Melmelada de gerds i xocolata

Melmelada de gerds i xocolata

Categoria: En blanc

Ingredients
Gerd	1 kg
Gelatina de sucre (per falta d'això, pots fer servir per exemple	500 g
Vodka de gerds	2 cullerades. l.
xocolata amarga	100 g

Mètode de cocció

• Aquesta melmelada també es pot fer amb sucre normal, només cal augmentar lleugerament el temps de cocció ... Es pot excloure el vodka de gerds (jo ho vaig fer). Crec que es pot posar xocolata amb llet, el més important és que sense farciment. L’any passat vaig cuinar confitures segons aquesta recepta: a tothom que ho va provar li va encantar!
• Els gerds s’han de barrejar amb sucre i bullir-los. Si feu servir sucre de gelatina, després que bulli la massa, haureu de bullir-lo durant 4 minuts, amb sucre normal una mica més. Convertiu la xocolata en encenalls i afegiu-la a la melmelada ja cuita junt amb vodka de gerds. Barrejar. Razl aboqueu-la en pots i tanqueu-la bé.

Nota

Foto vishenka_74

M'agrada molt la combinació taronja - xocolata. Una idea interessant, probablement al cap i a la fi, podeu cuinar dolços de taronja i xocolata i xocolata amb cireres

Cúbic, és clar que pots! Per cert, estic preparat per compartir una recepta provada de melmelada de cireres i xocolata ...

Per descomptat comparteix !!! Potser no tot alhora, però a poc a poc penso en tota mena de dolços exòtics almenys en un pot, però els cuinaré !!

Cúbic, em disculpo per arribar tard, però és millor tard que mai. Per tant, comparteixo:
Cirera-1 kg.
Sucre-500 gr.
Suc de llimona-1 cullerada l.
Xocolata negra-75 gr.
Cognac-2 cullerades. l.
Esbandiu les cireres i traieu-ne les fosses. Piqueu les baies o puréu-les. Combineu baies, suc de llimona i sucre en una cassola, porteu la barreja a ebullició i deixeu-ho coure durant uns 5 minuts. Traieu la cassola de la cuina i traieu amb cura l’escuma. Afegiu xocolata i cognac a la barreja, si es desitja. Aboqueu la melmelada en pots de vidre nets i pre-esterilitzats i tanqueu-los. Es recomana guardar la melmelada en un lloc fresc.
Al paper de gag, s'ha afegit "Zhelfix 2 + 1", només una delícia !!!

d'acord, tot i així, no ho podeu fer tot alhora .. mentre us abasteixeu de receptes. Tot i que la cirera és justa a temps, aquest any, la seva foscor, es venen a tot arreu de manera econòmica: cal implementar-la !!!

Noies, sóc pensionista als cinc minuts, però encara no sé què és zhelfix i per què es necessita. (Encara que vagi endevinant.) I també - on comprar-lo.

I una cosa més: i a partir de baies tan prosaiques com les groselles negres i les groselles, com fer confitures i és possible?

[Lídia]

Lídia
Jellix és un gelificant per a la preparació ràpida de conserves gourmet, melmelades i gelatines. Amb pectina de poma i cítrics. Es ven a gairebé tots els grans supermercats, normalment a la secció d’espècies.

I una cosa més: i a partir de baies tan prosaiques com les groselles negres i les groselles, com fer confitures i és possible?

Lídia
Tan lluny com sigui possible! I no només és possible, sinó que també és necessari. T’he entès correctament, vols receptes provades? Si és així, amb molt de gust compartiré el meu ...

Gràcies! Però es pot cuinar sense ell? Tot i que intentaré veure si es ven ...

Sí, vull receptes provades. Hi ha una grosella espinosa i pregunta: "Bé, cuina alguna cosa fora de mi!" Potser la propera temporada aconseguiré una caixa de confecció (somio), però de moment cuinaré a la cuina.

