Fabricants de pa Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Irina]

Irina, M’interessa el moment en què l’omòplat fa l’últim moviment i després la massa roman en repòs.

Si el segon pastat de la massa, a continuació, a la "principal" durant 1 hora 40 minuts

Sí, l’últim ajust

Corregiré la meva pregunta

[Svetlana]

Svetlana, aquí hi ha un signe molt útil aquí Fabricants de pa Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3) # 323

[Evgeniya]

Evgeniya, Moltes gràcies ,

Benvolguts propietaris de Panasonic, si us plau ajudeu!
Cuino el pa de massa fermentada en dos modes: pasta i després cocció. Estic cansat, vull un procés completament automàtic) Escriuen que a Panasonic el mode "francès" dura 6 hores. Trobat 2501 a la venda de mans a la meva ciutat. Segons la placa (a l'enllaç del missatge que hi ha just a sobre), té 1 lot i 2 pastes? A la meva màquina de fer pa hi ha 2 pastats i 1 pastat. El pa "arruga" amb força durant l'últim pastat?

[Esperança]

Esperança, és molt difícil dir quant, es tracta d’una valoració subjectiva. Però sens dubte puc dir que el mode francès és un dels més delicats i de baixa temperatura per provar i pastar.

Cuino el pa de massa fermentada en dos modes: pasta i després cocció. Cansat, vull un procés totalment automàtic)

Cuino pa exclusivament amb massa fermentada de sègol, sovint en mode francès, completament a la màquina. Aposto per la nit amb un inici retardat. Certament, no és de sègol pur, sinó amb l’afegit de farina de blat. El sègol pur encara és millor en dues etapes. I amb el blanc i el gris en massa fermentada, no hi ha problemes! Per evitar que l’escorça quedi pàl·lida, podeu afegir 1 / 2-1 culleradeta de malt a la farina.
Aquí teniu el meu pa en mode francès Pa per a 1-2-3 (variació: amb massa fermentada de sègol amb llavors de lli i gira-sol) # 19
Bé, aquí teniu alguns exemples més
Pa blanc sobre massa fermentada de sègol segons les instruccions de la recepta 2 de la versió francesa HP 2511 amb recalcul de la massa agra (massa agra 100 g, respectivament, resteu 50 g de farina, 50 g d’aigua)

Aquí en teniu una altra .

[Micha]

Micha, pa preciós! No hi ha gust lleuger de "goma"? De vegades ho tinc, no gaire agradable. Tot i que l’acidesa gairebé no es nota.

No hi ha gust lleuger de "goma"?

No!

Hola, bona gent, digueu-me quina màquina de pa triar. Estic inclinat a triar un Panasonic, però no sé quin model. No hi ha experiència en aquest tema, recentment vaig pensar a comprar una estufa.

[nikolay87]

nikolay87, bona tarda. Panasonic, al meu entendre, és una molt bona opció. Aquí hi ha taules comparatives per als models, que us ajudaran a decidir. Fabricants de pa Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 1440

[nikolay87]

nikolay87, les noies també em van ajudar a triar i vaig escollir 2511, la millor opció. Però, si no us molesteu, el 2510 és bastant adequat: és més barat i es diferencia del 2511 només en absència d’un dispensador (no l’utilitzo en absolut, una opció addicional per a mi, a més, diuen, es trenca i pot interferir amb la cocció normal de l’escorça), la manca d’un mode de cocció de sègol i la massa i, en conseqüència, l'absència d'una escàpula per a la massa de sègol (és molt possible prescindir-ne), i el pa de sègol pur a la màquina encara no val la pena coure'l en cap CP. El mode francès (el més fresc al meu parer) està disponible en tots dos models.

A la venda ara hi ha aquests models: fabricant de pa PANASONIC SD-2510WTS, blanc, fabricant de pa PANASONIC SD-ZB2502BTS, plata. Fabricant de pa PANASONIC SD-2501WTS, blanc. Panificadora Panasonic SD-2511WTS blanca.
Fabricant de pa Panasonic SD-ZB2512KTS. Fabricant de pa Panasonic SD-ZP2000KTS.

En tinc 2510. Al principi em preocupava que no hi hagués cap règim de "sègol". Però no cuino el sègol com a tal, ni en faig ni 50 * 50, sinó en algun lloc un màxim del 30% de farina de sègol a la composició. Per tant, tot està bé.Jo faig servir més el "principal", o pasto la massa a les "boletes", i després, com vull, cuino al forn o bé a la HP. A l’estiu, definitivament a HP

Si teniu previst coure pa de blat de sègol amb llevats industrials, al meu parer, no podreu prescindir del règim de sègol. També hi cuino sègol de blat.

