Crema agra de mató amb baies

Crema agra de mató amb baies

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
formatge fresc	150 g
oli vegetal	5 cullerades. l
llet	5 cullerades. l
farina	200 g
pols de coure	1,5 culleradetes
Farcit de crema agra:
ous (grans)	3 unitats (en tinc 4 de petites)
sucre	125 g
crema agra	300 g
formatge fresc	150 gr (tinc 300 gr)
farina	1,5 cullerades. l
sucre vainilla	1 sobre
qualsevol baia (tinc cireres i nabius congelats)	200-250 gr

Mètode de cocció

• 
• Primer, prepareu la massa per a la crema de llet de mató.
• La massa es pot pastar en un robot de cuina, però també la podeu pastar a mà. La massa és molt lleugera i amassa molt ràpidament.
• Barregem mató, oli vegetal, llet.
• S’aconsella tamisar la farina amb la pols de coure.
• Afegiu farina i pols de coure a la massa de quallada.
• Pastar una massa elàstica homogènia.
• La massa és suau i flexible al tacte, però no s’enganxa a les mans.
• Agafeu el motlle que teniu (en tinc un de silicona), unteu amb oli (no he greixat) i repartiu uniformement la massa pel fons i feu els laterals.
• Distribuïu les baies que tingueu. Si les baies estan congelades, no cal descongelar-les.
• Si us agraden les pastes molt dolces o les baies són àcides, podeu fregar les baies amb sucre (això és opcional, tenim prou dolços)
• Feu un farcit de crema agra.
• Batre els ous amb el sucre fins que augmentin l’escuma i el volum.
• Afegir la vainilla, la crema de llet, el formatge cottage i la farina i barrejar bé a baixa velocitat de la batedora.
• Aboqueu suaument el farciment de crema de llet a la massa amb baies.
• Preescalfeu el forn a 190 * i col·loqueu el pastís. Coure al forn fins que el pastís estigui tendre, uns 50 minuts.
• Podeu prendre la forma de 23 a 24 cm. Tinc una forma de 28 cm, he agafat 300 gr de mató.
• Jo solia coure aquest pastís en un mini forn. Ahir vaig decidir provar el forn a la pizzeria Princess 115001.
• Es cou al forn durant 10 minuts a màxima potència, des d’un estat fred. Llavors vaig posar el termòstat a 13 hores i 15 minuts més. Després la va apagar i no la va obrir durant 15 minuts.
• L’ideal seria que la crema agra de mató s’hagi de mantenir al forn fins que es refredi completament.
• Però necessitava urgentment una estufa per cuinar més i vaig treure la forma al fred. Per tant, el farcit va caure lleugerament, però això no va afectar en cap cas el sabor del pastís.

Nota

El pastís de formatge crema agra amb fruits del bosc és un dels pastissos més senzills i alhora molt saborosos i delicats. Preparar crema agra amb mató no és gens difícil. Al mateix temps, el seu pronunciat gust de mató i la seva lleugeresa i tendresa extraordinàries han de complaure els vostres éssers estimats.

Nelichka, gràcies per la recepta! Definitivament, provaré de coure’n un, sobretot perquè el congelador està ple de nabius. Ni tan sols sé on adjuntar-lo.

[Galina]

Galina, si respecteu el formatge cottage, proveu-ho! No us penedireu!
Tens molts nabius? Les canvio per les meves cireres, albercocs, pomes i peres del congelador. Tampoc sé on adjuntar-lo abans de la propera collita. I queden molt pocs nabius, he congelat 1,5 kg i ja estic acabant. Tenim uns nabius cars al basar

Tenim uns nabius cars al basar

I jo mateix vaig recollir nabius al bosc. És incommensurable als nostres boscos.

[Galina]

Definitivament, provaré de coure’n un, sobretot perquè el congelador està ple de nabius. Ni tan sols sé on adjuntar-lo.

Galina, envia a Moscou !!!!
Nelya, gràcies per la recepta !!!!!

[Galina]

Galina, no tenim boscos, però s'importen nabius amb Txernòbil s'està conduint les parts central i nord d'Ucraïna.
Gulnara, Ja he reservat tots els nabius extra de Galina per canviar-los
Gràcies per visitar Temka

[Nelya]

Nelya, i el podeu enviar a nosaltres? M’encantaria canviar-me d’albercoc.

[Nelechka]

NelechkaQuina nyamka que m’encanta la rebosteria de formatges!
Segur que ho intentaré! Gràcies per la recepta!

Marca de selecció, bé, potser només una nevera. Tinc tots els albercocs congelats.
A l’estiu, amic meu a Crimea, no podia portar un regal en forma d’albercocs frescos. Vaig haver de coure melmelada i amagar els pots a les entranyes de la maleta i la bossa. El camí és massa dur ara, tot i que és a prop.

bé, potser només una nevera

Oh! I la felicitat era tan propera, tan possible ...

