Galetes de massa fermentada

Galetes de massa fermentada

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Sourd de la nevera	Vidre
Oli magre	1/3 tassa
Enfarineu qualsevol espelta blanca	1 1/3 tasses
Amor	1 cullerada
Sal	1 culleradeta
Sumsum llavors de lli	3 cullerades

Mètode de cocció

• Pastar una massa suau i manejable. Afegiu aigua si cal. No ha de ser dur ni enganxós. Deixeu-ho una hora. No hauria de pujar, només cal veure un lleuger augment de volum. Enrotllar fins a formar rectangles i enfornar durant 10 15 minuts a 180 graus. Vaig coure el primer lot durant 170, es van coure durant 20 minuts i va resultar no cruixent. No es cremen a la vida, són més lleugers i molt saborosos. Recepta de la comunitat israeliana de cocció de massa fermentada a Facebook. Encara vaig abocar una cullerada d'all sec i vaig prendre oli de gira-sol sense refinar. A les 12 de la nit, el meu marit va córrer a la cuina a buscar olors. Aquí teniu el primer lot
•