Preparació de mandonguilles i no només en motlles de gel de silicona

[Ilmir]

I només estic bullint un brou de costelles de vedella, només bullint. Jo llegeixo Ilmir, va mirar a la paella i amb una mà inquebrantable va recollir amb cura tota l'escuma amb una cullera ranurada de malla i a la pica! Bé, no ho puc veure a la paella! A més, per recollir aquesta escuma, per posar-la al negoci en algun lloc ... quant recollirà, cullera?
I no la salaré de seguida, la carn es salpara cap al final de la cocció. Fins i tot faig servir un drap per inclinar la paella i recollir aquesta escuma al voltant de la vora de manera que fins i tot els costats de la paella quedin nets. Bé, tinc una peculiaritat.
I després vaig pensar, però, què passa amb aquesta proteïna, quan s’escorre la primera aigua bullida amb escuma i s’aboca la carn amb aigua neta i es bull més?
Ilmirushka, No m'ofèn, ho sento, però d'alguna manera em vaig enganxar ...

Bé, la meva mà amb una cullera ranurada no puja a la pica per destruir aquesta utilitat

I després vaig pensar que hi havia alguna cosa increïblement nociva a l’escuma, ja que es recollia i llençava amb tanta diligència. Hem de buscar a Google ...

[svetta]

yah svettaquines queixes ... tu mateix escrius ...

de manera que fins i tot els costats de l’olla estiguin nets. Bé, tinc una peculiaritat.

Tots som diferents i tenim moltes peculiaritats a la vida, i cadascú té les seves. Jo també vaig netejar les vores de les olles a la meva joventut, i després ... d’alguna manera llegiu llibres intel·ligents, escolteu gent intel·ligent i comenceu a entendre que allò que generalment s’accepta a la vida NO SEMPRE és correcte. Incloent

quan s’escorre la primera aigua bullida amb escuma i s’aboca la carn amb aigua neta i es bull més

No ho entenc gens, però no vol dir que sigui dolent fer-ho. Potser hi ha situacions i circumstàncies en què cal fer-ho.

També recullo l’escuma a fons. Però mai no aboco el brou bullit, crec que no és correcte. Però no mengem aliments saludables en absolut, ens encanten els deliciosos i els poc saludables

no mengem aliments saludables en absolut, ens encanten els saborosos i nocius

També m’agrada el menjar saborós i poc saludable, però he de menjar menjar sa.
I no aboco primer el brou, després no em surt bé.

[svetta]

I no aboco primer el brou, després no em surt bé.

svetta, doncs, perquè el "segon" només està buit. Bé, així és com cuinar sobre aigua i esperar deliciós de la sopa.

s'escorre la primera aigua bullida amb escuma i s'aboca la carn amb aigua neta i es bull més?
Ilmirushka, no em sento ofès, ho sento, però d’alguna manera és un zats

I cuino el pollastre per a brou, en algun lloc he llegit que és del pollastre, és a dir, del pollastre, que s’elimina tota la byaka ...

[Ksyusha]

Ksyusha, aquest és el cas perquè en un moment donat hi va haver moltes intoxicacions a causa de tot tipus de coses, que el pollastre es va omplir tant durant la seva vida com després, davant del taulell. Em sembla que ara no hi ha tant d'això, al cap i a la fi, hem reforçat el control de qualitat.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, gràcies. Intentaré salar. Tenim carn casolana, així que no desdeny ...

[Lliri]

Lliribé, també s’ha d’observar la temperatura. De seguida el baix, tan aviat com bulli, hi poso sal i el redueixo.
Ara estem pels nostres brous ... Kaaaaak serà perseguit per SEEDOVA



Alechkaaaa, Ja no perdonaré, perdonaré

[Ilmirushka]

IlmirushkaSí, m'encanta una llum petita després de bullir ...
Bigoti callat

[Ilmirushka]

Ilmirushka , al contrari, dius, dius, és molt interessant de llegir, crec que no només per a mi, sinó també per a molts membres del fòrum.

[Alechka-zayushka]

Alechka-zayushkagràcies

control de qualitat reforçat.

Potser sí, però sincerament ja he oblidat com fa olor el brou de pollastre real, el que vulgui, espera pudorperò no pas pollastre
Bigoti, en cas contrari

[Ilmirushka]

Bé, així és com cuinar sobre aigua i esperar deliciós de la sopa.

Ilmirushka, per descomptat, el gust i el color ... però molt saborós a l’aigua. Mai he cuinat ni cuinat sopa en brou

[Mrs. Addams]

Mrs. Addams, Estic completament d'acord! El gust de les verdures juga d’una manera completament diferent.

