Pastissos "Xocolata" (mini-pastissos)

[Massa:]

Pastissos "Xocolata" (mini-pastissos)

Categoria: Setmana Santa

Cuina: Rus

Ingredients
Massa:
Aigua	100 g
Farina de blat VS	200 g
Sucre - sorra	35 g
Llevat sec	1,25 culleradetes
Massa:
Opara	Tots
Farina de blat VS	200 g
Llet	55 g
Rovell d'ou de pollastre	3 unitats
Sucre	70 g
Sal	0,5 culleradetes
Vanil·lina	a la punta d’un ganivet
Mantega	70 g
Llevat sec	0,75 culleradetes
Xocolata negra	1 rajola (90 g)
Ratlladura de taronja	1 cda. l.
Gotes (gotes) de coco	50 g
Esmalt:
Sucre en pols	3 cullerades. l.
Cacau en pols	1 cda. l.
Llet calenta	1 cda. l.
Mantega	1 cda. l.

Mètode de cocció

• Barregeu tots els ingredients de la massa en un bol. Hauríeu d’obtenir una massa força ajustada.

• Cobriu la massa amb paper d'alumini i deixeu-la en un lloc càlid durant 2 hores. Sovint el poso al forn amb la llum encesa.

• Mentre la massa sigui correcta, prepareu la resta d’ingredients. Tamiseu la farina. Separeu els rovells dels blancs. No necessitem proteïnes. Escalfeu l'oli a temperatura ambient. Mesureu la resta d’ingredients a granel. Traieu la ratlladura de la taronja.

• Trencar la xocolata i escalfar-la al microones durant 1 minut o al bany maria, remenar.

• La massa acabada s’ha més que duplicat. S'ha deixat anar.

• Em convé pastar la massa en una pa. Poseu la massa en una galleda. Barregeu els rovells amb la llet i envieu-los a la massa. Enviar xocolata desfeta al cub. Afegiu tots els ingredients secs excepte les gotes de xocolata.

• Pastar la massa durant 10 minuts. La massa pot semblar seca al principi. Però no cal afegir res.

• Després de 5 minuts de pastar, la massa ja té aquest aspecte: suau, com la plastilina triturada.

• En aquest moment, afegiu-hi les gotes de xocolata. Deixeu reposar la massa durant 10 minuts.

• Dividiu la massa reposada en 12-16 trossos. Tapeu la massa amb una tovallola i deixeu-la 30 minuts.

• Divido la massa estrictament per pes, 75 grams per cada mini-pastís.

• Al cap de mitja hora, disposeu la massa en motlles. Ompliu els formularis 1/2 de l’alçada. Tinc petits motlles de silicona per a pastissos i pudins. Podeu fer servir cupcakes. Prova durant 3,5 hores.

• Coeu els mini-pastissos al forn a 180 * C durant 15-20 minuts (concentreu-vos al forn) fins que quedin secs. Deixeu refredar als motlles fins que estigui calent i només traieu els motlles. Cobriu els pastissos refredats amb una cobertura clàssica o de xocolata.

• Dedicat als amants de la xocolata amb un llaminer!
• 
• 
• Feliç Pasqua!

El plat està dissenyat per

12 mini pastissos

Nota

[Ksenia]

Kseniaque deliciós, de xocolata i bonic aquí! Gràcies per la recepta!

[Natàlia]

Natàliagràcies per l’elogi.

[Ksyusha]

Ksyusha, quins nadons són elegants! M'encanten aquests petits.

[Anya]

Anya, gràcies. A mi mateix m’encanta aquesta bagatel·la. Jo encara estava a l’escola, al menjador sempre hi havia pastissos de Pasqua el primer dilluns després de Pasqua. Es van coure just en gots facetats. Ah, i eren deliciosos. Així doncs, vaig obtenir motlles encara més petits que un got, 12 peces de dos tipus. Un va prendre una porció. La bellesa!

També m’encanta que tothom tingui el seu propi pastís de porcions.

[Anya]

Anya,

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Kseniaquina xocolata tan bonica !!! Uns pastissos tan bonics !!! Els amants de la xocolata estan contents !!!

[Alla]

Alla, moltes gràcies per les paraules afalagadores. Ajuda't a tu mateix!