I tinc la manera "Rye", la més demandada. Faig servir un dispensador per coure pastissos de Pasqua. Estic molt satisfet amb la fabricant de pa (en tinc 2511). L'he utilitzat durant 3,5 anys.
Abans tenia un LG. En comparació amb Panasonic, com un Lada amb un Mercedes.

[nikolay87]

nikolay87, si teniu previst coure pa de sègol, feu-ho amb el mode Rye. Hi cuino sègol pur.
Tingueu en compte, però, que el pa d’una màquina de pa és diferent del que heu comprat. Ja ho heu llegit?
Estic pel màxim nombre de modes. Per tant, tinc 2511. Però ara no faig servir un dispensador

Nikolay, quin tipus de pa vols coure? En principi, gairebé qualsevol tipus de pa es pot coure a Panasonic. Mireu la taula, necessiteu el programa "pa de sègol", poc llevat, etc.?
En principi, pel meu compte, recomanaria fogons sense dispensadors, trencen molt i trencen primer. Tinc un model 2511, del dispensador d’additius, que s’utilitza molt poques vegades, i l’instal·lo al seu lloc, només en programes amb additius, i el trec immediatament després de l’activació. És a dir, no ho exposo a la calor, allà, tal com demostra l’experiència dels nostres membres del fòrum, una petita peça de pestell de plàstic vola amb el pas del temps, molt probablement el peix gat es desfà per sobreescalfament.

El vaig comparar a la tauleta del fòrum. No hi ha diferències entre 2501 i 2502? He trobat 2 models de les meves mans, la diferència és de 500 r i a la distància de mi.

No hi ha diferències entre 2501 i 2502?

La diferència està en els dispensadors. Dispensador de llevats B 2502.

Gràcies pels consells, haureu de pensar què escollir.

En les fabricants de pa sense dispensadors, s’afegeixen additius en un senyal. I el llevat es col·loca al mateix temps que la resta d’ingredients.

Avui he cuinat un pa gris d’ús experimental, ha resultat força reeixit:

100 g de farina de sègol
300gr de farina de blat de 1 grau
125gr de mató dolç amb cireres (eliminació)
180 ml d’aigua
1r. l. oli d’oliva
1h l. segó de blat
1h l. segó de sègol
1,5h l. llevat sec (finès)
Pessic de comí i coriandre

Va ser interessant si es notaria la cirera del mató, no es va sentir gens, es va provar amb el meu marit

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Vaig arriscar molt un rotllo de sègol. I així us va sortir molt bé!

No, va quedar clar per la dolçor que per a una quantitat de farina semblant, era com una cullerada de sucre, la cirera tenia por, encara tenia por que fos química i ho hauria interromput tot, però no hi havia cap gust ni olor a la cirera, és clar, el comí i el coriandre van fer la seva feina.

[Ranúncul]

Ranúncul, compensat!
I la faré exactament segons aquesta recepta amb mató suau sense edulcorar

[Vika]

Vika, mireu darrere del monyo, unta la part inferior una mica, aparentment per la farina de sègol. I primer vaig fer un lot de boles de massa durant 10 minuts i després vaig activar 1 prog, el principal.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, cal assegurar-se que no s'escampa per la part inferior?

[Vika]

Vika, Vika, deixeu-lo untar una mica, amb sègol i segó això és normal.

[Ranúncul]

Ranúncul,

Salut per a vosaltres. Experimentant ... La recepta del llibre és la primera, amb 370 ml. aigua, llevat de blat. La primera vegada que vaig substituir l'aigua per llet, amb èxit diverses vegades, més saborosa que l'aigua. A continuació, va abocar el quefir: va aconseguir un mig maó. )) El llevat és d’alta qualitat, és un kéfir al cent per cent. Per què no va pujar la massa? Guru: què passa? Les mascotes se la van menjar, però en silenci. )))

[Alexandre]

Alexandre, parar atenció a les instruccions per a la recepta del pa amb llet, hi ha llet per als mateixos 600 g de farina que aboca 410 g, de manera que té un ompliment tan "maliciós" de kefir, però el que no va funcionar malament amb la llet, amb quantitats d'aigua, de manera que va resultar d'acord amb la recepta correcta seria encara millor. Al principi no us aparteu de les receptes. Tot i això, si realment voleu experimentar, apreneu a determinar la qualitat del kolobok i controleu-lo durant el lot: girl_wink
Consulteu aquests enllaços:
https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=7271.0
https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=49808.0

[prusonia]

prusonia, hi ha moltes receptes al fòrum, hi ha llet i quefir. Cerqueu, vegeu ressenyes. Si es comprova la recepta, no hi haurà brancals.
Bona sort! I deliciós pa!

