Chuycho (xuixo)

Chuycho (xuixo)

Categoria: Productes de fleca

Cuina: espanyol

Ingredients
per a la prova
farina de blat	250 g
llevat fresc (sec)	12 (6) g
ous	1 PC
sucre granulat	30 g
llet	90 ml
mantega	20 g
sal	0,5 culleradetes
per crema
llet	500 ml
sucre granulat	150 g
sucre vainilla	1 sobre
midó de blat de moro	40 g
rovell	4 coses
canyella (pal)	1 PC
pell de llimona	1 PC
oli de fregir

Mètode de cocció

• Crema
• Primer, preparem la crema. Es pot fer per endavant i guardar-lo a la nevera.

• En un cassó, poseu a bullir la llet, el pal de canyella i la pell de llimona.

  Batre els rovells amb sucre

  afegir midó, diluït en una petita quantitat de llet, barrejar bé.

  Aboqueu-hi la llet calenta gradualment, poseu-la al foc i deixeu-la coure a foc lent, sense deixar de remenar, fins que espesseixi la crema.

  Cobriu la nata amb la pel·lícula de contacte fins que es refredi completament.

• La massa

• Pastar una massa suau al KhP, afegir oli per últim quan es pasti. Enrotlleu la massa en una bola, poseu-la en un bol, tapeu-la amb una tovallola i deixeu-la en un lloc càlid

  abans de doblar el volum (entre 1 i 1,5 hores).

  Bollos

• Després que la massa hagi pujat, col·loqueu-la al tauler i organitzeu-la en un rectangle (1,2 cm de gruix). Tallar en 8 trossos (pes de la peça aproximadament 60 g).

  Rodeu cada part molt fina.

  Col·loqueu el farcit

  i emboliqueu-la amb la massa perquè el farcit no s’escapi durant el procés de fregir. Podeu enrotllar-lo com es mostra a mi, us poden agradar els croissants (poseu la crema a la base del triangle).

  Formeu panets, tapeu-los i deixeu-los 30 minuts fins que augmentin de volum.

  Fregiu en una gran quantitat d’oli bullent fins que estigui daurat.

  Poseu-hi tovallons per eliminar l’excés de greix i, a continuació, enroleu-hi el sucre.

• 
• 

El plat està dissenyat per

8 unitats

Programa de cuina:

forn

Nota

Les postres amb el misteriós nom “Chuycho” són un monyo cilíndric fregit i farcit de crema catalana i generosament esquitxat de sucre per sobre. Es diu que la recepta de Chuycho va ser inventada per Emily Puig, pastissera de Girona. A més, hi ha una llegenda segons la qual aquest nom s’associa a una història que va passar a un acròbata anomenat Tarlà, que va actuar davant dels habitants de Girona. Es va enamorar de la filla d’un pastisser, ella va correspondre. Durant la seva reunió secreta a la casa d’un pastisser, el pare de l’estimada va tornar inesperadament. Tarlà es va amagar en un sac de farina, però ben aviat va començar a esternudar "chui-cho" i va ser descobert. Per evitar la ira del pastisser, va prometre casar-se amb la seva filla i dir-li la recepta d’una pastisseria desconeguda pels habitants de Girona. Va rebre el nom de Chuichou en record d'aquesta història.

Vull un monyo oooo, ara mateix vull oooo

Jo també vull!!!!! Sí, directament de la calor de la calor !!!! Saborós!!!! Gala Consciència maig!? Estic ple d'actualitat))))

[Galina]

Galina, Shikaaarno!

Noies, ajudeu-vos. Gràcies!

Estic ple d'actualitat))))

haver de fer espai

[Irishkina]

Estic ple de corrent

sí, Irishkina, això és només un entrepà amb una arengada esmolada, i aquí aquest Chuycho, sí amb un cafè ... seria ...

[Gala]

Gala, recepta preciosa! També vull-uuuu! I m’encanta que la recepta també tingui una història fantàstica. L'ha marcat com a marcador.

