Costelles de farina de civada amb "sorpresa"

[Per omplir:]

Costelles de civada amb "sorpresa"

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
Cereals	(Tenia uns 200 g)
Aigua bullent escarpada
Ceba
Sal, espècies, condiments	gust
Per omplir:
Palets de formatge o qualsevol formatge que trieu (Vaig prendre "rus" tallat a daus)

Mètode de cocció

• Aboqueu flocs de civada en un bol. Talleu i fregiu la ceba en una paella.
• Talleu el formatge dur a daus (dits). Tallem tants dits, volem costelles. Les cebes es fregeixen, aboqueu un bol de flocs amb aigua bullent perquè s’obtingui una pasta espessa (és a dir, una mica). Transformem activament l’aigua bullent amb flocs en una massa homogènia, després hi afegim cebes fregides i barregem. Podeu afegir qualsevol herba encara, jo havia anet sec - afegit. La carn picada ja està a punt. Agafem (jo sóc una cullerada) carn picada a les mans, fem un pastís i hi posem un "dit" de formatge. Després vam tapiar aquest "dit" i la costella està llesta. (no pasteu els pastissos a la pissarra: s’enganxarà). Bé, això és tot, les costelles estan enganxades, ara a la paella. Fregir sense tapa !!! Les proporcions de flocs i aigua a ull de les cebes no seran pitjors.
• Vaig bullir farina de civada amb aigua bullent i vaig deixar que es fes. Després vaig afegir cebes fregides, herbes seques (anet, julivert, ceba verda), alls secs, una barreja de 4 pebrots, pebre vermell mòlt, sal, ho vaig barrejar tot a fons i vaig començar a esculpir costelles.

Nota

Moltes gràcies per aquesta recepta Natasha Umochka del fòrum de la bona cuina!
La recepta de l'autor és aquí: 🔗
Les paraules de l'autor es ressalten en blau. Els meus canvis i addicions són vermells.

La família va menjar amb molt de gust, per cert, sense que m’ho demanés, cap dels menjadors va endevinar de què estaven fetes les costelles, tot i que ... el meu marit va suggerir que estiguessin fetes de bolets ... Recomano encaridament cuinar

Ah, el meu amic va fer unes costelles. En lloc d’aigua: un cub de pollastre diluït (els odio, però en aquest cas, súper)

[Kosharik]

(Els odio, però en aquest cas - súper)

Kosharik

[Petita]

Petita,

Veig que no hi ha ous a la recepta. Això vol dir que podeu fer-ho amb un farciment prim, amb els mateixos bolets i cebes. Durant la Quaresma

[Alexandra]

Alexandra
Estic d'acord amb vosaltres, un plat meravellós per al dejuni! El formatge es pot substituir per soja (tofu) i, de fet, podeu trobar moltes opcions per farcir magre, ahir vaig pensar que seria bastant saborós amb un bloc de pastanagues bullides en forma de "sorpresa", és molt convenient utilitzar mini pastanagues ... o com a opció posar al farcit una panerola de cols de Brussel·les bullides al vapor, al meu parer també estarà bé ...

Noies, al lloc PREPAREM A CASA, he trobat una recepta meravellosa, moltes gràcies Olesya! La recepta es diu papa ben alimentat. Les costelles són molt saboroses, la gent no pot entendre de què està feta. Si aquesta recepta és al lloc, suprimiu-la.

Costelles de civada "pare ben alimentat"

Les costelles són molt saboroses i satisfactòries i, a causa de l’aroma d’all, són una mica com les costelles de carn.

Composició

farina de civada - 1 got,
aigua (aigua bullent) - ~ 0,5 tasses,
xampinyons frescos: 3-4 unitats,
patates - 1 unitat,
ceba - 1 unitat,
all - 2 grans,
verds,
sal,
pebrot acabat de moldre,
oli vegetal per fregir

Preparació

Aboqueu farina de civada en un bol o cassola, aboqueu-hi aigua bullent, tapeu-la i deixeu-la gonfar durant uns 20-30 minuts.

Peleu les patates, renteu-les i ratlleu-les amb un ratllador fi.
Peleu i ratlleu finament la ceba.
Talleu els xampinyons a daus petits.
Piqueu els verds.
Passeu els alls per una premsa d’all.
Afegiu patates, cebes, alls, bolets i herbes a la civada inflada: barregeu bé la massa, sal i pebre.

La massa de civada no ha de ser massa espessa ni molt líquida perquè pugui recollir-la amb una cullera.

Poseu pastissos de civada en una paella prèviament escalfada amb oli vegetal amb una cullerada.
Fregiu les costelles a foc mitjà per un costat fins que estiguin daurades.
Gireu-lo a l’altre costat, fregiu-lo durant 1 minut a foc mitjà i, a continuació, reduïu el foc al mínim, tapeu-lo i feu-lo preparar ~ 5 minuts.

Les costelles es poden servir amb verdures fresques o puré de patates.

Intenta cuinar, no et penediràs.

El cuiner va fer costelles segons la vostra recepta. Ens va agradar molt. Aquest és un plat meravellós per al dejuni. Els freds són especialment bons!

[Lyoka]

Lyoka, Estic molt content que us hagi agradat la recepta.

És un dels nostres favorits a la nostra família.

Ja he estat fent aquestes costelles tres vegades. Els nens amb bolets van caure en un arc. I el meu marit, eternament guisat (doneu-li via lliure, només menjaria cogombres, no s’ho creuran, menja molt malament). Li agradaven més els calents. I els freds em van semblar més saborosos. Gràcies!

[Cuinar]

Cuinar , costelles cuites segons la vostra recepta d’ahir, delicioses! Només que no hi havia bolets, he afegit 100 g de carn picada.
Definitivament cuinaré amb bolets. Gràcies !!!

[Freesia]

Freesia, Estic molt content que us hagi agradat la recepta.