Amanida de senyores

Amanida de senyores

Categoria: Plats de verdures i fruites

Ingredients
xívia blanca escarola de California	1
pera	1
Verd poma	1
formatge amb motlle blau o pl blanc.	50gr
panses	grapat
suc de llimona	..
oli d’oliva	...
sucre	...
licor de groselles negres	....
fruits secs	...

Mètode de cocció

• Tallar-ho tot, barrejar, abocar oli i licor.

Nota

Formatge Gorgonzola (amb motlle blau): una combinació clàssica amb xicoira,
però el vaig substituir pel formatge blanc francès BRIE.

Per al meu gust, l’amanida és excel·lent, especialment bona amb una copa de vi.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Mai he provat la xicoira per amanides, però volia provar una amanida, la xicoira de gespa no donarà pas, no?)))
He robat la recepta, gràcies!

[ull]

ullHe oblidat el nom d’aquesta xicoira, però és l’única, s’ha de treure el nucli. Només en tenim un i es ven a una botiga francesa.
🔗

[DonnaRosa]

DonnaRosa, no us molesteu, veuré com estaré al metro.

Per cert, va ser ahir, per què queda una mica buit

[DonnaRosa]

DonnaRosa, no us molesteu, veuré com estaré al metro.

Per cert, va ser ahir, per què es buida una mica?

Si no trobeu xicoira, podeu fer servir api tallat, no serà això, per descomptat, però el podeu substituir per.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
ull,
Ho sento per entrar a la vostra conversa. La xicoira d’amanida també s’anomena escarola.

L’escarola és una verdura molt similar a una amanida, excepte per la característica "curliness" i l'estretor de les fulles. També coneguda com a xicoira, pertany a la família de les margarides i és un parent proper del dent de lleó. El sabor d’aquesta amanida de verdures és força amarg, però es compensa amb una composició específica extremadament sana.

Font: 🔗

I més interessant del mateix lloc:

La més estesa és l’escarola arrissada. Els seus parents propers són: fulles de xicoira, amanida de radici. En el belga, en contrast amb els arrissats, llisos, no dissecats, recollits en un dens cap de col, fulles de color crema i 10-12 cm de llargada. Una altra varietat és l’escariole (amanida belga o batava) amb fulles amples i dentades d’un to verd pàl·lid i sabor delicat.

[Katya1234]

Katya1234, Gràcies. Vspomnila.