[Ganxet]

Ganxet, respecte per la recepta, definitivament faré una xocolata amb cirera i cognac per al pare - és com si l’haguessin inventat especialment

[Chantal]

Chantal
No deixeu de provar-ho, crec que us agradaria i quin tipus de sabor té aquesta melmelada ... un conte de fades ... per a adults ...Al meu marit li encanta aquest confit, tot i que diu a tothom que no li agraden els dolços, però que es pot menjar amb una cullera ... i molt!

i la melmelada em va temptar
Acabo de comprar un quilogram de gerds silvestres, en lloc de vodka de gerds, el suc d’una llimona. Tenia sucre com a la foto 400 g i vaig afegir 100 g de sucre normal, cuino a la màquina de fer pa.


Afegiré xocolata al final, a veure què passa
I el més curiós és que per 1 kg de gerds vaig pagar 7 UAH i per una barra de xocolata negra 6,50 UAH és el més barat que vaig aconseguir pel camí
Fa temps que no compro xocolata

Vaig utilitzar el mateix mètode per fer albercocs d’albercocs casolans, vaig afegir aproximadament la mateixa quantitat de sucre, endurit bé, a partir de mig kg d’albercocs vaig fer dos pots de mig litre

Al paper de gag, s'ha afegit "Zhelfix 2 + 1", només una delícia !!!

Krosh, quant has afegit? I en quina fase s’hauria de fer això?
Si preneu groselles negres en lloc de cireres, probablement no resultarà tan saborós?

[Rezlina]

Rezlina
Per tant, depèn de quantes baies vulgueu fer la melmelada. Tinc el meu HP i 1 kg. i cuinat encara més (afortunadament, la mida del cub ho permet). Sempre aboco "Zhelfix" d'acord amb la recomanació del paquet, és a dir, per 1 kg. baies-1 sobre, 0,5 kg. baies, respectivament, mitja bossa. Si cuineu a HP, em quedare adormit "Zhelfix" immediatament juntament amb la resta d'ingredients.
Pel que fa a la grosella negra com a alternativa, no puc dir res, perquè no ho he provat i, per ser sincer, tinc poca idea de grosella amb xocolata ... Tot i que, en teoria, si us agrada el gust de la grosella negra i la xocolata, crec que hauria de ser deliciós!

[Ganxet]

Ganxet, "Zhelfix" és, hi ha grosella espina, no hi ha recepta ...

Però ja ho vaig provar sense recepta mèdica, d'acord amb les recomanacions sobre "Zhelfix". Per la puresa de l’experiment, vaig cuinar una mica sense ell. El marit i la filla són unànimes: "Zhelfix" té millor gust. Només es va deshonrar: vaig posar el "Zhelfix", però vaig oblidar pelar les groselles. Però mengen fins i tot de baies sense pelar!

[Rezlina]

Rezlina
Per tant, depèn de quantes baies vulgueu fer la melmelada. Tinc el meu HP i 1 kg. i cuinat encara més (afortunadament, la mida del cub ho permet). Sempre aboco "Zhelfix" d'acord amb la recomanació del paquet, és a dir, per 1 kg. baies-1 sobre, 0,5 kg. baies, respectivament, mitja bossa. Si cuineu a HP, em quedare adormit "Zhelfix" immediatament juntament amb la resta d'ingredients.

I no he fet mai més que segons les instruccions d'HP ... ara he llegit que la melmelada d'HP s'emmagatzema una mica ... realment, és així?

[Rezlina]

Rezlina
La qüestió d’emmagatzemar melmelades cuites a HP ja s’ha discutit en aquest Temka:https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=897.0, Fins i tot amb un ensurt vaig digerir la melmelada (cuita en HP) a l’estufa en una cassola, tenia por que es deteriorés, però no vaig tocar un pot, fins avui val la pena, tant el gust com l’aspecte, com si estigués només cuit! No sé si aquest pot va ser "afortunat", o alguna cosa més, però fa més d'un any que està emmagatzemat ...