Pollastre amb verdures i patates a la tagina (panell de gas)

Pollastre amb verdures i patates a la tagina (panell de gas)

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Cuixes de pollastre	4 coses
Patates (mitjanes)	2 unitats
Pebre dolç (petit)	1 PC
Pastanagues (mitjanes)	2 unitats
Arc (cap mig)	1 PC
Cogombres en escabetx Bonduelle	3 unitats
All	3 tascons
Oli vegetal	sota demanda
Sal	gust
Mescla de quatre pebrots	gust
Bolets i herbes de porcini d’espècies de Kotanyi	gust
Chicken Spice de Kotanyi	gust
Pebre fumat de Kotanyi	sota demanda

Mètode de cocció

• La primera vegada que vaig cuinar patates al tagín, sempre vaig pensar que no estava feta per a això. Però la vida fa ajustaments a la nostra comprensió d’ella.
• Ahir vaig tenir una "tristesa". L’ordenat i molt desitjat forn lent Russell Hobbs 19790-56 Cook at Home em va arribar defectuós. Dir que estava molest és no dir res. Aquest model ara és molt rar a les botigues en línia, no el vaig poder tornar a demanar. I em deia "molt seriós" cuinar pollastre amb patates i verdures en un cassó nou. I, de sobte, aquesta molèstia.
• Avui he decidit cuinar aquest plat en tagín. Va sortir molt bé. Però diuen que en una olla de cocció lenta resulta molt millor (((
• Piqueu la ceba finament, ratlleu una pastanaga i un all picat en un ratllador mitjà. Fregiu-los lleugerament en una quantitat molt petita d’oli vegetal en una paella, després d’afegir les espècies "Porcini i Herbes", una mica de sal i una barreja de "Quatre pebrots". Poseu les verdures fregides al fons del tagin. Això ens donarà una salsa molt saborosa i saborosa.
• Piqueu grosserament les patates, sal i pebre, afegiu-hi una mica de bolets porcini i herbes. Col·loqueu les patates sobre una pastilla de verdures.
• Traieu la pell de les cuixes de pollastre, sal i pebre, fregueu amb l’espècia "Per pollastre", unteu lleugerament amb oli vegetal. Fregiu-los en una paella. Col·loqueu el pollastre sobre les patates. Escampeu el pollastre amb pebre vermell fumat; es necessita molt poc de pebre vermell.
• Piqueu grossament els pebrots i les pastanagues. Fregiu-los lleugerament en una paella, afegint una mica de bolets porcini i herbes, sal, pebre i all.
• Col·loqueu els pebrots i les pastanagues a sobre del pollastre. Talleu dos cogombres en vinagre a rodanxes i poseu-los a sobre de les verdures.
• Tanqueu la tagina i poseu-la al separador. En un foc just per sobre del més lent, porteu a ebullició el contingut de la tagina. Feu-ho coure a foc lent durant 2 hores. Centreu-vos en la preparació de les patates.
• Que aprofiti!
• 
• El plat va resultar molt aromàtic i saborós. No he afegit aigua ni brou al tagí. El pollastre donava força suc, en el qual es guisava el plat.

Nota

Pot ser que en una olla de cocció lenta aquest plat hagi resultat molt millor. Però no tinc manera de comprovar-ho (((

La propera vegada tallaré les patates encara més grans.
Tenia un pebrot groc i el vermell és necessari per a la bellesa.

Tinc tagín amb una capacitat de 2 litres.

Que boníssim !!! M’encanten aquests plats de verdures! I el gas. Quin panell teniu?

[Rada-dms]

Rada-dms, gràcies per passar a la llum. També m'encanten aquests plats, sobretot si tenen pastanagues perfumades picades grosserament))) Encara vull una olla de cocció lenta ... I tinc un panell Kaizer, un dels cremadors és molt petit. Funciona bé amb olles de ceràmica i Zepter.

Vull un cremador de wok. Com es comporta el Zepter sobre el gas? Els tinc tots en caixes, des de la inducció a casa. Hem de buscar una olla de cocció lenta!

I només tinc un cremador de wok. El zepter de gas es comporta perfectament))) Fa 22 anys que l’utilitzo, sense queixes.No obstant això, recentment s’ha utilitzat amb menys freqüència, ja que hi ha molts tipus de trucs de cuina. Al cap i a la fi, abans només hi havia cassoles, però ara hi ha tants aparells de cuina diferents que han aparegut))) I tots estem dirigits i dirigits))) Com rucs de pastanagues)))

Recta "Azu" d'una nova manera. Una opció molt interessant. Tampoc tinc una olla de cocció lenta, però hi ha un dibuix animat amb una funció de "llanguiment". Creieu que funcionarà?

