Galetes de massa de mató

Galetes de massa de mató

Categoria: Pastisseria

Ingredients
ou de gallina (preferiblement uns rovells)	2 unitats (4 unitats)
sucre	200 gr.
pols de coure	1 culleradeta
vanil·lina	pessigar
formatge fresc	200 gr.
mantega	200 gr.
farina de blat	uns 400 gr.

Mètode de cocció

• Traiem l’oli de la nevera amb antelació, en necessitem un de tou. Agafem batedora de blat de moro suau o normal o escopim tota la cosa i prenem el que sigui mató, encara serà deliciós.
• Els ous (alguns rovells són millors, sobretot si s’han d’eliminar), batre’ls amb sucre, mantega i mató, afegir-hi vanil·lina.
• Barregeu per separat la farina tamisada amb pols de coure i afegiu-la a la barreja de mantega de mató. En funció de la densitat del mató, la massa prendrà de dues farines. ulleres. Us aconsello que comenceu per aquesta quantitat. Pastar la massa ràpidament sense endarrerir aquest procés. La massa ha de ser força tova, però encara enrotllable. Ho posem a la nevera durant un parell d’hores, embolicant-lo en film.
• Passat aquest temps, estireu la massa (espolsant-la lleugerament amb farina) molt fina per a galetes dures i cruixents, o més gruixuda per a galetes toves al centre, però cruixent per les vores. Retallem les figures o simplement les tallem a quadrats i enfornem les galetes al forn preescalfat a 180 graus, uns 15-20 minuts
• Que aprofiti!

El plat està dissenyat per

750 gr.

Hora de cuinar:

aproximadament una hora + un parell d'hores per descansar

Programa de cuina:

forn

Nota

Autor de la recepta: Angela Sleep. Però, per descomptat, el vaig modificar lleugerament "per mi mateix". Cookies delicioses, us aconsello que proveu!
No jutgeu estrictament l’aspecte, aquesta vegada el fill d’onze anys va coure galetes i li va demanar molt que presentés la recepta

Excel·lent FILL !!!
Les galetes són realment delicioses. La massa és agradable tant en el treball com a la boca. Gràcies per la recepta.

[juny]

juny, gràcies! I del meu fill també ho va intentar molt

No jutgeu estrictament l’aspecte, aquesta vegada el fill d’onze anys va coure galetes i li va demanar molt que presentés la recepta

🔗

[Albinochka]

Albinochka, gràcies

Ben fet fill! Enhorabona a la meva mare per una bona educació i, per descomptat, a l'autor de les galetes! Ajudant intel·ligent!
Les galetes són fantàstiques! El clàssic és senzill.

[Irochka]

Irochka, gràcies, estic molt, molt content i ho transmetré al meu fill!