[Mrs. Addams]

Mrs. Addams, ni tan sols diré res en contra, també en tinc kooks desitjos: menjar sopa magra

[Svetlenki]

Svetlenki

ara el brou fet amb gairebé qualsevol carn no té gens de gust: no sé per què, es pot veure que el menjar no és el mateix ... o què passa ... només queda recordar aquell sabor de pollastre real de fideus casolans o borscht a la vedella ... I personalment, quan cuino en brou, sempre poso cebes i pastanagues a trossos, encara és millor coure-les lleugerament en una paella seca ...

i recullo "draps" de proteïnes visibles amb una cullera ranurada a ... carn picada o a la salsa.

[Elena]

Elena, sí, Lena, sí! I això és molt més saludable i saludable que menjar tot tipus de suplements dietètics en un pot desconegut. Ni tan sols sospitava que a HP tracten tan mal les proteïnes: la base de la vida, hi ha especialistes en totes les qüestions culinàries, però aquí ...

No tenia ni idea que en CP tracten tan mal les proteïnes, la base de la vida

Les proteïnes són proteïnes diferents. A HP, molta gent té una mala actitud davant l’aspecte desagradable d’aquestes proteïnes (inclòs jo). Així que millor no aprofundir ...

[Lyudochka]

Lyudochka, No vaig anar enlloc, em van preguntar - vaig respondre,

Les proteïnes són proteïnes diferents.

- les teves paraules, o ...

a moltes persones els fa mal l’aspecte desagradable d’aquestes proteïnes

i una mirada antiestètica ... la tenen tots els aliments? Tot i això, estem acostumats i mengem amb gust. En general, el tema "carn": el tema és ambigu i, per tant, ens aturem

Noies, hola!
Vaig netejar Temka, vaig posar totes les receptes i notes útils a la pàgina principal. Fins ara em vaig aturar a la pàgina 29, a cinc dies de tu, perquè tothom pogués llegir-ho tot.

[Elena Tim]

Elena Tim, gràcies, amic, per la vostra cura i feina!

Sempre, si us plau.

També hi ha aquesta forma de gel al WB. La mida és de 20 "31 cm. És a dir, la mida interior de les cèl·lules és aproximadament la mateixa que la de les Alevtinins. O fins i tot una mica més petita. Potser s'adaptaran a un fabricant de boletes estàndard?
🔗

Shl. Només cal llegir aquest plàstic. És una llàstima, vaig decidir que la silicona

[Mrs. Addams]

Mrs. Addams, una vegada més una salvació enorme, em va fer feliç amb les llaunes, també vaig arribar tard (rarament vaig a Sant Petersburg, no sabia l’hora) em va esperar i em va lliurar les llaunes, així que ara estic amb mandonguilles!

[Natàlia]

NatàliaSi us plau, deixeu que els motlles us siguin útils. M'alegro de conèixer-vos fora de línia

[Ksyusha]

Ksyusha, aquest és el cas perquè en un moment donat hi va haver moltes intoxicacions a causa de tota mena de coses, que el pollastre es va omplir tant durant la seva vida com després, davant del taulell. Em sembla que ara no hi ha tant d'això, al cap i a la fi, hem reforçat el control de qualitat.

No he sentit parlar de intoxicacions ... Però la carn de pollastre (de granges avícoles) conté hormones i antibiòtics, que s’utilitzen per injectar i alimentar gallines ... Per reduir el contingut del brou i es recomana escórrer el primer brou ...

Ho sento per fora del tema ...

sucre refinat o sucre forfetari (compro especialment per a aquests usos mèdics)

Es pot fer servir sucre granulat o, d'alguna manera, és diferent del sucre refinat i del sucre forfetari?

[Guzelechki]

Ara estic amb vosaltres, el paquet venia de Guzelechki, i ara tinc cinc motlles de bresca de tres colors, tan boniques.

Allochka, felicitats! Excel·lent compra

[* Karma]

* Karma, LudmilaEs recomana el sucre refinat o el sucre forjat perquè, per regla general, sempre es fabrica a partir de matèries primeres de qualitat i d'acord amb el grau de purificació, que no es pot dir sobre cap sucre granulat.Acabo de llegir aquesta afirmació moltes vegades de diferents autors i la vaig assumir amb fe. Ho vaig saber fa molt de temps, en els temps soviètics. Es creu que el sucre refinat és més car, però sempre el compro durant la promoció. I les promocions per al sucre refinat són molt habituals.

Gràcies.

es recomana el sucre refinat o el sucre forfet perquè sempre es fa a partir de matèries primeres de qualitat

Què interessant, no ho he sentit mai ... Prendré sucre refinat, no n’he vist a la venda grumolls. I busqueu un tecnòleg per satisfer la curiositat

No he vist cap lot a la venda.