Zepter sobre el gas es comporta perfectament

Però no en tinc cap amistat. Hi ha tres olles i una paella: una graella, una vegada presentada fa molt de temps. Alguna cosa no va funcionar. O sóc jo, o el Zepter no és el Zepter.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, farà el programa "languidesa". Això s’assembla més a un rostit. Em vas fer una bona idea. Potser tots els ingredients, incloses les patates, es fregeixen lleugerament al ghee? El gust és diferent. Gràcies, Àngela, intentaré fer-ho.
A Zepter (petita marquesa) m’agrada cuinar farinetes, arròs i blat sarraí. M’agrada fer peix en una paella gran, com fer-ho al vapor. I també el gyuvech que hi ha és excel·lent. No canviaré melmelades per res. Però no m’agraden les sopes.

[Tatyana]

Tatyana, oh, quina bellesa !!! I ho vull a la tagina i als fogons ...

[Gulsina]

Gulsina, en tagine i a l'estufa - això és bo)))) I ho vull molt en una olla de cocció lenta)))) Gràcies per passar pel llum

[mirtatvik]

mirtatvik,
TATIANA, si la tagina és de terrissa, no és un fet que us agradi més a càmera lenta, també té els seus propis trucs ... de vegades les patates resulten * al dente * i almenys es maten amb una escombra, però continua sent així.
De vegades, les verdures perden el seu color, sobretot la col, i després de tantes hores d’espera es tornen grises.
Ara tinc una cuina d’inducció, trobo a faltar la tagina de fang amb esmalt sense plom més que lenta.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, tinc una tagina de ceràmica, l’utilitzo força sovint, però no hi feia plats russos (per a mi és d’alguna manera salvatge), però vull descartar els problemes i intentar fer el que vulgui))) Potser (bé, ella, aquesta olla de cocció lenta)))) A més, a Rússia ja no es ven.

[mirtatvik]

mirtatvik,
Al meu llibre * the new slow cooker *, l'autor diu que els plats, com a slow cooker, es poden obtenir cuinant-los al forn en un forn holandès.
Si cal, faré una ullada per dir exactament a quina temperatura ..

Sí, Oksana, si us plau vegeu

L'autora escriu que els plats del seu llibre per a una cuina de cuina lenta es poden cuinar en una paella d'oca amb una tapa pesada, al forn, en un prestatge central, a 165 ℃.
Tingueu en compte que 3-3,5 hores al slowcooker = 1 hora al forn.

Afegit el diumenge 11 de desembre de 2016 a les 18:04

Dutch Oven és una cuina de ferro colat amb una tapa pesada de ferro colat.
Són rodons i ovalats


(Per cert, el llibre diu que la temperatura mitjana dels lents a ALTA = 150 ℃ i BAIXA = 95 ℃
Russel Hobbs té alt = 90 ℃ -100 ℃ i baix = 80 ℃ -90 ℃, de manera que algunes de les receptes del llibre, sobretot amb patates, no van funcionar tan suaument com voldria.

Oksana, moltes gràcies! Vaig cuinar al forn amb molt de gust, però no, volia una cuina lenta))) Tot el que es fa és millor))) Viuré sense ella ara per ara)))

[mirtatvik]

mirtatvik,

Russel Hobbs té una altra olla de cocció lenta:
El bol hi és, sembla que no està fet d’argila.
En ell, es pot fregir a gasolina i, a continuació, posar en una olla de cocció lenta i acabar de coure.
Disponible a Sale-bt

Oksana, i he vist aquest model, té un revestiment antiadherent. No vull això. Gràcies per la informació.

Tatyana, t’agraeixo! Vaig pensar que encara no he obert la recepta, però, i si la remeneu lentament? I aquí hi ha tota una discussió sobre aquest tema. Confirmo que la carn i les verdures estan estofades excel·lentment a una càmera lenta lenta, tenen una consistència suau i no es desfan al mateix temps. Tinc electrolux.

[Olga M.]

Olga M., gràcies per la vostra atenció a la recepta. Necessito una petita olla de cocció lenta, de 3,5 litres com a màxim, però només he vist electrolux de gran volum. "Buscaré ..."