Cassola de col de Savoia amb farciment de falguera de patata

Cassola de col de Savoia amb farciment de falguera de patata

Categoria: Plats de verdures i fruites

Ingredients
Col de Savoia	1 cap mitjà
Patates	aproximadament 1 kg
Falguera salada	500 g
Ceba	2 unitats
Formatge	70-100 g
Maionesa	1-3 caixes
Sal, pebre negre acabat de moldre	gust
Oli vegetal	per fregir
Mantega per puré de patates	gust

Mètode de cocció

• Aboqueu molta aigua sobre la falguera salada (normalment la deixo tota la nit). Poseu-ho en remull durant diverses hores, canviant l’aigua periòdicament. Esbandir, llençar en un colador, escórrer aigua. A continuació, talleu-los a trossos d'1 cm.

• Peleu la ceba, talleu-la, poseu-la en una paella prèviament escalfada amb oli. Fregir fins que estigui gairebé acabat

• Peleu, talleu, bulliu les patates fins que estiguin tendres

• Talleu la tija de la col de Savoia

• Col·loqueu-ho en una cassola amb aigua bullint salada i després de bullir de nou, coeu-ho durant 5-7 minuts. A continuació, desmunteu-lo en fulles, eliminant les taques gruixudes de la base

• Afegiu falguera picada a les cebes fregides. Cuini a foc lent la falguera i les cebes durant 30-35 minuts fins que la falguera estovi.

• Feu puré de patates a partir de patates bullides, mantega i una petita quantitat de brou

• Unteu amb oli un plat de forn, cobriu completament la superfície amb fulles de col, procurant que la part superior de les fulles quedi penjada del motlle. Afegiu 1/2 part de puré de patates, repartiu-les uniformement per tota la paella i espesseix-les

• Col·loqueu les fulles de col de Savoia en una sola capa sobre el puré i poseu-hi la falguera estofada. Densificar

• Poseu la meitat restant de puré de patates a la falguera, podeu espolvorear amb pebre negre acabat de moldre

• Cobreix la resta de fulles de col de Savoia

• Emboliqueu les fulles que penjaven del motlle i compacteu-les bé

• La superfície de la cassola es pot untar amb maionesa, espolsar-la amb formatge ratllat i posar-la al forn preescalfat a 180-200 graus durant 20-30 minuts.

• En 30 minuts vaig aconseguir un rosat tan deliciós

• La cassola és saborosa tant freda com calenta. Però després de refredar-se es talla molt millor

• Serviu amb qualsevol salsa que vulgueu. Saborós amb pesto de rave picant i all salvatge.

El plat està dissenyat per

Per a 4-5 racions

Hora de cuinar:

1,5-2 hores

Programa de cuina:

Estufa i forn

Nota

Vaig descobrir la col Savoy la tardor passada. Les cassoles amb ella són molt interessants, saboroses i originals. Recomanar!
La falguera es pot substituir per bolets. També resultarà deliciós i satisfactori!

Faig pesto segons aquesta recepta. La reunió resulta

Pesto d’all salvatge (Ganxet)

Vaja, quina cassola d’obra mestra! No he provat la falguera, de veritat? Curiosament, tenim un cultiu tan gran, potser fins i tot el meu jardí creix?

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch gràcies per la recepta! Molt poca gent cuina amb ella !! : bravo: no vaig treballar amb ella. : girl_cray1: Crec que té gust de fulles verdes que cobreixen el gronxador de la col. I l’olor és una història diferent! Probablement hi ha un secret, o potser tinc un gronxador molt verd. M'encanta la col, em van fer molt elogis per la rapidesa que cuina, la tendresa que és, etc. Vaig fer col farcida, és un plaer desmuntar la panerola en fulles. Es va extingir tan a temps com a simple, per no dir més, i es va mantenir grollera.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, a la meva recepta inicial van parlar de falguera

Cassola de patata de falguera (Elena_Kamch)

Florichka va escriure "Hi ha molts Orlyak als afores" i fins i tot va publicar una foto
Gràcies per passar per aquí.



prubul, Elena, Ni tan sols sé sobre l’olor: després de cuinar-se, les forquilles quedaven gotejant i, per tant, paaah Deliciosa col i resulta tendra. Potser cuinar una mica més llavors?
I si cuineu el fons amb més força, per a mi, resulta tan completament
També m’encanten tot tipus de cols.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen, que interessant! M’encanta la col Savoy, que és tan tendra, sobretot en la col farcida. A casa menja tothom, a qui li agrada la col.

[Anatolievna]

Anatolievna, Tonya, sí, també em vaig enamorar d’aquesta col
Vaig provar diferents versions de cassoles amb ella. Saborós!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lena, de nou
Em fa vergonya admetre-ho, però mai he provat aquesta cassola teva ...
Probablement només la col de savoia no va ser suficient per inspirar-se
Aquesta col m’encanta molt i molt i ara la tinc a casa, només es tracta de falguera. Avui o demà, m. B. Arribo a comprar i, aleshores, cuinaré tanta delícia

[Nagira]

Nagira, Irochka, no et preocupis! Així doncs, les estrelles encara no han pujat com haurien de fer-ho
Esperem que la inspiració no us faci esperar molt. A més, la col està disponible!