Em sembla que ara a la tarda amb foc és impossible trobar un bony, recordo tal sucre d’una infància llunyana i llunyana. I que difícil que era dividir-lo en trossos de la mida adequada per al te ... I que fantàstic que els pares compressin sucre refinat!

Fora del tema
Sucre forfetari que realment ho necessita, haureu de buscar la producció d'Azerbaidjan, sucre triturat sòlid, produït per ASIB LLC a la fàbrica de sucre Imiritin

[Kalyusya]

Kalyusya, Galina, Bé gràcies! Ha arribat el moment de fer gallets per a les cases que tossien. De vegades afegeix almívar de xocolata negra, després els gallets són de color rosa i tenen una mica de gust de xarop. I la majoria de vegades no em molesto, ho faig només a partir del sucre refinat.

[Cremós]

Cremós,
Alya, i on llegir sobre la vostra tecnologia per fer galls: jo toro, el meu fill tos, el meu marit tos

[Cremós]

Cremós, Alevtina, hi ha una descripció al fòrum sobre com es fabriquen els galls? Pot ser més detallat, tot i que el tema no tracta sobre això. I quin és l’efecte terapèutic-composició?



Bé, no sóc l’únic interessat)

[Antonovka]

Antonovka, Lena, i aquí teniu l’enllaç a la publicació Preparació de mandonguilles i no només en motlles de gel de silicona
#593

però aquí no hi ha recepta. Poso sucre refinat o sucre forfet en una sola capa en un cullerot a la part inferior (el compro especialment per a aquests usos mèdics), una mica d’aigua filtrada fins a la part inferior de mig dit d’alçada, al costat, una ampolla de vinagre al 9% està esperant a la taula. Tan bon punt el caramel va començar a canviar amb prou feines la seva tonalitat (ja força gruixuda), hi aboco 1 o 2 culleradetes de vinagre i, remenant, afegeixo. El vinagre crea l’estructura correcta de la quadrícula del caramel i, a continuació, aboqueu el caramel acabat en motlles de silicona, introduïu els bastons i deixeu-lo reposar. durant uns minuts. No puc dir quina quantitat de sucre per quina quantitat d'aigua. Només cal aigua per dissoldre el sucre. Després l’aigua s’evapora, el caramel s’espessa, s’afegeix vinagre per a una cristal·lització adequada, es bull lleugerament fins que estigui tendre i s’aboca ràpidament. Aquesta és la recepta del meu motlle de caramel d’alumini de la fàbrica d’engranatges de la regió de Vladimir.

La tos és el resultat de la reacció del cos a la irritació de la paret nasofaríngia amb moc espès. La tos freqüent i incessant és esgotadora de vegades per dolor als músculs de l’abdomen, però seure allà, xuclar la polla i empassar, empassar. Deglutint, interrompem, alleugerim la tos i facilitem així l’evacuació del moc viscós. L’efecte dels galls sobre el tractament de la tos no és directe, sinó secundari, indirecte.

I aquí teniu els motlles de l’ozó

🔗

[Cremós]

Cremós,
Moltes gràcies, ho intentaré - cansat de tossir))) Es pot abocar a algun motlle de silicona?

[Antonovka]

Antonovka, Lena, en qualsevol motlle de silicona, el més important és que la forma no sigui gran en volum i mida. És millor agafar pals de pinxos prims de bambú per a la barbacoa; tres pals surten d’una pinça de longitud.

[Cremós]

Cremós, Alevtina, Disculpeu el comentari.
Amb finalitats medicinals, només podeu fer una crema cremada (fondre sucre, abocar aigua calenta, remenar) i beure aquest xarop a la cullera. Ajuda molt bé a l’aparició d’un refredat: mal de coll, tos seca, suavitza la tos i embolcalla la gola Des de la infància he estat tractat d’aquesta manera

[Mrs. Addams]

Mrs. Addamssí, és la cremada la que més ajuda. La meva sogra als seus néts ho va fer exactament quan tossien.I els mascles, per descomptat, són exteriorment més bells, però més febles pel que fa a l’efecte terapèutic.

[Cremós]

Cremós,
Gràcies, Alya))

Mrs. Addams,

Amb finalitats medicinals, només podeu fer una crema cremada (fondre el sucre, abocar aigua calenta, remenar) i beure aquest xarop en una cullera.

Hi ha proporcions? És més fàcil per a mi fer-ho (ràpid)

[Cremós]

Cremós,
Antonovka, 1 cullerada l. sucre + 1 cullerada. aigua (en general, "a gust", sembla que anirà millor, més saturada o menys)

[Mrs. Addams]

Mrs. Addams,
Resum - Aboco el sucre, ja que començava a enrossir-se, aboqueu aigua i ja està

Noies, disculpeu fer tantes preguntes, és molt rellevant ((