[Marca de verificació]

Veient la columna amb noves receptes, vaig trobar un grapat d’aperitius atractius. L’he obert i la meva chuyka no m’ha decebut, aquí Marca de verificació es distribueix amb la calor de l'aire chuichiks, volant en tots els sentits !!! Sí amb crema! És tan ximple! Gràcies, Galina, per la deliciosa delícia!

[Gala]

Gala, els vostres panets amb un nom tan estrany simplement bonic.
Apetitós, bonic ... Gràcies.

[Gala]

Gala, Galina, quina deliciós, un cop a l'any ho podeu permetre, sóc noies sobre mi ... marcador ... gràcies

Ai, que boníssim !! No m'importaria un parell de coses, amb el cafè ... Marcador.

[Gala]

Gala, Faig cua per gaudir d'una deliciosa delícia ... espero que no tothom l'hagi pres ... Recepta impressionant !!!!

Noies, hi ha prou panets per a tothom, uns panets molt saborosos, una crema meravellosa i molta. Gràcies per passar per aquí i pels elogis

Galya, quin tipus de panets els pots coure? Sé que la recepta serà una mica diferent, però no m’agrada fregir tant amb oli. I voleu aquests dolços ...
Gràcies per la recepta

[Olechka.s]

Els podeu coure? Sé que la recepta serà una mica diferent, però no m’agrada fregir tant amb oli.

Olechka.squè puc dir que no sóc un fanàtic ni un gran coneixedor de panets, per ser sincer. Competència ... història interessant ... volia provar-ho. Crec que necessiteu una massa més rica per coure al forn. Si us agrada la idea, agafeu la vostra massa de pastisseria preferida, poseu-hi un farcit així i només tindreu panets amb crema catalana ... però, per descomptat, no Chuycho
Crec que, per diversió, val la pena provar l’autèntic. Els panets són completament no greixosos després d’estar ben xops. Només es fregeixen 8 peces, l’oli ja no s’utilitza.

[Gala]

Galaaixò és quelcom irreal ... amb crema catalana ... mmmmmmmmmmmmmmm mm ..................))))))))))))))))))))
No estic segur de què repetiré, però us preguntaré: la crema s’escalfa o no té temps?

Noies, hi ha prou panets per a tothom, uns panets molt saborosos, una crema meravellosa i molta. Gràcies per passar per aquí i pels elogis

bé, no ho sé, no ho sé: pel que fa a mi, no n’hi ha prou amb 8 coses en total ... no n’hi haurà prou !!!
però pel que fa als rovells, sembla que és normal ...

[Tan]

Tannaturalment, s’escalfa, però es refreda molt ràpidament
La massa és meravellosa, les proporcions de la recepta són molt reeixides, poques vegades em passa, normalment sempre necessito més líquid. HP amassa, només cal bullir la nata i desplegar-la i embolicar-la simplement. La recepta, de fet, no és difícil, per què no repetir-la si mengeu pa.

no hi ha prou 8 coses en total ... no n’hi haurà prou !!!

Els rotllos són prou grans i grassos. Bé, no només els rotllos ...

[Gala]

Ara ja sé amb seguretat que els estimo! I sé amb seguretat que fregiré aquests rotllets! Gala, gràcies, les imatges són increïbles!

[Tatyana]

Tatyana, gràcies!

Bonics panets! Deliciosa crema! I la foto és cançó !!! Mmmmm
Gràcies per la recepta i la història. emportat.

Horror ... horror horror! Que terrible és viure ... amb el fabricant de pa! : girl_wink: Ahir res no presagiava problemes. Només volia una cosa dolça, que passa molt poques vegades! Em vaig mantenir fort fins al vespre, i després vaig escopir i menjar (aquesta mateixa paraula) més de mitja llauna de llet condensada. Amb una cullera. En una sola boca! Es va enfadar i es va anar al llit satisfeta. Penso: bé, ara fa sis mesos que les ganes de dolços han superat ... El més important és que avui no tenia ganes de menjar abans de dinar. Crec que permeteu-me mirar el meu lloc preferit amb un sol ull. Vaig mirar, caram ... Ara vull tornar a fer alguna cosa dolça !!! I té la forma d’aquestes chuchundras !!! Llavors, què fer?!? Al cap i a la fi, mig any després de la llet condensada encara no ha passat !!!