Confit de prunes sense sucre i edulcorants amb prunes seques

Confit de prunes sense sucre i edulcorants amb prunes seques.
Categoria: Menjar sa
Ingredients
Pruna hongaresa gratuïta
Mètode de cocció

Cal preparar-se amb antelació per a la preparació d’aquest confit, necessitem una pruna ben seca. Suposarem que ja heu apilat a la pruna i fins i tot heu escollit de la massa total la que es va assecar més que d’altres (cosa que és inevitable en assecar-se, prunes de diferents mides de diferents maneres i marcides per unitat de temps).
El fem segons la recepta de llim suec:
La pruna es desbossa, es plega en un recipient de cocció i es posa a foc lent sense afegir aigua.
Quan s’assenteixi, podeu afegir les prunes de nou a la part superior.
Hi haurà molt de suc, espès, dolç i molt saborós, però en aquesta recepta el suc és superflu, ho escorrem per separat i després fem el que vulguem amb ell, es pot bullir i rodar o congelar per separat, es pot utilitzar immediatament.
Mentre la pruna es bull, agafem la seca preseleccionada i la tallem en trossos arbitraris, prenc atenció que la pruna s’hagi de tallar bé perquè en el futur les peces continuïn mantenint la seva forma.
Al cap d’una estona (quan la pruna ja ha renunciat bé al suc), tritureu la massa amb una batedora d’immersió, de manera no diligent, ja que no cal que la suavitzeu. Podeu utilitzar el mode de pulsació, la nostra tasca és triturar la pell i ja està.
Afegiu la pruna picada, remeneu-la i porteu-la a ebullició.

Temps de cocció: 1 hora
Nota
La melmelada resulta molt propera a la melmelada normal, les peces de pruna d’aquesta versió recorden molt les panses de dolçor, em sembla que per a aquells que no es poden permetre el sucre per qualsevol motiu, poden ser útils. Tot i això, tenim en compte que la fructosa natural de les prunes dolces es presenta aquí de forma completament concentrada.

Melmelada de pruna de cirera verda (Administrador)

Pastís de prunes (Vitalinka)

Prunes seques (Alexandra)

Melmelada de prunes amb tomàquets (Administrador)

Pastís "Prunes sota farciment de crema agra" (galchonok)

Aquí teniu la recepta, hurra! Ara no es perdrà. Definitivament, ho faré. Els fruits dolços són comprensiblement dolços i es mantindran. Però la manca de sucre extra és molt satisfactòria.
Olga! I què aporta l’addició de prunes seques? Fa olor? Gust? I què passarà si prescindiu de la broma?

Lena, trossos de pruna donen, per una banda, la sensació habitual de "melmelada", quan hi ha alguna cosa que es troba en una cullera a més d'una massa homogènia; per altra banda, la pruna seca és molt més dolça de l'habitual, es tracta d'un concentrat, poc prunós, dóna una mica més de dolçor, aquí Vaig escriure més amunt, sembla com si hi hagués tirat panses. També és possible no afegir, ho vaig fer fa molts anys, afegint un grapat de llimoners al final.
Lena, però encara has d’entendre que el gust dependrà del tipus de pruna que tinguis. Si la pruna no és "oh, amor", podeu afegir-ne una mica en qualsevol moment, normalment no ho faig, però heu de tenir el costum de les postres sense sucre afegit, segons la meva experiència.

[Olga **]

Olga **, Olya, gràcies!

Vaig afegint, ja que ho vaig provar ja fora de la temporada de preparació.
Tinc aquestes postres, ja que està completament sense conservants, no les vaig tancar en pots, sinó que les vaig congelar.
I no fa molt de temps ho vaig provar, descongelant-lo.
Resum: definitivament ho faré, igual que les prunes seques. És deliciós, molt bo i em va bé com a substitut de la melmelada de te.

Complementant els resultats del tast d’hivern.
En primer lloc, és deliciós i segur que ho tornaré a fer.
En segon lloc, fins i tot si feu un llim senzill sense sucre ni additius, podeu barrejar-hi qualsevol additiu natural dolç i petit en qualsevol moment.
Com que em congelo, és convenient fer-ho abans de congelar-lo, però també és possible immediatament abans de menjar, quan el recipient ja està tret per al seu ús.
La vaig fer amb quiche, la vaig tallar per la meitat i la vaig fer amb panses, totes dues delicioses.
Però ara, quan he abocat moltes cireres negres i súper dolces, crec que, amb aquest afegit, el llim de les prunes àcides anirà bé. Sens dubte ho intentaré, us ho dic perquè tingueu temps, si algú ho troba interessant.

