Maduixes al cognac

Maduixes al cognac
Categoria: Espais en blanc
Ingredients
Maduixa 3 kg
Sucre 1 kg
Cognac 250 ml
Mètode de cocció

1. Renteu bé el pot de vidre. Aboqueu-ho amb aigua bullent i netegeu-lo. Ordena les baies. Posar en un recipient amb aigua i esbandir amb cura. Només llavors traieu les tiges amb fulles.
2. Poseu les maduixes en un pot per capes, escampeu cada capa amb sucre.
3. Aboqueu aiguardent sobre la capa superior de sucre. Tapeu el pot amb un full de pergamí i reserveu-lo durant 8 dies. Disposar les maduixes en petits pots esterilitzats i segellar-les hermèticament.

Nota
Una altra forma original de conservar maduixes

Molla, quina recepta !!!!!!!!!!!!!
Intentaré fer cireres d’aquesta manera, perquè a casa hi ha molt de cognac, però ningú no el beu (quan l’amic del meu marit va veure el cognac kaaaaak, aboco panses per coure, vaig caure en una estupor).

Cat, crec que la cirera del cognac també és fantàstica! Però potser afegiu més sucre, les cireres seran àcides que les maduixes! Tot i que ... és cosa del mestre. L’any passat vaig tenir maduixes en cognac, vaig tenir un gran èxit ... sobretot amb el meu marit, tot i que realment no respecta el cognac ... i hi va respectar les maduixes, i fins i tot a quina velocitat ... No vaig tenir temps d’entendre quant de temps es pot emmagatzemar ...

Ahir vaig posar una cirera (amb un os), a veure què passa! Fa olors impressionants !!!!!!

Ahir vaig posar una cirera (amb una pedra), a veure què passa! Fa olors increïbles !!!!!!

- És impossible emmagatzemar durant molt de temps, l’àcid cianhídric s’allibera de les llavors (~ 2 mesos - normal - jo mateix vaig fer el licor, allà envellint cireres en vodka - 2 mesos. No assumiria el risc de conservar-lo més temps).
Per si de cas, ho recordava

No us preocupeu, per enverinar-vos per l’àcid prussic de les cireres, heu de menjar una galleda de grans sense pinyol.

Ahir vaig posar una cirera (amb una pedra), a veure què passa! Fa olors impressionants !!!!!!

Et vaig llegir i vaig anar a fer cireres, tot i que vaig treure els ossos,
El vaig cobrir amb sucre morè i el vaig cobrir amb xerès sec.

Molla, quina recepta !!!!!!!!!!!!!
Intentaré fer cireres d’aquesta manera, perquè a casa hi ha molt de cognac, però ningú el beu (quan l’amic del meu marit va veure el cognac kaaaaak, vaig abocant panses per coure, vaig caure en una estupor).

Gat, si encara tens cognac no reclamat, puc compartir la recepta d’una IMPRESSIONANTA melmelada d’albercoc. Fàcil de preparar i que deliciós ...

Gat, si encara tens cognac no reclamat, puc compartir la recepta d’una IMPRESSIONANT melmelada d’albercoc. Fàcil de preparar i que deliciós ...

Per descomptat comparteix !!!!!!!!!!!!! Tinc aquest cognac ............... El més important és que és "fàcil de preparar" !!!!
PySy: obro constantment la cirera i la faig olor: l'olor només queda atordit, no puc esperar a treure la primera (sento que serà l'última)

PySy: obro i fa olor de cireres constantment: l’olor només queda atordit, no puc esperar a treure la primera (sento que també serà l’última)

Oh, el cognac es quedarà sense alè, no hi haurà res a tastar

Per descomptat comparteix !!!!!!!!!!!!! Tinc aquest cognac ............... El més important és que és "fàcil de preparar" !!!!
PySy: obro constantment la cirera i la faig olor: l'olor només queda atordit, no puc esperar a treure la primera (sento que serà l'última)

