es pot fer el dia abans i després la recepta és molt ràpida
Aquesta vegada he afegit curri al farcit. La propera vegada també vull afegir garam masala. Crec que serà força perfumat!

SOBRE! Ja teniu dos rotllos!

I si bolets amb patates? I les herbes?

bolets amb patates

Això serà una altra cosa ... No alu patra ...
Però ho podeu provar!