Costelles de peix de salmó amb secret en un coixí de ceba

Costelles de peix de salmó amb secret en un coixí de ceba

Categoria: Plats de peix

Ingredients
Peix de salmó picat	500-600 g
Carbassó	100 g
Col blanca	100 g
Ceba	2 unitats
All	2-4 claus
Segó de lli	1-2 culleradetes
Sal, pebre negre mòlt, pebre vermell, anet sec	gust
Per omplir
Ceba	1-2 unitats
Pastissos de pastanaga 150-200 g
Va sorgir soja	50 g
Sal, pebre negre mòlt	gust
Oli vegetal per fregir	1-2 cullerades. l.
Escampeu formatge	50 g

Mètode de cocció

• A la tardor, el tema de l’eliminació del pastís de pastanaga és molt agut. Vaig decidir omplir-les de costelles.

• Per al farciment: peleu, renteu, trossegeu la ceba i envieu-la a una paella calenta amb oli vegetal, fregiu-la fins que quedi transparent. Reduir la temperatura, afegir el pastís, tancar la tapa i deixar coure a foc lent durant 15 minuts

• Condimentar amb sal, pebre, afegir soja bullida (l'aigua bull, tirar la soja, bullir de nou i escórrer l'aigua) i remenar. El farciment està a punt

• Ja tenia la carn picada a punt. A la carn picada, torceu la ceba, la col, el carbassó i l'all en un molinet de carn. Afegeix verdures enrotllades en un triturador de carn al peix picat. Després, les costelles són molt tendres i sucoses, sense greixos ni oli.

• Salpebreu-ho, afegiu-hi segó de lli, pebre vermell, anet sec, podeu alfàbrega, julivert i pastar bé.

• Peleu una altra ceba, talleu-la en anells i col·loqueu-la en una capa densa sobre un plat de forn greixat. Ara agafem la carn picada, la distribuïm per la palma i posem el farcit al centre. Formeu les costelles i poseu-les sobre la ceba

• Empleneu el formulari complet. Vaig untar algunes de les costelles amb maionesa. Posem la forma al forn, preescalfada a 180 graus i enfornem durant 40-50 minuts

• Passat aquest període, escampeu les costelles amb formatge ratllat i engegueu la graella durant 5-10 minuts

• Aquí hi ha unes costelles precioses

• Serviu-ho amb verdures i convideu-lo a casa

• 
• 

El plat està dissenyat per

2-4 racions

Hora de cuinar:

1,5 - 2 hores

Programa de cuina:

Estufa, forn

Nota

Les costelles van resultar airejades, suaus, tendres, que es fonen a la boca. El farciment complementava molt interessantment el gust del peix.
Fins i tot no vaig poder resistir-me a un tast a la nit ...

[Lenochka]

Lenochka, aquesta és una obra mestra! Afegeix el carbassó igual als pastissos de peix, però no he pensat en la col i el farcit és bo, no hi ha corrent de soja brotada, bé, podeu prescindir-ne com a últim recurs

[Elena]

Elena, hi teniu sort, a Kamxatka ... amb peixos de salmó. Podeu esculpir cèl·lules cada dia i menjar

[Ilmirushka]

Ilmirushka, pel que és possible a partir del salmó rosat, és el més assequible del vermell, bé, almenys aquí, i es ven peix vermell picat, gairebé al preu de la carn

[Ranúncul]

Ranúncul, ja tenim salmó rosat com la carn

Lena, que boníssim! Ara hauria menjat una costella. I aquest peix el tenim per 900 rubles

Helen, quines costelles tan boniques, i fins i tot de peixos de Kamchatka. Només un conte de fades, quan la meva germana ve de visita des de Yelizovo, ens mima amb deliciosos peixos i fa unes costelles. La recepta és molt interessant i útil.

Ilmirushka, també es pot prendre salmó rosa, és el més accessible del vermell,

Això és segur! A més, el salmó rosat picat es considera molt saborós.
Els nostres preus, també, ja són molt picats Com si no visquéssim a prop de l’oceà!
Noies, gràcies per la vostra atenció a la recepta! M'alegro que t'hagi agradat!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen!
M'ha agradat molt! Les pastanagues tenen un color perfecte! Els nens no entendran que aquest és el farciment.

I si el segó de llinosa se substitueix per farina de llinosa, però es tritura tan gros?
(Suposo que el segó és com un "sobrant" de farina))), però la farina, que ara tinc, és alguna cosa molt gruixuda (((O és millor sense segó que amb un recanvi així ...) Què en penseu, Lenus?)

[Voleu saber-ho tot]

Voleu saber-ho tot, Tanyushik, hola!
Quant al segó, per descomptat, substituïu-lo per farina. El lli té la funció d’un ou aquí. Lliga els components de la carn picada. Acabo de triturar la llavor de lli en un molí de cafè i l’afegeixo.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenchik! I estic content de venir a tu "a visitar"! Sí, per tals i tals costelles!
Aquí estàs!
Mai no vaig endevinar (no em vaig adonar) que no hi havia cap ou! Doncs aquest és un altre "avantatge" a favor de les vostres costelles!

Aleshores és cert: estic abocant aquesta farina! Simplement tenia la sensació que eren les llavors que es molien i no es "processaven", de manera que hi havia farina normal!
El pa d’ell és real, ja que va resultar amb segó! I em preocupava, on és ara ... Urrra! Doncs aconseguirem picada de peix!

I em preocupava, on és ara ...

No us preocupeu, estimat! Tot es pot afegir a la nostra HP.

Doncs aquest és un altre "avantatge" a favor de les vostres costelles!

Sí, sempre m'esforço per obtenir el benefici ...
I les costelles d’aquesta versió resulten molt tendres. Si les fregiu, només en una bona paella (no en tinc). I això és tot: farinetes-malasha. I en una forma tan cuita, i benefici, tendresa i integritat. I no cal tornar a estar a prop dels fogons

Sí, sempre m'esforço per obtenir el benefici ...

Exactament, Lenchik!
Jo també!
Lenok!
I també els podeu utilitzar en una fregidora d’aire? Sí? I em troba a faltar ...
I a la proa no s’enganxaran a l’olla! FSE! Vaig a buscar carn picada el cap de setmana!
Gràcies, Lenochka!

en una fregidora d’aire?

Tanya, no ho sé. Això és ..
La ceba resulta morta caiguda !!! S’allibera molt suc de la carn picada / verdures i les costelles hi estan mig submergides i, per dir-ho d’alguna manera, estofen. No s’enganxa res, hi ha un mínim d’oli i una bonificació per a aquells que, com a mi, estimen les cebes. Vaig haver de prendre tres cebes en aquest coixí. Vaig agafar cebes de totes les costelles

FSE! Vaig a buscar carn picada el cap de setmana!

SOBRE! Bé, espero, espero llavors

Vaig agafar cebes de totes les costelles

Leeeeaaa!
Jo menjo totes les cebes jo mateix, mentre faig tot tipus de fregits! I després hi ha peixos!
Afanya’t el cap de setmana!

Vaig mirar les imatges. A la que escampem formatge Passat aquest període, escampeu les costelles amb formatge ratllat i engegueu la graella durant 5-10 minuts, si l’augmenteu, podreu veure la quantitat de suc alliberat en què es queden feliços aquestes costelles
I zaaah!

Jo menjo totes les cebes jo mateix, mentre faig tot tipus de fregits!

Oooh !!! Sistraa! A continuació, poseu més cebes! Però també caldrà fregir-lo més per la part inferior si la capa és gruixuda
I aquí està, sí ..., tan peixós i aromàtic!