Cookies de Leningradskoe segons GOST

Cookies de Leningradskoe segons GOST

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Massa:
Farina	210 g
Ous	160 g (3 unitats)
Sucre en pols	185 g
Sucre vainilla	15 g (sobre)
Sucre per escampar	70 g

Mètode de cocció

• M’encanten molt les galetes de Leningrad, que provenen de l’URSS. Ara, malauradament, no es pot comprar. En no trobar la recepta al nostre meravellós fòrum (potser estava malament), vaig decidir buscar a Internet. Trobat ... Gust des de la infància, exactament el mateix Leningrad. Va resultar molt senzill en la seva execució, intenteu cuinar-lo, espero que no us decebrà. El meu ajudant irreemplaçable, Kenwood KM096, em va ajudar a cuinar. Comencem ...
• Batre els ous amb el sucre en pols i el sucre vainilla, fins a blanquejar i augmentar el volum. Temporitzat 6 minuts, a la velocitat màxima.
• 
• Tamiseu la farina i afegiu-la als ous, batuts amb sucre en pols.
• 
• Incorporeu suaument la farina amb una espàtula fent plegar. Aquesta massa resultarà
• 
• Poseu la massa en una bossa de pastisseria
• 
• Col·loqueu la massa sobre un paper de forn folrat amb paper de forn. És millor fer pastissos petits d’uns 3 cm de diàmetre, deixant una distància de 2 cm entre ells
• 
• Escampeu els pastissos amb sucre, si es desperta: no fa por, no tindrà temps de cremar-se. Deixeu-ho a temperatura ambient durant aproximadament 1 hora per assecar una mica la superfície dels pastissos.
• 
• Preescalfeu el forn a 200 *. Coure al forn durant 8-10 minuts, les galetes han de canviar lleugerament de color. Vaig tenir un temps de cocció de 10 minuts

El plat està dissenyat per

uns 500 g

Hora de cuinar:

aproximadament 1 hora (no el vaig cronometrar)

Programa de cuina:

Kenwood KM096, forn i les nostres nanses

: wow: la nostra resposta Chimberlen... savoyardi)))
No sabia que existís

[Tatyana]

Tatyanaquin savoyardi?! No conec cap savoyardi Aquest és el nostre soviètic

[Marina]

Marina, gràcies per la recepta! Les galetes eren una de les meves preferides, les emporto!

[Julia]

Julia, per la teva salut!
Jo també l’estimo molt

gràcies
Sí, sí, la nostra resposta és savoyardi

[Miranda]

Miranda, Benvingut!
Que hi hagi la resposta de Savoyardi

la nostra resposta savoyardi

M’ho vaig treure de la llengua !!!

Fa temps que les faig servir en lloc de Savoyardi !!!

[Inna]

Inna, i mai he fet un savoyardi ...
Patamushta no tenia Ken abans

I no ho recordo, hi havia galetes tan petites, per alguna raó el meu marit les deia "bulldogkammi", i les estimava molt quan estaven a la venda, potser sí?
Ho hem de provar, gràcies per la recepta!

[Marina]

Marina, explica als que no ho entenen) batre els ous amb sucre en pols i afegir farina amb sucre en pols. On i quanta pols tirar llavors ??? Enredat fort. I les mans pican)) ens encanten molt aquestes galetes que es fonen))

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, a la salut
Realment eren molt petites, es podien llançar dues a la boca

Tamiseu la farina i afegiu-hi als ous batuts amb sucre llustre

Zhannptica, Zhanna, bat la pols amb els ous i afegiu farina a aquesta massa i barregeu-la una mica corregida perquè quedi més clara.

eren molt petites

Així són, segur que intentaré escriure la reacció del meu marit.

[Ksyusha]

Ksyusha, Em pregunto què dirà?

[Marinuly]

Marinuly, Marina galetes genials, gràcies per la recepta, marcador

[Ksyusha]

KsyushaPer cert, vaig créixer a Zelenograd. Hi havia bona cuina al tercer districte, on es venien aquestes galetes. I vivia al cinquè districte, on ara hi ha la família del meu pare i la meva germana.

Aaaaa, així que som veïns, del 1993 al 2009 (fins que vam trencar), vam viure a l’edifici 354 ... oh, va ser un bon moment ...
Ara al 7è, encara a prop!
Sí, hi havia cuina al tercer, sovint hi compràvem aquestes galetes ...ara hi ha obert algun tipus de supermercat ...

què dirà?

El més interesant ...

Vaig viure a l'edifici 513, del 1969 al 1982, ara la ciutat ha canviat tant, no se sap gens.
I les galetes són exactament iguals, delicioses

exactament igual ..., deliciós

!

[Marinuly]

Marinuly, interessat en les cookies, ho provaré! I si aquesta és la resposta Chamberlain, és a dir, tinc un pla per a Chamberlain! Marinagràcies per la recepta

[Loksa]

Loksa, Per la teva salut!
Els experts diuen que la resposta és senzilla ...