[Olga **]

Olga **voleu afegir una foto a la vostra recepta? En cas contrari, segons les noves normes, anirà al jardí del darrere. I la recepta és creativa i interessant per a aquells que es preocupen per la seva salut i exclouen el sucre de la dieta. També m'ha agradat la menció a la nota sobre fructosa)))
Fins ara, només m’he aturat en la fase d’assecat parcial i posterior congelació, encara no ha arribat a la melmelada.

[Anna1957]

Anna1957, Anna, malauradament, m'he aturat a la fase d'invents i encarnacions de postres sense sucre, però la foto encara no ha arribat. )
Hi ha un avantatge en aquesta melmelada molt condicional: molt de suc dolç es pot escórrer i congelar, també m’atrau.
D'acord, l'assecatge parcial seguit de congelació és una idea enginyosa, la que va ser la primera a arribar al meu etern agraïment, no deixo mai d'alegrar-me que em vinguessin al cap fa un parell d'anys.

D'acord, l'assecat parcial seguit de congelació és una idea enginyosa,

Estic d'acord que encara entendria com correlacionar la quantitat d'hidrats de carboni que queden en comparació amb les fruites fresques. Com que el meu còctel de sibarita es limita a 400 g de fruita fresca al dia per a 500 g de mató.

però la foto encara no ha arribat.

És molt més fàcil del que sembla))) Però immediatament facilita la comprensió de la recepta.

Definitivament ho faré, igual que la pruna seca.

No és un error, és pruna seca? (És a dir, remullada amb xarop de sucre abans d'assecar-se) o simplement assecada?

També entendria com relacionar la quantitat d'hidrats de carboni que queden en comparació amb la fruita fresca.

Anna, si hi pensés, probablement aniria pel camí del pesat i el recàlcul acurats en proporció al pes. Però probablement podeu consultar-ho amb Elena Stoyanova, normalment respon molt amablement.

No és un error, és pruna seca?

Pel que sé, l’envelliment en xarop de sucre no és un requisit previ per assecar-lo, sinó només una de les receptes, això es deu a les propietats conservadores del sucre (de la mateixa manera, de vegades no es processa amb sucre, sinó amb sofre, o alguna cosa així). És a dir, és força correcte anomenar el nostre assecat inferior exactament assecat.
Per exemple, els tomàquets secs no es xopen amb sucre, però ningú no els diu poc secs?
O un altre exemple: quan s’aconsella prèviament assecar una mica, per exemple, les cireres, de manera que el licor-licor tingui un gust més saborós, no es pretén en absolut, fer una sobreexposició en almívar i assecar-la. En resum, considero que un producte sec s’ha assecat, però no del tot, tou.
Contesto la vostra pregunta: ho faig sense sucre, tinc una super tasca. )

En resum, considero que un producte sec s’ha assecat, però no del tot, suau.
Contesto la vostra pregunta: ho faig sense sucre, tinc una super tasca. )

Bé, sí, una qüestió de terminologia)))

va seguir el camí d’un pesat acurat i un recàlcul proporcional al pes.

Hauré d’atendre-ho la propera vegada.

sol respondre molt amablement.

Sí, ho és. Només ella mateixa no fa servir aquest mètode, de manera que aquí cal aclarir aquesta qüestió ella mateixa. Hi aneu també?

Hi aneu també?

Ara no, però he estat, parlat amb Elena i en general sobre el tema. Però no profundament en "sibarita", en general en el tema.Ara el meu rebuig al sucre és més profund i ampli que el tema de la pèrdua de pes, però l’experiència no desapareix enlloc. )

Haurem d’atendre-ho la propera vegada.

Estimem junts. Acordem que en assecar els hidrats de carboni no desapareixen (i cap a on aniran, de fet?), Per això les fruites seques es consideren un producte concentrat.
Bé, doncs, tot és senzill. Pesem exactament 400 grams del producte original abans de posar-lo a l’assecador (sense pinyol) i després posarem el separador, aquesta serà la vostra "dosi" diària de concentrat. Serà insultantment petit, però no cal comptar-lo a trossos, de seguida ho embalaria així. Però potser és més convenient per a vosaltres, si no, pot ser curiós comptar en trossos, sobretot les prunes, les cireres, per descomptat, no són gaire còmodes.

