Galetes americanes

Galetes americanes

Categoria: Productes de fleca

Cuina: Nord-americà

Ingredients
Farina de blat	270 g
Pols de coure	1 cda. l.
Sal	1/2 culleradeta
Sucre	40 g
Vainilla
Mantega freda	85 g
Rovells d'ou dur	2 unitats.
Crema refrigerada	180 ml

Mètode de cocció

• Les galetes són un clàssic americà. Són molt ràpids i fàcils de preparar, tenen un gust sense pretensions. Ideal per esmorzar, ideal per coure ràpidament. En 30 minuts "de zero" podeu tenir temps per obtenir unes postres ja preparades i la vostra participació només trigarà 5 minuts. Doncs als nord-americans no els agrada fer esforços
• Sincerament, ni tan sols conec els nostres anàlegs a aquesta pastisseria. Els descriuria com a meitat galeta, meitat magdalena, meitat pa.
• Els acabats de cuinar tenen una escorça dura i un centre humit i suau. Quan es refreda, l’escorça es torna suau.
• Lleugerament dolç. Només una mica. Per tant, la melmelada, la melmelada, la mel els hi convé. Perfecte amb fruita i nata muntada.
• Tanmateix, proveu-ho vosaltres mateixos i entendreu amb què combinar.
• El procés de cocció és increïblement ràpid.
• 1. Tamiseu la farina, la pols de coure i la sal en un bol. Afegiu-hi sucre i vainilla. Remeneu els ingredients secs.
• 2. En un bol, tallem la mantega freda en trossos petits i tres rovells a través d’un ratllador fi. Enviem el bol al congelador durant 5 minuts per refredar fortament i endurir l’oli (o a la nevera durant 10-15 minuts).
• 3. Feu servir el broquet "espàtula" o simplement fregueu l'oli amb les mans fins que es formi una molla gran.
• 
• Aboqueu-hi la nata refrigerada i continueu pastant fins que es formi tota una massa.
• 
• El procés de pastat de massa es pot continuar manualment.
• 4. Estenem la massa sobre la superfície de treball i la tirem fins a un gruix de 2 cm. (És possible que no necessiteu corró, només cal prémer-la amb les mans i ja està)
• 5. Retalleu els cercles amb un tallador de galetes rodó de 5 cm de diàmetre. Submergiu el motlle amb farina. Els moviments han de ser nítids perquè les vores siguin nítides.
• 
• Estenem sobre una safata de forn amb una distància de 1-2 cm entre els nostres cercles. Les galetes augmentaran de mida durant el procés de cocció.
• 
• 6. Cobriu la part superior amb un ou o mantega fosa. Espolvoreu amb sucre. Això farà que el barret sigui més dur i net. (Vaig escampar especialment llavors de sèsam per al meu jove amant del sèsam). Podeu ometre aquest pas.
• 7. Es cou al forn preescalfat a 220 ° C durant 10 minuts, a continuació, baixi la temperatura a 180 ° C i es cou al forn durant 5-7 minuts més. Refredar a la reixeta.
• 
• Mengem qualsevol cosa, calenta o freda.
• Curiosament, es recomana no tallar les galetes, sinó esquinçar-les per la meitat.
• Personalment, em va agradar només amb una tassa de caputxí.
• Sí, i amb préssec i mel va resultar "correcte"
• 
• Segons l’autora de les receptes Rose Levy-Beranbaum, els rovells aporten una sensibilitat addicional a la textura i milloren el color.
• Una observació més: se suposa que s'utilitza crema amb un contingut de greixos d'almenys el 35%. També és possible substituir la crema per kefir.
• Però vaig fer un 10% de crema en la mateixa quantitat.
• P.S. Bé, tornar a llegir: més temps que fer

El plat està dissenyat per

12 peces

Hora de cuinar:

30 min

Programa de cuina:

forn

[L-olga]

L-olga, Olya, uau !!! Doncs classe! Me les vaig emportar!

Quin aspecte té? Per cupcakes o no?

Quina crema de greix?

[Maria]

Maria, així que diria que és més dens que un pastís, més suau que una galeta. Sí, fins i tot amb una crosta i fins i tot amb prou feines dolça)))
Se suposa que s'utilitza crema amb un contingut de greixos d'almenys el 35%. També és possible substituir la crema per kefir.
o una combinació de crema i kefir.
I vaig fer un 10% de crema en la mateixa quantitat. També he fet un 10% de nata i kéfir. Ahh, i ho vaig fer al kefir)

[Olga]

Olga, gràcies! Tinc un 20 per cent, així que anirà)

Molt divertit de coure!

[L-olga]

L-olga, Olya, quina recepta tan interessant! Definitivament intentaré coure

Cal provar-ho! Molt interessant. Olya, gràcies!

[L-olga]

L-olga, Olya. ja has menjat de tot? Podeu fer una foto de l’esquerda de la galeta?

[Alevtina]

Alevtina, i en aquesta darrera foto amb un préssec, un tros del centre es fa veure))))

Noies, la salut de tots!
Aquestes galetes són tan senzilles que la farina de creativitat amb una descripció del procés de cocció em va costar cinc vegades més que fins i tot menjar-les))))

Oh, quina recepta inusual i intrigant
ho aprecio

Gràcies, va resultar molt saborós. El mateix Sàhara va pujar bé

Gràcies, va resultar molt saborós. El mateix Sàhara va pujar bé

Per la teva salut! També m'agrada aquesta dolçor suau)