Cat, encara hi ha cognac? Després comparteixo ...
Melmelada d'albercoc amb cognac
1 kg. albercocs
suc de 2 llimones grans (tinc 175 ml.)
150 ml. cognac
1 kg. Sàhara
Alliberem els apricoski (en realitat vaig agafar els pals) de les llavors, ho posem en una cassola en la que cuinarem aquest deliciós, l’abocarem amb suc de llimona, aiguardent i afegirem 100 gr. Sàhara. Ho deixem unes hores (el vaig deixar tota la nit per caminar així). A continuació, bulliu els albercocs a foc lent durant 5-10 minuts, fins que estovin. Vaig trigar 15 minuts, aboqueu el sucre restant (900 gr.) I deixeu-lo dissoldre completament, porteu-ho a ebullició i cuineu-ho a foc fort fins que obtingui el gruix desitjat. Des d’aquest lloc amb més detall ... Després que el sucre s’hagi dissolt, faig el foc més alt possible (per descomptat, per tal que no surti per la vora) i sense deixar de remenar, cuinant 20 minuts, sense més. Però durant 20 minuts, sempre que el foc sigui realment màxim i no mitjà (per cert, per cert, també és possible, però, per tant, caldrà més temps). Tot. Cuit. Aboquem aquesta bellesa en un pot i, abans de tapar-la, la mantenim fresca, tapant-la simplement amb un tovalló al damunt. En la melmelada resultant, els albercocs haurien de surar dins l’almívar, però l’almívar no hauria de quedar massa escorrent. Els mateixos albercocs, durant el procés de cocció, adquireixen un color ambre increïblement bonic, generalment callo sobre el sabor ... s’ha d’intentar, les paraules no poden transmetre ... Hauria de posar una foto per tenir més claredat? Només ahir vaig preparar ... Delícia indescriptible ...
ZY: Després de refredar-se, la mescla va adquirir una consistència lleugerament gelificada.

Molla, aquesta recepta és pecaminosaSobre amaga't a la natura d'un altre tema !!!!!!!
Aquesta recepta s’ha de publicar com a tema separat, en cas contrari algú passa de sobte i no nota tanta delícia, simplement perquè no li agraden les maduixes al cognac

Krosh, digues-me: com s’utilitza la melmelada. És com gelatina, farcit de pastís? gràcies

Krosh, digues-me: com s’utilitza la melmelada. És com gelatina, farcit de pastís? gràcies

La melmelada és un plat de fruita dolça que conté fruites senceres o trossos de fruita. Pells i llavors de fruita es poden trobar a la melmelada, però no són resistents. Segons la seva consistència, les confitures poden ser gruixudes i tou. Confit regular: contingut mínim del 35% de fruita amb trossos de fruita o puré. Confitació addicional: contingut de fruita no inferior al 45% amb peces de fruita (no es permet puré).
Bé, sóc jo, per al desenvolupament general ...
KEKSIK, com a farciment per a un pastís, és sens dubte fantàstic, però com que no menjo pastissos, faig servir confitures per al propòsit previst: és a dir, per prendre te. No puc imaginar el te sense una cullerada de melmelada i la confitura sense una tassa de te ... Vaig dir ... Bé, si per al farcit del pastís, sempre hi afegeixo una mica de midó a la melmelada, ja que per molt gruixuda que sigui la melmelada (o melmelada) ) en forma freda, quan s’escalfa, no importa ... com si s’escampés o alguna cosa així ... però amb el midó, la cosa mateixa ... no fuig (del pastís).

Ja la vaig copiar al quadern culinari, només necessitaria una altra foto per obtenir més claredat i una petició personal, emoticones i expressions d’emocions: al final o al principi de la recepta, en cas contrari és incòmode copiar-les, no es poden transferir, resulta una mena de galimaties.
Gràcies per la recepta, en cas contrari, el cognac donat ja no cabrà als prestatges.
Com s’emmagatzema? A la creu o s’ha de pasteuritzar?

Senyora Olga, tindré en compte les emoticones ... No cal pasteuritzar, la melmelada s’emmagatzema perfectament a temperatura ambient !!! temperatura. La melmelada segons aquesta recepta es va sentir molt bé l’any passat al prestatge de la taula de la cuina. És cert, només 3 mesos ... no va ser suficient per més temps.

Molla, aquesta recepta és pecaminosaSobre amaga't a la natura d'un altre tema !!!!!!!
Aquesta recepta s’ha de publicar com a tema separat, en cas contrari algú passa de sobte i no nota tanta delícia, simplement perquè no li agraden les maduixes al cognac

El gat, segons el vostre consell, va decidir posar la recepta de melmelada en un temko separat ...

[Molla, GRÀCIES !!!!!!!!!!!]