Nosaltres mateixos, al paradís dels albercocs, en les darreres dècades, gairebé rarament gaudim dels albercocs. Les gelades no sol·licitades o alguna altra cosa dolenta ens priven de l’albercoc. Però aquell any hi va haver collita i, gràcies a Déu, ens vam proveir de debò!

Mentalment!

Marca de verificació, quina quallada! No ho dubto sincerament
Gràcies per portar

quina quallada

Una cosa és que la massa va resultar ser més gruixuda del que hauria de ser ... formatge cottage zabakhala tot un paquet de ment ximple .., 250gr. Tot i així, cal complir la recepta. Un plàtan va decidir "pensar", la pell va esclatar, el marit va dir que era perillós menjar. va anar al pastís. poseu-hi la massa i sobre la cirera .. En general, la conclusió és. Menys massa, més farcit. El farcit de crema és molt saborós.
El marit i l'agent d'assegurances estan asseguts a petar. diuen gràcies ... He dit que la recepta és familiar ..

Gala, un plàtan no fa gens de mal en aquest farciment
I la massa segur, preferiblement una capa fina. El meu formulari, aquesta vegada, té un diàmetre més gran del que feia habitualment. I la capa de massa va resultar no ser gens gran. Per tant, la massa pràcticament no es fa sentir. Però si la capa de massa és més gruixuda, hi ha una selecció d’ingredients per tal que resulti suau i esmicolada. M’agrada més aquesta massa en aquest tipus de pastissos que el pa de pessic.

el plàtan no fa mal en absolut en aquest farciment

Normalment no cuino molt bé un plàtan .. I aquí va resultar tan deliciós que no m’ho esperava jo ..

Bé, sí, un plàtan en forn no és per a tothom. Però el més important aquí és que al vostre marit li va agradar i fins i tot l’agent va poder apaivagar

i fins i tot l’agent va poder apaivagar

Sí, aquest és el nostre veí .. agent d’assegurances a temps parcial .. Tothom es coneix .. el poble ..

Aleshores, encara més, el rumor del veí s’estendrà ràpidament per tot el poble, quina bona mestressa de casa que ets, quines delicioses delícies alimentes el teu marit!
Però no tinc cap dubte que aquest rumor s’ha estès fa molt de temps i sense aquesta quallada

Però no tinc cap dubte que aquest rumor s’ha estès fa molt de temps i sense aquesta quallada

Gràcies a Déu no ...

Molt bé, tímid

Molt bé, tímid

De debò. Vivim als afores. Lluny de la civilització. per això, només els amics vénen a "pancakes", després de trucar i demanar-los que facin ..

[Nelya]

Nelya, oh quina quallada va resultar.
Haureu de repetir.

Jo mateix vaig agafar nabius al bosc.

Gal, en quin mes us ajudarà a collir nabius?

Marca de verificació, convençut
Natasha, gràcies per passar per aquí. Proveu el pastís, no us penedireu

convençut

Tinc un talent per persuadir ...

[Nel]

Proveu el pastís, no us penedireu

Nel, demà intentaré cuinar en una tortuga

En quin mes venir per ajudar a collir nabius?

Des de finals de juny fins a mitjans d’agost.

Nelechka, aaaa, quina bellesa! Això no és un pastís, sinó tot un miracle. Gràcies, Lapushka!
Segur que ho intentaré.

Des de finals de juny fins a mitjans d’agost.

Es diu quan vols venir

Natasha, pren formatge cottage per a la tortuga, segons estrictament segons la recepta (o fins i tot menys)
No m’imagino la mida d’una tortuga
Ritusya, gràcies per les teves amables paraules i per tal pakhvalyushka!
Noies, proveu-ho i esperaré l’informe

[nila]

nilaGràcies per la recepta! M'ha agradat molt! Definitivament cuinaré!

vine quan vulguis

Bé, sí.

Bé, sí.

Ara vull nabius?

Olga, m’alegro molt que m’hagi agradat el pastís! Peki per la salut, molt ràpid de fer-ho!
Gala, què, els nabius creixen tan lliurement al bosc? Volia escriure que no havia estat mai al bosc i llavors vaig recordar que la meva tia de la regió de Moscou em portava diverses vegades al bosc d’excursió. Només això va ser a principis dels anys 70, i no hi vaig veure cap nabiu ... tanmateix, no van trobar cap bolet aleshores ((((

i què, els nabius creixen tan lliurement al bosc?

Nel, no sóc Galya, però respondré. A la regió de Bryansk, els nabius creixen molt lliurement i no només.

els nabius creixen tan lliurement al bosc?

