Mandonguilles de vedella amb salsa agredolça en un DEX-60 multicooker

[Mandonguilles]

Mandonguilles de vedella amb salsa agredolça en un DEX-60 multicooker

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Mandonguilles
vedella	650 grams
All	2-3 grans
ceba de nap	1 peça
ou C1	2 peces
pa ratllat	90 grams
llet	90 mil·lilitres
sal	gust
pebre vermell fumat	1/2 culleradeta
comí mòlt	1/2 culleradeta
pebre negre mòlt	1/2 culleradeta (al gust)
pebrot mòlt	1/3 culleradeta (al gust)
sucre morè	1,5 culleradetes
Salsa
salsa de tomàquet de xili	1 cda. la cullera
salsa de soja	1 cda. la cullera
Salsa de Worcestershire	1 cda. la cullera
suc de tomàquet	350 mil·lilitres
melmelada d'albercoc (l'he torçat amb sucre i albercocs bullits	3 cullerades. culleres
sucre morè	2 cullerades. culleres
amor	1 cda. la cullera
midó de blat de moro	1 cda. la cullera
pèsols de pimenta	2-3 peces
Full de llorer	1 peça
All	1 clau
opció de suc de llimona	gust
sal	gust

Mètode de cocció

• Mandonguilles

• Peleu, renteu i trossegeu la ceba.

• Peleu i renteu els alls.

• Renteu la vedella i talleu-la a tires fines i llargues. Ho necessitem perquè la barrina agafi immediatament la carn.

• Gireu la carn amb la ceba i l'all.

• Introduïu els ous a la carn picada, afegiu-hi pa ratllat i aboqueu-hi la llet.

• Afegiu-hi totes les espècies, la sal i el sucre.

• Barrejar bé la carn picada i batre-la.

• Feu mandonguilles amb les mans mullades. Han de tenir la mida d’una noguera petita.

• Col·loqueu les mandonguilles en una cassola multicooker.

• En un got alt de batedora manual, afegiu tots els ingredients de la salsa excepte les fulles de llorer, l'all i espècies.

• Remeneu-ho amb la batedora perquè no quedin grumolls. Intenta-ho. Si cal, afegiu sal i suc de llimona.

• Poseu les fulles de llorer, les espècies i trossegeu un gra d'all en una cassola.

• Aboqueu-hi la salsa.

• Activeu el programa Slow per defecte durant 5 hores. Al cap de 2 hores, remeneu les mandonguilles i, al cap de 4 hores, apagueu-les amb la força. El temps total de cocció és de 4 hores.

• Serviu-ho acompanyant un acompanyament o amanida.

• 
• Cuinar no és difícil, el més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats)

El plat està dissenyat per

54 peces

Nota

La recepta es va espiar en un bloc estranger, adaptada als productes que tinc en estoc.
Fa poc em vaig enamorar de tota la carn amb adobada o salsa agredolça. Mandonguilles molt perfumades i sucoses, tot i que la carn és absolutament magra. Va ser deliciós per a mi. Recomanar)

[5:00.]

Activeu el programa Slow per defecte 5:00. Al cap de 2 hores, remeneu les mandonguilles i, al cap de 4 hores, apagueu-les amb la força.

No és massa?

L’Àngela és increïblement deliciosa i molt bonica! Gran recepta! Fàcil de preparar i apte per a totes les ocasions. Gràcies per fer-vos feliç i sorprenent!

No és massa?

També vaig parar atenció en aquest punt. Tinc 4 hores per a tot i he de donar menjar als camperols
Però la recepta en si mateixa, Àngela, és meravellosa. 🔗

[Irishkina]

Irishkina, Albina, gràcies. Surten unes mandonguilles delicioses.

Tinc 4 hores per a tot i he de donar menjar als camperols

Albina, es pot fer de la manera que més us convingui. És només que el mode "languidesa" està tan disposat que la temperatura augmenta molt lentament i només a la tercera hora arriba als 95 graus. Les mandonguilles no bullen gens a 100.