Paté de fetge de pollastre amb api: recepta amb foto a Mcooker: les millors receptes

Paté de fetge de pollastre amb api

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
Fetge de pollastre	600 grams
Ceba	1 ceba
Pastanagues mitjanes	1 peça
Api arrel	1/4 part
Api amagat	1 pecíol
All	1-2 dents
Crema (o crema agra)	50 ml (2 cullerades. L.)
Sal, pebre negre mòlt	gust
Cognac	2 cullerades. l.
Nou moscada mòlta	1/4 culleradeta
Oli vegetal i mantega per fregir	20 grams
Mantega (fondre)	50 grams
Torrades per servir
All	1/2 clau
Cogombres	sota demanda

Mètode de cocció

Esbandiu el fetge de pollastre. Deixeu que s’escorri l’aigua. Eliminar l’excés de greixos i vasos sanguinis. Picar arbitràriament.
Peleu les verdures. Piqueu les pastanagues en anells / mitges anelles, les cebes en quarts d’anells, l’arrel d’api en rodanxes fines, l’api peciolat en rodanxes.
Piqueu els alls a trossos de mida mitjana amb un ganivet. Deixa els alls de moment, ja que els necessitaràs una mica més tard.
En una paella profunda a la cassola, escalfeu la barreja de verdures i mantega.
Envieu les verdures a l’oli escalfat. Fregiu-ho, remenant de tant en tant, fins que les verdures siguin toves. Podeu centrar-vos en les pastanagues o l’arrel d’api.
Afegiu fetge a les verdures. Fregir fins que estigui mig cuit.
Envieu alls picats a la paella. Condimentar amb sal i pebre al gust. Afegiu-hi nou moscada i un parell de cullerades de cognac. Cuini un parell de minuts més.
Aboqueu la crema al fetge gairebé acabat i escalfeu-la un o dos minuts. Feu amics, per dir-ho d’alguna manera, amb crema.
Transferiu el fetge i les verdures al bol d’una batedora fixa o manual. Tritureu fins que quedi suau.
Disposar el paté acabat en pots esterilitzats.
Aboqueu la superfície del paté amb un parell de cullerades de mantega fosa. Refrigerar i refrigerar per a la seva maduració.
Podeu servir paté de fetge de pollastre amb api amb un munt de pa torrat, que es pot ratllar per un costat amb mig all i cogombres en vinagre. Clàssic!
Que aprofiti!

El plat està dissenyat per

2 pots de 380 ml

Alena Besha

Oh, quin servei tan deliciós! Ksyusha, gràcies! Mai no he intentat fer paté amb api, ara estic ple de curiositat: a què té gust?

Ksyushk @ -Plushk @

Alyona, gràcies!
Pel que fa al gust, hepàtic amb una nota d’api picant. Vkusnaaaaa!

Trishka

Que deliciós que està escrit, va agafar gràcies a Ksyusha

Ksyushk @ -Plushk @

Ksyusha, gràcies i porteu-lo a la vostra salut.

Tanyulya

Ksyushik, miro fotos noves a Instagram, bé, estic corrent aquí. Beautyaa, ho sento, no ho puc provar.

Ksyushk @ -Plushk @

Tanyusha, hi ha.
I fins i tot un fetge, no, no? És una llàstima ...

Ava11

Ksenia, que bonic, just en un pot i bellesa amb un cogombre! No he intentat fer-ho amb api, la foto és impressionant, ho provaré!

Ksyushk @ -Plushk @

Alla, Gràcies per les amables paraules! Espero que t'agradi!

NataliaVoronezh

Ksyusha, quina bellesa! No ho he provat amb api, ho he de fer! Gràcies per aquesta interessant addició.

Ksyushk @ -Plushk @

Natàlia, gràcies per la bellesa.
Aquest és el meu api ha acumulat diferents i molt, ara estic afegint. Però el resultat va ser molt agradable. S'ha menjat gairebé tot.

Irina F.

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha! I com es pot substituir l’api d’arrel: vull fer una pasta, però no hi ha api d’arrel. O llavors sense ell?

Ksyushk @ -Plushk @

IRINA, hi ha pecíol? Augmenteu-lo a 3-4 trossos. Només el netejo per al paté.

Irina F.

Ksenia, peciolat només ho és! No sé on adjuntar-lo.
Gràcies, segur que ho intentaré!

Ksyushk @ -Plushk @

Irina, comparteix més tard si t'ha agradat o no.

Irina F.

Bé !!!