Sortiu a la clariana i tot és de color gris fosc. T’asseus, perdó, al cul, perquè ràpidament et canses de okupar-te i, sense sortir d’un lloc, guanyes tres litres. A continuació, es mou una mica cap al costat i tres litres més. I llavors toca marxar, i encara queda molt més del que es recull. El cor sagna, però què podeu fer? I ja entens que no necessites tant, sinó envejar els ulls i agafar-te les mans.
I recollim els bolets primer en cubells i cistells, i després ens traiem les jaquetes i les samarretes, ens lliguem les mànigues i omplim aquests contenidors. De vegades és impossible emportar-se’l. Una vegada, el meu amic i jo vam trobar un pal gruixut i vam penjar-hi tots aquests contenidors casolans. I aquest pal per als dos extrems de la perla era de quatre quilòmetres. Quasi mort, sí.
Aquests són els nostres boscos. Però, per descomptat, cal conèixer el lloc.

Afegit el dimarts 17 de gener de 2017 a les 20:30

Per exemple, aquí teniu una foto de la tardor passada:

[Nelya]

Nelya, Increïble pastís! i la princesa mana com sempre.
Galina, Galya! quina mena de mató has utilitzat? suau? peça molt bonica a la foto

Nelechka, quin pastís tan bonic! Hem de comprar mató i coure. Gràcies.

quina mena de mató has utilitzat? suau

Sí, un 4,4% ... tenim molt bon mató.

[gawala]

gawala, bé, genial! Jo també ho faré, també en tenim un de decent.

[Nataliya]

Nataliya, GalinaEm vaig adonar, sí, que em van portar a fer una volta pels boscos equivocats

Sortiu a la clariana i tot és de color gris fosc.

Nina, Vika, gràcies per apreciar la meva crema agra de mató! Realment val la pena
El Vika i, idealment, el formatge cottage baix en greixos, o l’1%, es pot utilitzar a la massa. I ja a l’abocador greix, saborós mató.
Però normalment sempre en tinc un, del basar o del meu. Aquesta vegada el mató era basar, però congelat a l’estiu. Per tant, el percentatge d’aquesta quallada no era segur.

Realment val la pena

Ara ja ho he provat completament fred ... mmmmm

Ja ho heu provat en calent?
per tant, no és possible tallar-lo fins que no el refredi bé i el gust del congelat sigui completament diferent

[Nelya]

Nelya, gràcies per la recepta! Definitivament, cuinaré!

Ja ho heu provat en calent?

càlid ...

[nila]

nila, gràcies per la recepta!
És cert que vaig coure a Travola, en forma de silicona, però per alguna raó vaig cremar
Però! Faré més coses, perquè és saborosa, tot i les cremades solars
Poso groselles, groselles i maduixes. La massa és tan fresca, agradable, suau a les mans.

Nelya, agraeixo el mató, fet amb cireres, gerds, molt saborós! Als nens els va encantar! Una mica esquerdada (crec que he posat la farina al farcit, per fiabilitat) però no va afectar el sabor!

[Ludmila]

LudmilaGràcies per passar per aquí. Proveu aquesta crema agra de mató, no us penedireu!
Darya, i gràcies .! Malauradament, no us puc dir res de Travola. Però definitivament haureu d’augmentar la temperatura. O tapar-lo amb una estora de silicona o pergamí. Quan el meu Miracle elèctric va cremar-se a tots els pastissos, al principi vaig ser turmentat i no sabia què fer. Després va començar a cobrir-la amb paper d'alumini i els pastissos van començar a sortir sense bronzejar-se.
Teniu una composició tan fresca de baies. Malauradament, les maduixes no estan disponibles per a mi. Si compro una mica de nabius, llavors no venem nabius.
Tatyana, gràcies per la foto del teu creador. Va resultar meravellós i, sobretot, als nens els va agradar! Al cap i a la fi, es tracta d’una deliciosa delícia, útil per als nens, i no tots els nens mengen formatge cottage pur.I en aquest farciment, i fins i tot amb delicioses baies, el mateix.
No cal posar farina addicional, els ous s’hi mantindran bé. El més important és refredar-lo bé i és recomanable no treure’l immediatament del forn. Deixem refredar allà.
Això és el més llarg d’aquest pastís: espereu fins que es refredi.
I de vegades substitueixo la farina per midó.

Ahir no hi vaig posar farina, però la maicena em vaig oblidar d’escriure
Per cert, ahir el pastís havia desaparegut, vaig anar bé amb el te
Vaig tenir la idea de provar-ho a MV, però probablement hi serà massa alt. Serà difícil treure’l, resulta tendre.
Quan cuino al forn la propera vegada, prometo una foto

[nila]

nila, Nelya, he vingut a l'enllaç, l'he marcat, el faré al forn i informaré. M'encanta el tipus de mató.
Moltes gràcies per la recepta!