I la cirera ja s’ha menjat (tenien por que els ossos començessin a alliberar àcid tòxic, de manera que van destruir el producte nociu a una velocitat terrible) !!!!!!!!!!!!!!!!!! oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo, l'etno és tan deliciós, més enllà de les paraules !!!
Molla, GRÀCIES !!!!!!!!!!!

Gata, que content que estic que t'hagi agradat! I vaig fer gerds segons aquesta recepta ... No hi havia res a posar en pots ...

Poso "meitats de peres en cognac", informaré dels resultats !!!

I les nostres cireres al xerès també són adéu, als meus amics els va agradar molt, ho van provar tot
Hi ha una idea de posar una pruna hongaresa, però a Madeira, o rom blanc ...

Un forner autodidacte sobre prunes a Madeira pot ser més detallat, en cas contrari em van portar una bossa sencera de prunes, però no sé què fer.

Un forner autodidacte sobre prunes a Madeira pot ser més detallat, en cas contrari em van portar una bossa sencera de prunes, però no sé què fer.

Pel que fa a la pruna: talleu-la a la meitat, traieu-ne les llavors i, depenent de la dolçor de la pruna mateixa, utilitzant la mateixa tecnologia que amb les maduixes, afegiu sucre (prefereixo el "muscovado" negre, però també és possible el marró o el blanc), després Madeira, aquí també és necessari veure quina madeira, si és dolça, hi ha menys sucre a les baies, si està seca (seca), llavors més.
En general, cal centrar-se en el seu gust, a qui li agrada com.
L’alineació mitjana (per quilo de fruites / baies): una lliura de sucre i almenys 2 gots d’alcohol fort (de 16-20 graus o més).
Acabo de portar rom blanc, vull fer-ho: primer una filera de prunes, després préssecs, i potser posaré pomes celestials ... mentre penso ...
La tinc a la nevera de totes maneres.

I si hi ha un assecador de fruites: feu una pruna seca, a l’hivern anirà a iogurt en lloc d’albercocs secs, Excel·lent !!

Forner autodidacte gràcies per la recepta, intentaré fer-la.

Noies, ja que parlem de prunes ... hi ha una recepta increïble per a "Rumtopf": prunes al rom (res pitjor en cognac). És necessari?

must ha de ha de i ha de ... pliiiiiz ha

"Rumtopf" (olla de rom):
Pruna-1 kg.
Sucre-4 tasses
Rum-1 ​​litre
Esbandiu les prunes, talleu-les a la meitat, traieu les llavors, cobriu-les amb sucre i deixeu-les tota la nit. A continuació, poseu els fruits preparats en capes en petits pots amb tapes ben ajustades. Aboqueu rom sobre cada capa perquè la beguda cobreixi la fruita. Tanqueu el pot i poseu-lo a l’armari. Les prunes estaran llestes en un mes.

una mica fora del tema, però l'administració del lloc demana ajuda:

Necessitem un resident a Moscou per al rodatge (un canal completament rus).
Rodatge a casa aquest divendres.
Requisit (fins a 30 anys, la mida de la cuina) perquè pugueu disparar més o menys amb una càmera. Ha de ser capaç de cuinar perfectament en una màquina de fer pa, mostrar el procés de cocció, bons pans ja fets, és interessant d’explicar.
També es van comprometre a disparar en el moment que se senti a l'ordinador i parla al nostre fòrum.

siguem actius, proposem candidats! els candidats autònoms són benvinguts.

Noies, ja que parlem de prunes ... hi ha una recepta increïble per a "Rumtopf": prunes al rom (res pitjor al cognac). És necessari?

A l'original, aquesta recepta s'hauria de començar al juny, quan maduren les primeres baies.
Agafem un envàs de vidre GRAN i bonic (el més important és que la tapa estigui tancada hermèticament) i comencem a plegar les fruites / baies a mesura que maduren, canviant-les amb sucre i vessant-les amb alcohol.
Acabem tota la bellesa (això és perquè cal tenir paciència) a la tardor, posant les últimes pomes o arç cerval ..., finalment ompliu-la de sucre, ompliu-la d’alcohol i guardeu-la fins l’any nou ...
Realment no ho podem suportar i, a les vacances de novembre, comencem a provar ...
Tinc prou olor i tots els meus amics es posen a la cua ...

SÚPER!

Com tornar al juny?

SÚPER!

Com tornar al juny?

Potser hauríeu de caminar cap a qualsevol supermercat ??

