Pastís de mató amb panses i notes de llimona

[Primer, prepareu la massa]

Pastís de mató amb panses i notes de llimona

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Per a la prova
farina de blat	200 gr.
refresc	1/2 culleradeta
sucre en pols	80 gr.
mantega (margarina)	100 g
rovell d'ou	1 PC.
vanil·lina	pessigar
Per omplir
pell de llimona	amb 1/2 llimona
panses	80 gr.
mantega	100 g
sucre	150 gr.
formatge cottage baix en greixos sense grans	750 gr.
ous	3 unitats.
sal	pessigar
midó de patata	50 gr.
Per decoració
sucre en pols	a gust i gust
baies	a gust i gust

Mètode de cocció

• Un increïble pastís de mató amb un toc brillant de llimona farà les delícies fins i tot dels més petits i exigents. Preparat ràpidament, menjat també.
• Primer, prepareu la massa

• Aboqueu la farina en un munt, fregueu mantega o margarina per sobre

• Afegiu la resta d’ingredients

• Pastem la massa i intentem recollir-la en un monyo. Al principi, òbviament no passa res, sobretot si la farina té poca humitat

• Una mica més d’esforç i el monyo va resultar.

• L’emboliquem amb plàstic i l’enviem a la nevera durant 30 minuts.

• Mentre es refreda la massa, prepareu el farcit. Primera etapa

• Prengui formatge cottage baix en greixos sense grans i tritureu-lo amb mantega. Això és en teoria. A la pràctica, tinc formatges casolans de llet de granja amb nata. La consistència és meravellosa. Així que acabo de prendre el mató. Sense oli. 500 gr., No més, va menjar per esmorzar. Ja n’hi ha prou, em vaig dir. Sí, si es qualla amb grans, es trenca amb la batedora.

• Les panses s’han de rentar i assecar.

• Traieu la ratlladura de mitja llimona. És desitjable ser més petit. Aproximadament una culleradeta amuntegada

• Afegiu la ratlladura de llimona i el sucre al mató, barregeu-ho bé fins que el sucre es dissolgui i envieu-lo a la nevera durant 30 minuts. Traiem la massa i encenem el forn a 170C amb convecció

• Coent el pastís

• Amb una pel·lícula, estireu la massa fins que quedi una capa fina fins que la massa vagi fins a les vores del motlle 3 cm. Per tal de no equivocar-me i després de no refer-la, he estès el plat de cocció amb paper, premeu el paper fermament contra el motlle perquè quedi visible el contorn del fons del motlle. de seguida podeu estendre la massa amb un marge als costats

• Transferim la massa juntament amb el paper a un motlle, la punxem amb una forquilla i la remetem al forn

• Coure la massa fins que quedi lleugerament rogenca per les vores, uns 15-20 minuts

• Mentre es cou el pastís acabant el farcit

• Separeu els blancs dels rovells i bateu-los amb sal fins que quedi una escuma lleugera. Afegiu-hi a poc a poc midó, batre fins a aconseguir pics suaus

• Afegiu rovells i panses a la massa de quallada i barregeu bé.

• Afegiu les clares muntades amb midó

• Barregeu suaument

• Anem a la meta

• Estenem la massa de mató sobre el pastís acabat, anivellant suaument

• Reduïm la temperatura al forn a 160C amb convecció i enfornem el pastís fins que estigui tendre. A la meva foto està una mica sobreexposat, es va introduir i es va perdre, és millor coure-ho fins que el farcit estigui daurat.

• Refredeu lleugerament el pastís acabat, escampeu-lo amb sucre glas i talleu-lo a quadrats

• Que aprofiti!
• 
• 
• 

El plat està dissenyat per

1 kg.

Hora de cuinar:

unes 3 hores

Receptes similars

Rotllo de mató "Margo" amb diferents farcits (V-tina)

Panets de mató per esmorzar (SanechkaA)

Cassola de formatges "Esmorzar per a un ésser estimat" (Irina Dolars)

[V-tina]

V-tina, Tina, el pastís és senzill, ho prenc com a punt de llibre, pel cap de setmana segur que el farem amb la meva néta.

[V-tina]

V-tina, ohh senyora Valentina, quin pastís tan bonic amb panses, i fins i tot amb una nota de llimona .. gràcies

[Jiri]

Jiri, Irina, Estaré molt satisfet, sobretot si s’uneix la néta.Espero que gaudiu tots dos
kristina1, Cesarinochka, gràcies, estaré encantat de cuinar-lo mai

[V-tina]

V-tina, Tina, Ho faré ... ho faré ...

[kristina1]

kristina1,

Deliciós, ho podeu veure de seguida. Ho vaig agafar!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, gràcies, el pastís és realment saborós, un cop el vaig copiar d'alguna revista, es deia "Curd cake", i ho vaig oblidar, i ara, després de 15 anys, probablement, finalment el vaig coure i ara cuino cada cop que es recull una gran quantitat de formatge casolà, ahir també ens agrada molt Ulyasha, van donar un tros, el van menjar i van demanar "nyayayam"