Pruna assecada en un assecador, sense sucre - semiseca, emmagatzemada al congelador.
Té un gust agre, però molt saborós, és agradable per mastegar el seu propi sucre i afegir als plats per al gust.

Pruna petita, seca (semiseca) (Administrador)

O, per tant, podeu assecar-vos sense afegir-hi espècies, només una pruna, un bon sabor de pruna seca

Prunes prunes seques al forn, en oli perfumat (Administrador)

Pesem exactament 400 grams del producte original abans d’introduir-lo a l’assecador (sense pits) i després posarem el separador, aquesta serà la vostra "dosi" diària de concentrat. Serà insultantment petit, però no cal comptar-lo a trossos, de seguida ho embalaria així.

Sí, és molt convenient fer-ho. Perquè hi pot haver diferents mides i pesos. Aquesta dosi no em sembla "ofensiva", entenc perfectament l'essència de la situació))

Té un gust agre

Tatyana, no és així. Depèn completament de la pruna que hàgiu aconseguit comprar. Si es tracta d’una pruna fresca negra molt dolça, resulta dolça no gaire lluny de la cirera dolça negra. Fa diversos anys que estic fent i "enganxat" a aquesta diferència, ara persegueixo una pruna molt bona.
Però al forn amb mantega segons la vostra recepta, encara s’ha de fer, l’any passat fins i tot vaig comprar una caixa addicional i ... no vaig poder, l’he assecat segons la primera opció, per a mi és molt saborós. Malauradament, acaba ràpidament.

Ara el meu rebuig del sucre és més profund i ampli que el tema de la pèrdua de pes,

Per a mi, aquest tampoc no és un tema de bellesa, sinó la pèrdua de pes per domesticar la síndrome metabòlica, la resistència a la insulina (26 kg en total), tot i així un resultat que em va permetre complir els meus desitjos.

Malauradament, acaba ràpidament.

Malauradament, això és tan gran que els tomàquets, que poden, han d’estirar el plaer

[Anna1957]

Anna1957,

-26 kg en total, encara el resultat

Anna, gran resultat. Quant de temps enrere i durant quin període vau aconseguir restablir, es pot preguntar si no és massa tàctil?

Que els tomàquets, que prunes, haureu d’estirar el plaer

Tatyana! Ja he farcit tot un calaix de cel·les amb cireres. Deixeu el més petit, però la caixa! )) Aquest matí l’he tret de l’assecadora per sobre d’aquesta quantitat (al vespre he plorat i no he volgut tallar-ne cap més os))))) I avui ja ho crec. Però mai no vaig comprar la cirera! (aparentment no es cura)))))

Quant de temps enrere i durant quin període vau aconseguir restablir, es pot preguntar si no és massa tàctil?

Va començar el 14 de juny de 98 kg. A la intensiva -11, la següent. any de suport - un altre -12. Llavors la meva mare va caure malalta, vaig haver de viure amb ella i després la seva mort; com a resultat, de 76 va tornar a guanyar 5-6 kg. Al febrer d'aquest any, una nova intensiva - en menys de dos mesos -10 kg. Ara a la unitat de nou una mica cap amunt, però dins de l’IMC normal per a la meva edat (no em vaig aturar deliberadament al límit superior, adonant-me que guanyaria).

Anna, només un resultat i un pes meravellós "el meu favorit!" )))

Em va interessar molt la recepta! Com trobar una bona pruna, intentaré fer-la! :-)
Gràcies!

[Tricia]

Tricia, Anastasia, gràcies també. :-) Vaig fer una pruna dolça de tardor amb prunes prunes, que serà una mica més tard.

Molt interessant i rellevant! Definitivament, intentaré fer-ho. Tinc moltes prunes previstes per aquest any. I també el sous té una enorme pruna groga de mel. És tan dolça ... que definitivament no necessita sucre.

[Guzel62]

Guzel62, això és fantàstic, tant més quan tinc el meu propi d'un arbre !! :-) :-) També hi hauria afegit coses dolces!

Aquest any hi ha un canvi: no he afegit trossos de pruna, sinó un petit quiche dolç, aquí ho provarem.