Carbassó i albergínia farcits de cansalada a la planxa: recepta fotografiada a Mcooker: millors receptes

Carbassó a la planxa i albergínies farcides de cansalada

Categoria: Plats de verdures i fruites

Aquest aperitiu serà molt útil per a un pícnic al camp. Però fins i tot en un apartament de la ciutat és perfecte per reunir-se amb amics: el temps passarà imperceptiblement amb converses agradables ...
Això és tot el que necessitem per coure verdures.
Talleu la cansalada a rodanxes i espolseu-la amb comí.
També vaig fer servir llard de porc i també vaig ruixar amb comí.
Fem ranures a les verdures (no totes les travessies) a una distància d’1,5 - 2 cm i introduïm cansalada i cansalada a cada tall. És millor fer les llesques de cansalada i llard de porc una mica més grans que la mida de les ranures.
Enfilem verdures a les broquetes.
Per a la cuina casolana, emboliqueu les albergínies amb carbassó amb paper d’alumini (i podeu coure-les amb pinxos al forn) i feu-les a la planxa durant 20 minuts.
Mentre es couen les verdures, prepareu la salsa de nous: trossegeu finament el coriandre, els alls, rectifiqueu-ho de sucre i sal.
Batre amb una batedora submergible en una pasta, afegir vinagre.
Batre, afegir les nous, afegir una mica de mantega a la vegada. Si es vol, si la salsa és espessa, es pot afegir aigua tèbia.
Traiem les verdures acabades del forn, traiem les broquetes (si es couen amb elles).
Serviu-ho amb salsa de nous. És molt colorit menjar bé aquestes verdures amb truites, submergint-les a la salsa. I tinc amb pa acabat de coure.
Que aprofiti!