Va resultar ser galetes tendres i de fusió. Durant una hora d'assecat, la sorra s'enganxa i no surt de les galetes acabades. Batre els ous amb el sucre fins que aquest es dissolgui. Tot va funcionar)) bé, em feia mandra triturar la pols, però no hi havia cap producte ja preparat)) però
Per mi mateix, constato que 200 pts són molts, el color canvia en tres minuts, de manera que 180 és el màxim)
Gràcies per la recepta))

[Jeanne]

Jeanne, krasotischschaaa!
Heu cuinat amb convecció? Estic sense ella, aparentment tots els forns són diferents ...
Enorme si us plau, per velocitat i tanta bellesa!

de manera que 180

Sóc Leningradskoe 180 amb convecció coure, i tallar el quart de cocció el temps de cocció.

A la meva infantesa, aquestes galetes no es deien Leningrad, sinó Sugar.

[Inna]

Inna, haureu d’intentar coure amb convecció.
De fet, els vaig coure per primera vegada. La porció es va doblar.
Vaig posar el primer lot al foc, cuit al forn durant 12 minuts (segons la recepta durant 10-15 minuts), el segon durant 10 minuts, va sortir bé.

Això és correcte !! Tinc un forn i la temperatura és "real". Han comprat a la meva mare una estufa nova, de manera que hi heu posat 210 i el termòmetre en mostra 175. Per tant, és clar que us heu d’adaptar a l’estufa. Però !! La primera vegada que tot és segons la recepta. Aquesta és la meva llei.
PySy- hauries d'haver vist la cara satisfeta del seu marit, absorbint aquestes "monedes"

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhanna, el més important per a nosaltres és que el principal és que el marit estigui ben alimentat i satisfet

[Zhannptica]

Zhannptica, Janets, quines galetes tan boniques, sóc tres a kofeeeee pliz !!!

[kristina1]

kristina1, ajudeu-vos)))) agafeu-ne cinc !!!

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhanets, he agraït ...

[Marina]

Marina, No recordo tal galeta, però cuinaré i provaré amb plaer, gràcies per la recepta

[Tina]

Tina, a la salut
No pot deixar de complaure

No pot deixar de complaure

això és comprensible, només es trobaria el temps .. i no faria mal perdre pes

[Marina]

Marina, bé, ho sento .... Una vegada més (per als del tanc ...) expliqueu-ho. Bateu immediatament els ous amb sucre vainilla i sucre en pols (poseu-ho tot junt en un bol i comenceu a batre), o bé bateu primer els ous i, a continuació, afegiu-hi el sucre en pols i el sucre vainilla? Això pot ser molt important, així que torno a preguntar-ho.

Si, segons aquesta recepta, el savoyardi es cou al forn, després untar-ho amb escuradents?

[Natusichka]

Natusichka, tot està bé
Vaig muntar tot junt, no són esquirols ... A més, Ken m'ajudarà
Savoyardi mai va coure al forn, però crec que amb escuradents

A la meva infantesa, aquestes galetes no es deien Leningrad, sinó Sugar.

I en el meu! Les de Leningrad tenien un "tap" de proteïnes, i aquestes galetes s'anomenaven "nadó". Perquè la mida era com dos copecs.

[Marinuly]

Marinuly, Marish amb moltíssimes gràcies!
Cuinar és ràpid i fàcil, menjant encara més ràpid.
I, tanmateix, sí, aquestes mateixes galetes.
El meu marit, mastegant i rumiant, va dir "aquells mateixos sho", el corrent que van resultar ser mega-bulldogs, va disposar una culleradeta completa, no volia cond. bossa bruta, sóc massa mandrosa ...
En resum, Pasibishchee



Sí, el sucre al damunt tinc canya

[Trishka]

Trishka, Ksyushaque maco !!! Tinc uns deu pliz !!

[Ksyusha]

Ksyusha, a la salut
Bé, ho dic: els mateixos, especialment el coneixedor principal aprovat
Els vostres barrils estan tan bronzejats, classe, que sempre he triat amb tals, m’encanten els torrats

Però no, el hàmster es va menjar el bigoti ...

[Ksyusha]

Ksyusha, què hi ha, doncs, per un mos!

D'això estic parlant ...

[Ksyusha,]

Ksyusha, teniu les vostres galetes a "5" amb un plus en una escala de cinc punts!
Molt bonic !

Natus, gràcies per l’elogi, el meu ho he intentat ...
El meu marit va dir "porteu galetes a les permanents", i és indiferent als dolços de mi, em tindria i molt més ...

Tu veus! En aquest cas, dic: "!"

Ahir vaig coure diferents galetes, les vaig haver de donar per al darrer vuitè. Leningradskoe: bé, només una delícia completa, no galetes. Fins ahir ni tan sols sabia què són les galetes.Sempre cuinaré, l’obriré per treballar, ho recomano a tothom. I exteriorment genial. Gràcies!

[LydiaVera]

LydiaVera, per la teva salut!
Galetes de la meva infància

De petit, a mi només m’agradaven les boletes de dolços, ara estic inventant