Per què hi ha olor a llevat al pa?
La qualitat i la quantitat de les quals són completament normals.
I una crosta de gruix gruixut?
El tiro una mica abans que el senyal

Només una vegada tenia l’olor del llevat al pa acabat, aquest era el primer pa i no feia servir una cullera mesuradora, sinó una culleradeta normal. Com a resultat, hi va haver més llevat del necessari.
A més, com a opció, hi ha poc sucre, de manera que fa olor de llevat (això és IMHO)

[Vika]

Vika, Consells útils i ajuda per coure pa
Defectes dels productes de fleca, les seves causes i remeis

[Vika]

Vika, no va canviar el llevat? Diuen que són més "pudents", tot i que es tracta d'informació d'un fòrum de lluna, i hi ha processos lleugerament diferents, encara que semblants

[Svetlana]

Svetlana, potser és veritable sucre ... sempre poso mel en una cullera ...



Igor, llegit tot un milió de vegades, no va trobar la resposta



Ranúncul, no, el llevat és el mateix.
El pa de sègol dóna aquestes sorpreses, potser la farina és massa vella

Vaig anar a llegir sobre el llevat i l’olor i el vaig trobar a Lyudmila. Es tracta, però, més de les agradables (i per a mi, irreals) olors de pa.

🔗

El pa de sègol dóna aquestes sorpreses

Si és de sègol, depèn de la recepta i del programa.

ol
un terç de farina de sègol. i el programa era pa dietètic. Probablement teníeu un programa bàsic?

Vika, no ho entenc?

Vika, no ho entenc?

I jo

Salut a tothom! A sobre vaig donar les gràcies a aquells que em van respondre, també tinc una pregunta infantil. Per què tamisar la farina en gairebé totes les receptes? Està neta, cosa que no vaig comprar, per què gestos innecessaris?

[prusonia]

prusonia,
El tamisatge fa que la farina sigui més esponjosa, cosa que fa que els productes del forn siguin més lleugers i suaus. Això és molt important, ja que la farina que compra a la botiga sol estar empaquetada i comprimida com a resultat de l’envasament, el transport i l’emmagatzematge. El tamisat ajuda a eliminar els grumolls de la farina que poden afectar negativament els productes de forn i també ajuda a eliminar els residus innecessaris
====
L’elecció és vostra. Quan tinc l’oportunitat, garbo; quan no, no garbo.

Per què tamisar la farina en gairebé totes les receptes?

La farina tamisada té un volum més gran, desapareixen els grumolls i la pròpia farina s’enriqueix amb oxigen. Tamiceu la farina de la mateixa manera per revelar-hi restes o fins i tot insectes.

Per què tamisar la farina en gairebé totes les receptes?

Intercanvi d’experiències Els beneficis de tamisar la farina

1. s’ha de tamisar la farina de manera que:
- eliminar els byaki aliens i les inclusions a la farina;
- trencar els grumolls que es produeixen quan s’engloba la farina durant l’emmagatzematge;
- saturar la farina amb aire, cosa que té un efecte beneficiós sobre la massa.

2. La tassa mesuradora conté més farina sense tamisar que la farina tamisada. La farina tamisada es torna més airejada i porosa.

3. La quantitat total de farina NO SEMINADA s'inclou a la recepta del pa.
Per tant, primer pesem la farina amb balances o la mesurem amb un got de mesurar, i només després tamisem la farina en un cub x \ n o en un altre bol.

4. Per tal de tamisar la farina, podeu utilitzar diverses tasses de tamís, senzilles i amb un fons giratori, o bé utilitzar un tamís fi de cuina normal.

[Svetlana]

Svetlana, Ranúncul, Ho sento, vaig escriure sobre la marxa i va resultar una tonteria
Volia dir que el pa era un terç de la farina de sègol i que es couia al pa prog-Diet, probablement calia prendre el programa principal.
i pel que fa al sucre, sempre poso una culleradeta de mel en 500 grams de farina. Intentaré augmentar-lo.
el llevat era el mateix que abans, però la farina de sègol tenia un excés mensual, potser aquest és el motiu?

[Vika]

Vika, Escriuré com ho faria. Vaig deixar el règim de la dieta, però vaig reduir lleugerament la quantitat de llevat.
Intento mantenir la farina de sègol freda.

[Svetlana]

Svetlana, He posat 10 grams de llevat fresc a 500 grams de farina. Voleu reduir encara més?

[Vika]

Vika, Només cuino en sec. M’agraden més. Així que no t’ho puc dir.
Només l'IMHO: els frescos em semblen més "pudents"

[Svetlana]

Svetlana, i quant de sec prendre? 1 culleradeta?