Strudel d'Apple "Viena"

Gran recepta, gràcies a l'autor) Va derrotar la meva por al strudel!
La primera vegada va resultar molt saborós i fins i tot el podeu donar de menjar al vostre marit, que no menja brioixeria: hi ha un mínim de massa kosher. Els nens no van donar temps a la salsa, però amb un gelat també va resultar bé.

Puc tenir un parell de preguntes d'un golim noob a un gurú culinari? El sostre del meu strudel acabat lleugerament enfonsat i esquerdat quan es va refredar: és aquesta la norma, o va sobreexposar? I una altra pregunta: en un forn brut primitiu (com els antics soviètics, però per a una felicitat completa, la graella està fixada a la part superior) a quin nivell i a quina temperatura és millor coure? La part superior perquè no em ruboritzo de la paraula "absolutament", l'acabo amb una graella, però sushiiiit

El poso al mig, tampoc no em ruboritza, així que l’escampo amb pols i ja està

El poso al mig, tampoc no em ruboritza, així que l’escampo amb pols i ja està

bé, també l'he esquitxat aquí ... però si es fa això, per exemple, amb un fetge (em sembla que hauria de ser saborós), la pols d'alguna manera resultarà fora de lloc

No ho sé, només m'agrada amb una poma

A quin nivell i a quina temperatura és millor coure?

La temperatura s’indica a la recepta:

coure al forn uns 50 minuts.

Part superior-inferior 180 °, preescalfeu el forn.

Mode de convecció de 160 °, SENSE escalfament.

Al cap de 30 minuts, unteu els strudels amb mantega i torneu al forn.

L’autor cou al forn central del forn ...

Gran recepta de massa. Resulta un strudel vegetarià si unteu la massa amb oli vegetal o de coco.

[Stеrn]

Stеrn, gràcies per la recepta!

Moltes gràcies per la recepta !!! Menjo i no puc parar, però, vaig llegir els comentaris, vaig mirar la foto i em vaig adonar que resultava una mica diferent.
1. L’escorça a la part superior era de fusta recta i durant molt de temps no volia enrogir-se, però no afectava el sabor de cap manera. Embolicar-la amb una pel·lícula al matí es va tornar una mica més suau. La massa es va estendre força fina.
2. Buits formats i enormes entre el farciment i l'escorça superior.
Noies, ajudeu-me a esbrinar-ho