Cotoletes Klimovsky

Cotoletes Klimovsky

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Pits de pollastre	2 unitats.
Ou de gallina	1 PC.
Patates mitjanes	2 unitats.
Formatge de mató tou	70 g
Pebre salat	gust

Mètode de cocció

• Batre finament els pits de pollastre, sal, pebre, embolicar-hi formatge de quallada suau,
• 
• 
• unteu amb un ou batut, enrotlleu-les amb patates, pelades i ratllades molt fines,
• 
• fregiu-los ràpidament per tots els costats, poseu-los en una plata per coure i coeu-los a T 200 graus durant 15 minuts, i després coureu-los durant 10 minuts a T 150 graus.

Programa de cuina:

paella, forn

[Maria]

Oh, Mariaquines són les costelles de belleses

Molt guapo!

[Valkyr]

Valkyr, Maria, balbuceig!

[kristina1]

kristina1, oh, vaja, com has canviat!

vaja, com has canviat!

Bé ... però el que és més interessant de la tauleta és que tens un avatar nou, però al meu ordinador en tinc un de vell ... oh, se'ns prohibirà ... no en l'assumpte ... perdó, perdó

Que interessants que es fregeixen les costelles! Definitivament repetiré!

[Olekma]

Gràcies noies pels comentaris!
Olekma, Katerina, només fregir sense pèrdua en una paella és poc probable. Les patates fregides simplement cauran i es cuinaran massa. Per tant, ràpidament en oli calent, a continuació, sobre una plata de forn i poseu les patates fregides que han caigut de la paella per sobre.

Maria, per què un nom així?

[Sasha55]

Sasha55, una antiga recepta d’aliments generals que, a més de la recepta, ha conservat el seu nom.

Clar. Per alguna raó, vaig decidir que m’anomenaven pel cognom de l’autor.

L'origen del nom dels plats pot ser molt confús i completament poc clar, com, per exemple, les costelles de Kíev, antigues volies, etc.

Segons la versió, a finals del segle XIX al restaurant de Kíev van endevinar deixar un os a les costelles de volaille (côtelette de volaille o costelles d’aviram). Des que es va posar una papillota a l'os, va ser convenient menjar-se les costelles amb les mans i van guanyar fama amb el nom de "costelles de Kíev".

Els ucraïnesos afirmen que les costelles els van arribar el 1918, però no van aconseguir popularitat. Van ser servits en honor del retorn de la delegació ucraïnesa d'Alemanya. A tothom li van agradar les costelles i van entrar ràpidament al menú del restaurant.

Els nord-americans s’atribueixen la invenció d’aquest plat a ells mateixos, afirmant que el nom de "costella de Kíev" apareixia perquè suposadament eren ordenats sovint per emigrants d'Ucraïna. En anglès, el plat es diu "Chicken Kiev", és a dir, "Chicken a Kiev".

Gràcies per la resposta. Una vegada més estic convençut que aquí, a HP, s'han reunit persones molt interessades i amb coneixements, disposades a compartir el seu coneixement (i no només el coneixement)