Creps amb arengada

Creps amb arengada
Categoria: Plats de cereals i productes fariners
Ingredients
farina extra ~ 340 gr
llet ~ 430 ml
ous 3
rast. oli ~ 60 ml
sal ...
sucre 1 ch.l.
voda ...
Mètode de cocció

Omplint
arengada - ~ 50-100gr
ous durs 2
cebes fregides al forn. oli
formatge enzimàtic 20
Afegiu ous, sal, sucre a la llet. Tombant bé amb una batedora, escampeu els grànuls en petites porcions, afegiu oli vegetal, si és espès, afegiu-hi l'aigua indicada a la recepta.
Coeu panellets, per la primera sempre hi aboco una mica de rast. oli, per al següent no és necessari.
Omplint
Piqueu les arengades finament, trossegeu els ous, afegiu-hi cebes fregides, una mica de formatge i barregeu-ho tot suaument.
Vaig embolicar el farcit amb sis panellets i el vaig enrotllar.
Es poden omplir els 8-9 restants:
a) pomes ratllades
b) massa de mató
c) carn
d) només mengeu amb crema agra o mantega i sucre

[DonnaRosa]

DonnaRosaHo sento, però, què és el gra? Farina, eh?

[DonnaRosa]

DonnaRosaHo sento, però, què és el gra? Farina, eh?

BRUT: consisteix en petits grans homogenis de color crema clar. Gairebé no hi ha segó. És ric en gluten i té altes propietats de cocció. El gra es produeix a partir de varietats especials de blat i es distingeix per la mida més gran de les partícules individuals.
És recomanable utilitzar aquesta farina per a masses de llevat amb un alt contingut de sucre i greixos per a productes com ara pastissos, bollos, etc.
Més detalls: https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=100279.0

[DonnaRosa]

DonnaRosaHo sento, però, què és el gra? Farina, eh?

Tenim grans o farina anomenada "Extra" que es considera la millor.
Jo solia coure pastissos, magdalenes i galetes. Vaig intentar no coure pa, panellets.
Però en una fabricant de pa em va convèncer que aquesta farina és bona per a tot. Fa un parell de dies vaig coure pa per fer entrepans amb aquesta farina en una màquina de fer pa Panasonic. Em va agradar molt, és molt blanc i l'estructura és agradable. Avui he intentat coure-hi panellets.
Aquesta farina s’aboca com la sorra, es diferencia de la farina normal, però sobretot blanca.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, heu dit que si la massa és gruixuda, afegiu-hi l’aigua especificada a la recepta. No vaig trobar aigua a la recepta. Pel que sembla, afegiu aigua a la consistència desitjada?

[DonnaRosa]

Vam menjar els panellets. El farciment era deliciós, adequat per a qualsevol panellet fi.

Publicat el dissabte 25 de febrer de 2017 a les 10:08

DonnaRosa, heu dit que si la massa és gruixuda, afegiu-hi l’aigua especificada a la recepta. No vaig trobar aigua a la recepta. Pel que sembla, afegiu aigua a la consistència desitjada?

Da, l'he afegit, gràcies.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, gràcies per l'opció d'ompliment d'arengades.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Donna Rose, How I Love Herring
És possible amb cebes verdes en lloc de fregides? Si queden els panellets, els menjaré