Baies de corni escabetxat

Baies de corni escabetxat

Categoria: En blanc

Ingredients
Baies de corni fresc	1,5-2 kg.
Romaní, farigola fresca (seca)	diverses branques
Marinada
L’aigua és neta	1,3 litres
Sal gris pedra	3 cullerades. l. amb la part superior
Sucre blanc	2 tasses (200 ml.)
Vinagre de sidra de poma (vi, 6-9%)	200 ml. gust

Mètode de cocció

• Esbandiu les baies de corni en aigua tèbia diverses vegades. Piqueu lleugerament les baies amb un escuradents.
• Disposar el corni als bancs.
• Prepareu la marinada. Aboqueu aigua en una cassola, poseu-la a ebullició, afegiu-hi romaní i farigola.
• Afegiu sal, sucre, vinagre, remeneu-ho, deixeu-ho bullir, deixeu-ho bullir un parell de minuts.
• Aboqueu el corni amb la marinada, tapeu-ho i deixeu-ho uns 30 minuts perquè la marinada s’absorbeixi a les baies.
• 
• Posem pots de baies per esterilitzar.
• Bancs de 500 ml. n'hi ha prou amb esterilitzar uns 7-10 minuts després de bullir aigua en un cassó.
• Traieu les llaunes de la cassola, estreneu les tapes amb força i poseu-les fins que es refredin completament. Aquestes llaunes es poden guardar de manera segura en un rebost o armari.
• 
• Esterilitzo els aliments enllaunats al vapor La meva "fàbrica de conserves": fer la vida més fàcil quan es conserva a casa
• Vaig fer un pot "viburnum assortit amb corni", va estar durant aproximadament una setmana a la taula, ara podeu provar))
• 
• 
• 

Nota

Un bon i saborós complement de menjar per a cada dia i per a una taula festiva.
El sabor és agridulce, agradable.
Bona gana, a tothom!

Aleshores, ningú no va fer cas del corni escabetx? És una llàstima!
Aquesta baia va resultar ser molt saborosa en vinagre, va anar molt bé amb la carn, el sabor és agredolç

Si encara podeu trobar còdon al mercat o al jardí, us ho recomano!

Hola. M’interessava molt la vostra recepta, perquè visc al Kuban i tenim un conreu de conreu. Cuinem compotes, conserves, melmelades, congelem, però no he provat l’escabetx i, sincerament, no he sentit a parlar mai del cogni en escabetx. És possible escabetxar corn blanc congelat o esperar la propera temporada? (Hi ha un parell de bosses a la compota al congelador)

Bona tarda!
Bé ... aquestes són les meves idees, tot i que, potser en algun lloc d'Internet, podeu trobar alguna cosa així
Dogwood en vinagre i viburnum vermell, molt adequat per a la carn, ens agrada

No s’ha d’adobar el cogni congelat, ja té la pell feble, esclatarà.
Però, podeu intentar escabetxar una mica, sense descongelar les baies, i decidir el sabor

Dogwood fa una melmelada preciosa i té un gust molt millor que la melmelada simple. Aquí, aquí i farà un corni congelat

Gelea de baies naturals (mètode calent) (Administrador)

Moltes gràcies. Provaré una mica el que escriuré. gràcies especials per la recepta de gelea.

Gràcies, Tanya, per la recepta
encara heu de subornar el corni i fer segons aquesta recepta
Ja he fet la versió "georgiana", però la vostra és molt més pressupostària i sense petroli

[Lida]

Lida, per la teva salut!

Cornel és agradable al gust, no picant Val la pena, el sabor no es fa malbé

Quina recepta tan interessant, gràcies!
Vaig mirar aquí, al mirador, que resulta que es pot menjar curni amb llavors, que són extremadament útils i fins i tot medicinals. No cuino melmelada, el congelador ja està ple de fruita fins als globus oculars, de manera que ara, si us trobeu amb un corni a un preu humà, escabetxeu-lo.

Vaig anar a rellegir la recepta amb més atenció i estimar la quantitat de sucre que es necessita. Avui he comprat 5 kg de dogwood i 10 kg d’albercocs, demà descompondré el dogwood en pots amb compota per a l’amargor dels albercocs i marinaré la majoria segons aquesta recepta!

El dia anterior vaig cuinar una compota amb un grapat de curni, va resultar molt àcida, de manera que no em vaig atrevir a acidificar-lo addicionalment amb vinagre i no vaig obtenir cogomí en escabetx, sinó salat i picant amb sucre. Per tres kg de baies, he zababahala 600 ml de sucre, 5 cullerades de sal (amb un bon portaobjectes), una mica de romaní, anís estrellat, claus d’olor i, directament als pots, he posat mig pebrot verd picant, tallat a tires estretes.
Va resultar 6 pots de 720 ml, la salmorra es va gastar en tot sobre 1,5 litres, no sé com sabrà, però queda bonic!
En un pot, la tapa es va retorçar i va trencar-se, molt probablement no duraria fins a l’hivern, així que aviat en farem una mostra. :-)

Tant de bo m’agradi el dogwood en aquesta actuació

Tant de bo m’agradi el dogwood en aquesta actuació

Bé, heu de començar per algun lloc. :-) Mai no hem utilitzat curni ni altres escabetxos amb vinagre. Aquest any he decidit escabetxar només prunes, a veure com va.
Gràcies per la recepta.

[Administrador]

Tant de bo m’agradi el dogwood en aquesta actuació

Que deliciós, més enllà de les paraules!
Fa poc vaig decidir obrir el primer pot del meu corni; tenia por que no funcionés molt bé, però em vaig equivocar, l’aperitiu va sortir molt bé. És similar a les olives, només té una estructura més suau i un gust més suau i més agut a causa del pebre. El primer pot va fugir en aquest moment, hi havia un bonic escabetx, calent i perfumat, cuinaré el següent pa al damunt!
Administrador, gràcies, gràcies i gràcies de nou per una recepta tan deliciosa, una molt bona idea! (cantant lloances)
Si tingués el meu camí, et donaria una medalla!

[Galya]

Bé, aquí - i teníeu por Per descomptat, deliciós Com a complement a la carn, a un plat d'acompanyament I també podeu fer una salsa per a la carn a partir de corni escabetx, també serà súper

Galya, per la teva salut!

Hola. No entenia ni una mica sobre l’esterilització de les llaunes. Al principi, vaig esterilitzar el pot, després vaig abocar el corni, vaig omplir la salmorra i vaig tancar el pot. O hauria d’haver estat diferent?

Els bancs han d’estar nets per ells mateixos)

Cito la recepta:
1. Aboqueu la marinada en pots de dogwoods, tapeu-la i deixeu-la durant uns 30 minuts perquè la marinada s’absorbeixi a les baies. Si cal, afegiu-hi una mica d’adob al pot (si s’ha adobat)
2. Posem pots de baies per esterilitzar.
Bancs de 500 ml. n'hi ha prou amb esterilitzar uns 7-10 minuts després de bullir aigua en un cassó.
3. Traieu les llaunes de la cassola, cargoleu les tapes amb força i poseu-les fins que es refredin completament. Aquestes llaunes es poden guardar de manera segura en un rebost o armari.

Alguna cosa així

Tatyana, l'any passat va marinar dogwood segons la vostra recepta, va resultar molt saborós. Com les olives. Moltes gràcies per la recepta.