Sopa turca "Ezogelin" (multicooker Redmond RMC-02)

Sopa turca "Ezogelin" (multicooker Redmond RMC-02)

Categoria: Primer àpat

Cuina: turc

Ingredients
Caldo de vedella	1 l
Llenties vermelles	5 cullerades. culleres
Arròs de gra rodó	1 cda. la cullera
Bulgur	2 cullerades
Ceba (cap mitjà)	1 PC
Mantega	1 cda. la cullera
Oli vegetal	2 cullerades. culleres
Ketchup de tomàquet	1 cda. la cullera
Farina de blat	1 cda. la cullera
Pebre mòlt	1 cda. la cullera
Menta seca, mòlt	1 cda. la cullera
Sal	gust
Pebre mòlt	gust
All	3 claus
Piment picant	1 pèsol
Full de llorer	llesca
Aigua	200 ml

Mètode de cocció

• La menta dóna a aquesta sopa un gust inusual.
• El brou es va coure a base de branca de vedella en una cuina multi-cuina Shteba durant 30 minuts a una pressió de 0,7. Vaig posar al caldo una ceba, una pastanaga, una arrel d’api, pimentó, fulla de llorer i una mica de sal. Es cuinava molt brou, una part es feia servir per fer aquesta sopa. Està clar que el brou es pot cuinar de qualsevol manera, però aquesta és la forma més ràpida. Funcionarà molt ràpidament si ja hi ha brou cuit.
• Mentre bullia el brou, vaig fer tota la feina preparatòria.
• Vaig posar llenties, arròs i bulgur en un bol per rentar els cereals. El vaig rentar sota aigua corrent fins que estava net.
• En una paella preescalfada amb oli vegetal vaig fregir la farina, barrejada molt bé perquè no quedessin grumolls. Vaig afegir salsa de tomàquet, fregida, remenant bé, fregant el contingut de la paella. En diverses passades, va afegir 200 ml d’aigua calenta, que va bullir amb una constant remenada. He afegit pebre vermell, barrejat bé. Menta afegida, ben barrejada. Deixo coure a foc lent el contingut de la paella durant un minut. Va apagar el foc, va tapar la paella amb una tapa perquè la salsa no s’enrotllés.
• Al multicooker Redmond RMC-02 va instal·lar el programa de cocció. Piqueu la ceba finament, fregiu-la durant 10 minuts en mantega (en estat fred). Piqueu-hi dos grans d'all amb un ganivet, afegits al bol multicooker, fregits durant 3 minuts més. Aboqueu les llenties, l'arròs i el bulgur en un bol, barrejades, fregides durant 1 minut. Va apagar el multicooker.
• Tan bon punt el brou es va coure, va esclatar per força el vapor. Vaig abocar 1 litre de brou.
• Vaig instal·lar el programa "Sopa. Estofat", vaig afegir 1 litre de brou de carn calenta al contingut del multicooker, barrejat. Cuinat durant 25 minuts. Després he afegit una mica de sal, pebre al gust, fulla de llorer, cuita 5 minuts més, centrant-me en la preparació dels cereals i les llenties, que haurien de quedar ben bullides.
• Vaig posar la salsa a la sopa, la vaig barrejar, vaig afegir més sal i pebre, una llesca d’all triturada.
• Vaig tornar a instal·lar el programa "Soup. Stew" i vaig coure durant 7 minuts més. Això era necessari perquè la sopa bullés una mica.
• Va apagar el multicooker. Vaig deixar la sopa forta durant 5 minuts.
• Va resultar una sopa molt saborosa i satisfactòria.
• Que aprofiti!

Hora de cuinar:

1 hora

Nota

Abans he cuinat sopa amb llenties i bulgur, però aquesta opció té un gust molt diferent a les sopes que vaig cuinar abans. La menta li confereix un sabor i un picant especial.

Al fòrum hi ha una recepta per a una sopa similar, però difereix en la composició dels ingredients i la tecnologia de cocció, així que vaig pensar que aquesta recepta també es podria mostrar.

També hi ha moltes sopes de llenties turques, però són molt diferents d’aquesta opció.

He trobat la recepta a Internet.

La sopa va resultar ser molt inusual. Espero que a algú li agradi.

Crec que una versió magra d’aquesta sopa també seria bona!

Receptes similars

Sopa de llenties "Merchi" (ang-kay)

Sopa de llenties grogues (Administrador)

Sopa de llenties (Polaris 0520) (Nejik)

Llenties, bulgur, menta: una combinació fantàstica, igual que ens agrada!
Gràcies per la recepta!

[Tricia]

Tricia, Anastasia, fins i tot em va agradar molt la menta d’aquesta sopa.

Fa temps que volia provar aquesta sopa, però no arriben totes les mans ..)) Vaig conèixer aquesta recepta, però al meu parer no hi havia menta, gràcies per recordar-me-la, ara la posaré als vostres punts de llibre i cuinaré el més aviat possible, em pregunto com és la menta aquí sonarà, a més d'una combinació de cereals ... per ser sincer, mai he provat el bulgur a la meva vida ..)
ps .. però encara tira de patates aquí per posar-ne més

[kavmins]

kavmins, Marina, la menta "sona" molt bé aquí. Però aquí no calen gens de patates. Potser una mica de pastanaga, però tampoc no figuren a la recepta. Una mica més de salsa de tomàquet pot ser. La propera vegada experimentaré una mica.

Tatyana, gràcies per la recepta)) M'encanten les seves "superestrelles"

Tatiana, ho porto a les adreces d'interès!)))

[mirtatvik]

mirtatvik, interessant sopa! M'agradaria provar de cuinar, gràcies!

[Jeanne]

Jeanne, gràcies, també m’encanten els plats amb llenties i bulgur. Ara cuinaré amb menta. Un gust completament diferent)))



mamusi, per no quedar-me ranci, ja que tinc lahanorizo))) Durant molt de temps anava a cuinar-lo, ara em sap greu que no ho fes abans. El plat va caure immediatament en la categoria de favorits))))



Julia, proveu-ho, de sobte us agrada)))

Noies, gràcies a tots per veure aquesta recepta.