Salmó a la planxa amb xarop d’auró - Recepta fotogràfica a Mcooker: millors receptes

Salmó a la planxa amb almívar d’auró

Categoria: Plats de peix

Ingredients
salmó (qualsevol peix d'aquesta família)	1 kg
Adob:
xarop d'auró	3/4 c
mostassa de dijon	1 cda. l.
tàperes picades	1 culleradeta
suc de llimona	1 cda. l.
Salsa:
crema agra	150 g
xarop d'auró	3 cullerades. l.
tàperes	2 culleradetes
suc de llimona	1 culleradeta
sal pebre	gust

Fàcil i ràpid de preparar segons aquesta recepta, el peix serà una agradable sorpresa per a aquells que adoren una combinació picant de sabors.
Tallem el peix: traiem la pell, separem la carena. Això és més fàcil de fer amb peixos que no es descongelen completament.
A la part posterior, separem la meitat dels peixos de l’altra, mentre simultàniament traiem la carena.
Talleu el filet de peix acabat a daus grans.
Combineu la mostassa de Dijon, les tàperes picades i el xarop d’auró.
Afegir el suc de llimona i barrejar.
Posar els trossos de salmó a la marinada i marinar-los durant 15 minuts.
Mentre el peix marini, combineu els components de la salsa: crema agra, xarop d’auró, tàperes (picada), suc de llimona. sal pebre.
Encadenem trossos de salmó en escabetx sobre broquetes mullades amb aigua tèbia prèviament. Les col·loquem a les parets del formulari, cobertes amb paper d'alumini.
Coure al forn a la planxa, donant voltes durant 5-6 minuts.
El peix està a punt!
Serviu amb herbes, rodanxes de llimona ...
... i salsa.
Un peix cobert amb un lleuger esmalt de xarop d’auró amb un gust molt picant! I la salsa afegeix un altre sabor al gust.
Que aprofiti!