Filet de pollastre amb triple acompanyament de poma

Filet de pollastre amb triple acompanyament de poma

Categoria: Plats de carn

Cuina: Nord-americà

Ingredients
Filet de pollastre desossat	500 g
Per a la marinada:
Pomes	150 g
Sucre	1 cda. l.
Suc de llimona	1 culleradeta
Salsa de soja	2 cullerades. l.
Vinagre de poma	1 cda. l.
Pastanaga	1 PC.
Ceba	1 PC.
Farina de blat	2 cullerades. l.
Patates	500 g
Pomes	150 g
Farigola	2-3 tiges
Sal	1/2 culleradeta
Pebre negre	1/4 culleradeta
Oli vegetal per fregir	2 cullerades. l.
sidra de poma	100 ml
Vinagre de poma	1 cda. l.
Caldo de pollastre o aigua	500-700 ml

Mètode de cocció

• Veig FoodNetwork. Enamorar-se d'alguns cuiners. I després adquireixo frenèticament els seus llibres.
• Si busco un plat de carn o peix, només és amb Rachel Rae. Aquesta és la seva recepta. Amb els meus petits canvis, que indicaré a continuació.
• Per tant: tothom sap com es combina un ocell amb una poma. I en aquest plat ens trobarem amb la poma tres vegades: pomes guisades, vinagre de sidra de poma i sidra de poma! Per descomptat, aconseguirem un plat ric amb un gust fresc i brillant! I el filet de pollastre només se’n beneficiarà. Al cap i a la fi, també es pre-adoben amb salsa de pomes.

• Fileteu de pollastre, renteu-lo, peleu-lo i talleu-lo a trossos iguals de 1 cm de gruix a través de les fibres. Cada peça és "per 1 mos".

• Per al farciment de poma: renteu, talleu, peleu les pomes, espolseu-les amb suc de llimona, afegiu-hi sucre i envieu-les al microones durant 10-15 minuts a intervals (per no escalfar els plats).

• Comproveu la disponibilitat: la poma ha de ser tova. Barrejar bé

• Per a la marinada, combineu la salsa de poma, la salsa de soja i el vinagre de poma fins que quedi homogeni.

• Afegiu filet de pollastre a aquesta marinada, barregeu-ho bé. L’enviem a la nevera durant 8-24 hores, remenant de tant en tant. Traiem el filet de la nevera 2 hores abans de coure el plat per escalfar-lo.

• Escalfeu l’oli d’oliva en una cassola de parets gruixudes. A foc fort, fregiu ràpidament el filet de pollastre en porcions de tots els costats. Fregiu-los en porcions perquè els trossos de carn cobreixin el fons i no se solapen.

• Poseu el pollastre en un plat separat. És molt sucós i en surt un suc.

• Piqueu finament la ceba i la pastanaga.

• Enviem cebes i pastanagues ben picades a la cassola, hi afegim farigola i llorer. Afegiu-hi sal i pebre. Fregiu-ho a foc mitjà amb la tapa tancada durant 5 minuts, fins que les cebes estiguin tendres.

• Peleu i talleu les pomes i les patates.

• Afegir la farina i barrejar bé durant 1-2 minuts. Afegiu la poma, tallada a tascons i les rodanxes de patata.

• Aboqueu sidra, vinagre de poma i brou de pollastre (o aigua) en un cassó, torneu-ho a remenar. El líquid hauria de cobrir les verdures. Tapar amb una tapa i portar a ebullició.

• Quan el contingut bulli, reduïu el foc i deixeu-ho coure 30 minuts fins que les patates estiguin tendres. Estenem el pollastre, ho barregem. Deixeu-ho bullir i bulli 1-2 minuts més.

• 
• Carn sucosa i només voleu menjar la salsa fins a l’última gota. Per a això, es va adjuntar pa))

El plat està dissenyat per

4 racions

Hora de cuinar:

1 h (sense marinar carn)

Programa de cuina:

estufa o multicooker

Nota

Ara què hi havia i què no a la recepta original.
En primer lloc, no hi havia marinat. Vaig pensar-ho i, per cert, no vaig perdre. Si no voleu jugar amb la marinada, afegiu-hi sal i pebre la carn i fregiu-la immediatament.
En segon lloc, la recepta original tenia cuixes de pollastre, no filets de pollastre. Així que no dubteu a substituir-ho per les cuixes amb els canvis següents: després d’afegir les patates i la poma i abocar tot el líquid, afegiu-hi les cuixes fregides immediatament.Deixeu-los guisar amb les patates.

Om-Nom-nom. Arrossegat als marcadors

Interessant. Amb què substituir la sidra?

Interessant. Amb què substituir la sidra?

Una barreja de suc de poma i alcohol.
En general, la sidra ha aparegut a la venda ara mateix, no vull))))

[L-olga]

L-olga, Olga, gràcies. La primera opció encara és més fàcil d’implementar.

Tinc la meva pròpia sidra ~ beu-la - no vull !!!
Prenc decisivament la recepta!

oh ~ beu - no vull !!!
Prenc decisivament la recepta!

Klaaaas! i després et vindré amb la meva botiga de pollastre)))))

Tinc la meva pròpia sidra ~ beu-la - no vull !!!

Margarita, això és vi de poma