Prazhanina en una olla

[1]

Prazhanina en una olla

Categoria: Plats de carn

Cuina: Bielorús

Ingredients
Porcí	500 g
Patates	7-8 unitats
Prunes prunes	100 g
Bolets	200-300 gr
Ceba	3 unitats
Mantega	70 g
Pastanaga	2-3 unitats
Verds (anet, julivert)	gust
Pasta de tomàquet (tomàquets)	5 cullerades. l.
All	2 dents
Pebre salat	gust
Full de llorer
Piment picant

Mètode de cocció

• 1

  Rentar el porc, eixugar-lo i tallar-lo a trossos petits.

• 2

  Esbandiu bé els bolets i deixeu-los bullir durant uns minuts en aigua bullint amb sal. Vaig fer servir múrgoles, idealment hi hauria d’haver 100 g de bolets porcini. fresc o 50 gr. assecat. Remullar les prunes prunes durant uns minuts amb aigua tèbia i, a continuació, escórrer-les.

• 3

  Peleu i talleu a daus les patates.

• 4

  Talleu les cebes i les pastanagues i les patates a daus de mida mitjana.

• 5

  Foneu la mantega en una paella, poseu-hi cebes i pastanagues i fregiu-les fins que les pastanagues estiguin mig cuites.

• 6

  Afegir la carn i sofregir-la fins que quedi una escorça lleugera.

• 7

  Estenem les patates i continuem sofregint, remenant 5-7 minuts més.

• 8

  Al final, afegiu-hi bolets i prunes prunes, deixeu-ho coure durant 3-5 minuts més.

• 9

  Poseu la pasta de tomàquet en una paella i diluïu-la amb aigua fins a obtenir la consistència de la crema de llet, afegiu-hi all picat, sal i pebre al gust, deixeu-ho bullir i apagueu-lo. A l’estiu és bo utilitzar tomàquets carnosos madurs, n’hi ha prou amb 4-5 trossos. Traieu les pells dels tomàquets i ratlleu o puré en una batedora.

• 10

  Disposar a la cassola la carn, les patates, les cebes, les pastanagues, els bolets i les prunes prunes. Aboqueu-hi salsa de tomàquet, a cada olla poseu-hi una fulla de llorer i uns pèsols de pimenta. Tanqueu la tapa i cuineu-ho al forn durant 30 minuts a 180 C.

• 11

  Serviu el plat calent en una olla esquitxada d’herbes. A part, si ho desitgeu, podeu servir crema agra.

El plat està dissenyat per

3-4 racions

Hora de cuinar:

1 hora

Programa de cuina:

Estufa, forn

[Julia,]

Julia, recepta deliciosa. Gràcies. Bona sort a la competició))))

[ang-kay]

ang-kay, Àngela, Moltes gràcies!

Yul, que bonic !!!! Aquí la calor disminuirà i jo també prepararé les olles.

[olgea]

olgea, Olya, Gràcies! Aquest és el meu plat preferit en una olla i segur que també us agradarà!

[Julia]

Julia, és encantador! Les prunes prunes i els bolets són una combinació interessant. També ho intentaré. Gràcies!

[gala10]

gala10, Galina, Benvingut! Cuina per a la salut: és deliciós!

recepta molt interessant! Bona sort a la competició!

[Olekma]

Olekma, Katerina, Gràcies!

Una recepta interessant, sens dubte la provaré, però no m’agrada el porc, es pot substituir per vedella o xai. Anteriorment (quan es mantenien les ovelles) molt sovint es guisava carn de vedella amb prunes prunes. bé, molt saborós.

[svetlana)))]

svetlana))), Svetlana, Gràcies! Però jo, al contrari, no sóc molt xai. L’original és el porc, però crec que també serà deliciós amb altres carns.

[Julia!]

Julia! Quin deliciós que he creat! I una olla en un seguici tan deliciós! Ben fet, igual! No m’agrada ficar-me amb olles.
Bona sort amb la competició!

[julia007]

julia007, Julia, molta sort a la competició.

[Mikhaska]

Mikhaska, Irina, Shyrshunchik, Tatyana, Moltes gràcies!