Melmelada de prunes sense sucre

Se sap que el sucre i un conservant aporten sabor a qualsevol plat, però de vegades es fa necessari reduir significativament el sucre o eliminar-lo del tot. Això és cert tant per als partidaris del PP, com per als que sempre perden pes, per exemple, definitivament no hi haurà danys amb aquestes receptes, però cal entendre una cosa: realment NO hi ha sucre.
Recullo aquest tipus de receptes, de vegades les invento.
Per tant, la recepta de melmelada de prunes va sorgir a la unió de la recepta de llim suec i pruna seca. no hi ha proporcions, ja que l’ingredient és d’una pruna.
Suposarem que ja heu marcit la pruna segons la recepta de l’administrador i que en teniu molt.
En primer lloc, preparem el llim, és a dir, posem la pruna neta en una cassola i posem al foc, no afegiu aigua, la pruna donarà suc. Quan el suc s’allibera completament, la pruna es cobreix pràcticament amb líquid. Deixeu que la pruna bulli fins que estigui tova i escorreu el líquid i, a continuació, poseu el component gruixut restant a sota de la batedora de manera pulsant, sense fanatisme. Afegiu ara la pruna seca, tallada a trossos, a la melmelada calenta (puré de patates), escollint la que s’hagi assecat més que les altres (no és una llàstima, però sens dubte serà, la pruna té una mida diferent i s’asseca de manera desigual). En tallem més, remenem i posem al foc, ho posem a bullir i ho apaguem, el deixem reposar i el tornem a bullir.
Ja està, la gelea sense sucre està a punt. El refredo i el congelo en porcions, precisament perquè no conté sucre. Si voleu enrotllar-lo, haureu d’afegir literalment un parell de cullerades de sucre per a tot el volum, doncs, segons les normes, ja no és perillós i torceu-lo de la manera habitual. La tardor té gust de melmelada perquè és a trossos. Si em tractessin amb això i em diguessin que hi ha panses a dins, no dubtaria que la pruna seca és molt dolça.
A l’hivern, faré el mateix amb els albercocs, congelats per separat. Potser algú trobarà útil aquesta idea.

Pastís de Pastís de Formatge Pruna Diet (Podmosvichka)

Plum Plum Pie (GruSha)

Soufflé de prunes (MariS)

Batut de prunes de noguera (Ilmirushka)

Prunes seques picants (deshidratador d'Oursson) (GruSha)

[Olya]

Olya, gràcies! La idea, per descomptat, ens serà útil, la prenem com un record

L’Olga és molt interessant! Gràcies!

[Olga]

Si voleu enrotllar-lo, haureu d’afegir literalment un parell de cullerades de sucre per a tot el volum,

No afegeixo sucre en absolut i els tanco en petits pots de menjar per a nadons perquè pugui portar les meves filles a treballar ... En poso una completa a l'olla multicooker Oursson i per estar languida durant una hora, a pressió .... es refreda per escalfar-la .. Obro , Aboco el suc (l’enrotllo per separat), punxo la polpa amb una batedora submergible, la poso a ebullició i esterilitzo en pots .. de vegades afegeix canyella, cardamom ...
OlgaGràcies per aquest altre mètode, ara ho faré amb l'addició de prunes seques ... però en llaunes, i sense sucre, quedarà, em pregunto!

[Helen]

Helen, es mantindrà, vaig fer puré de prunes amb nabius sense sucre i tot va anar bé per a mi, però heus aquí la cosa: recentment he après que es considera perillós enrotllar conserves sense sucre, tot i que la taxa és baixa, tenia dubtes i us recomano Sens dubte mai. Però tinc aquesta experiència. Al capdavall, em sembla que també podeu esterilitzar. Gràcies pels teus suggeriments!

finalment. Gràcies pels teus suggeriments!

exactament ...

[Olga **]

Olga **, Olya! Per què no decoreu la melmelada amb una recepta? Seria interessant.

[Masha Ivanova]

Masha IvanovaNo crec que pugui.

[Olga **]

Olga **, Olya! És una llàstima, la recepta no es veu enlloc, per casualitat m’he topat amb ella.Aneu a qualsevol tema, pregunteu a la gent com elaborar una recepta. Tampoc ho puc fer jo.

He trobat com fer-ho, però només dubto si és possible, ja que ja he creat el tema, resultaran tots dos, o què? No voldria incomplir cap norma i molestar els moderadors.



Vaig crear una recepta exactament igual, la vaig dissenyar amb una recepta, al tema "Preparats de fruites i baies"
Demano als moderadors que eliminin allò que consideren superflu.

Tinc molts anys d’experiència en el rodat de baies esterilitzades (sense sucre). El principi de preparació és aproximadament el mateix que per a la melmelada de llim, però en un bany maria: ompliu els pots de baies, esterilitzeu-los en un bany maria fins que el suc pugi a la part superior. Afegiu baies fresques a mesura que es redueixi.
Emmagatzemat de meravella! Just a l’armari, sense nevera.

[Rinàmia]

Rinàmia, gràcies! Tanmateix, he llegit que els científics creuen que sense sucre / sal hi ha un perill de butulisme, i fins i tot dosis molt petites de sucre / sal funcionen amb conservants. En aquest sentit, cada vegada que dubto i entenc que tinc por de donar-lo a casa, el resultat va ser glaçador, tot i que és molt temptador fer cireres amb el vostre propi suc, per exemple.
Digueu-me, si us plau, quan esteu fent pots al bany, poseu un drap al fons del contenidor? Els bancs no poden trencar? (Mai he esterilitzat el producte als bancs, així que ho torno a preguntar).