Més fàcil, però car, sobretot si tota aquesta bellesa creixia al meu propi jardí i em turmentava, bé, on hauria de posar tot això? insultant.

forner autodidacte, per què no m’ho vas dir abans? Les meves cireres segueixen penjades seques als arbres, ohhhh ..... Vaig trencar les groselles a la càmera, les cireres, tant com dominava, les maduixes també, yoshta, etc. Vaig aconseguir-ho només amb cognac fins a albercocs ...

probablement, de debò, aniré al mercat, per una peça bonica, també ... bé, i seduït ... però molest ...

Més fàcil, però car, sobretot si tota aquesta bellesa creixia al meu propi jardí i em turmentava, bé, on hauria de posar tot això? insultant.

forner autodidacte, per què no m’ho vas dir abans? Les meves cireres segueixen penjades seques als arbres, ohhhh ..... Vaig trencar les groselles a la càmera, les cireres, tant com dominava, les maduixes també, yoshta, etc. Vaig aconseguir-ho només amb cognac fins a albercocs ...

probablement, de debò, aniré al mercat, per una peça bonica, també ... bé, i seduït ... però molest ...

Ho sento !!!! No estic a propòsit, sincerament.
Però per al futur ho sabreu, però ara n’hi ha: pruna, préssecs, albercocs, pomes, arç cerval, corni, etc.
Proveu un tipus de fruita, també deliciosa.
I vaig comprar bells pots a Ikea, no sé si n’hi ha cap al costat ...
N’hi ha de petites i de grans, es pot inventar qualsevol cosa ...

Moltes gràcies per la idea, ja ho he pensat i també en els pots.
Moltes gràcies.
No hi ha Ikea, però a Kíev hi ha molts altres supermercats, que trobaré (i punts de venda amb bells bancs).
però l'any vinent ........ M'ho passaré bé .... gràcies.

Doncs bé ... I a les set anys no volien comprar coñac en llaunes de cinc litres (torno a plorar) ... I què fem, però no conyac ...

Noies i després d’omplir maduixes (prunes, etc.) amb sucre i abocar cognac, desar-les durant 8 dies a un armari o a la nevera?

Tot el que farc amb sucre / xarop i farcit de vodka el guardo en un armari fosc ... bé, almenys un mes ... A la nevera, la reacció es desaccelerarà ... Bé, en el sentit que les maduixes en un clima tan fred no poden beure cognac. ..

Aquí tens. Em vaig adormir maduixes. Vaig fer una mica per provar. Va resultar un pot de litre incomplet. Avui (ha passat 1 dia) el líquid del pot no cobreix completament la baia. I a la part inferior hi ha una capa de sucre sense dissoldre. Què fer? Això és normal? Tinc molta por que les maduixes que hi ha a sobre sense líquid es tornin àcides.

[Shushka!]

Shushka!
Quan vaig fer licor Sweet Couple, el sucre es va enfonsar fins al fons i no es va dissoldre. A més, es va convertir en pedra. I vaig publicar una foto en licors. I Tanya 1962 va escriure que també es va enfonsar fins al fons, però després es va dissoldre, però no en 8 dies.
Molt possiblement depèn del sucre ...
Proveu-lo, gireu la llauna. Si el sucre s’atura, pots seguir el meu camí ...

Així que ara prefereixo afegir no aigua + sucre, sinó xarop de sucre ...

[Forquilla]

Forquilla, Sóc Shushka (Assecar és una persona completament diferent)
Agito el pot i el sucre es va dissolt gradualment. Ara em preocupa més la capa superior de la maduixa, que no té xarop. Es tornarà amarg?

1. Em vaig millorar.
2. Serà amarg ...

OH! Què fer?

Afegeix cognac !!!

Noies! Vaig decidir fer un rumtopf, ja vaig omplir un pot de 3 litres de cireres, maduixes i albercocs, però van sorgir 2 preguntes:
1. La maduixa flota i no està parcialment coberta de cognac, la deixeu tal qual o quin pes cal posar a sobre?
2. Què fer amb tota aquesta riquesa? És una tonteria, per descomptat, preguntar sobre això, ja que ja heu gastat tants productes, però encara?
Ajuda amb consells, eh?

Petit! Us porto un altre gràcies per la meva recepta preferida !!!! Durant aquests 4 anys que només jo no he vessat cognac
Prunes, préssecs, albercocs, peres, pomes i codonys ..... Tot és increïblement saborós !!!
L’únic que queda en secret és la vida útil del producte acabat.