Champignons guisats (placa de gas, forn elèctric): recepta amb foto a Mcooker: les millors receptes

Xampinyons estofats (placa de gas, forn elèctric)

Categoria: Plats de verdures i fruites

Bolets guisats (placa de gas, forn elèctric)

Ingredients
Champignons
Porro
Oli vegetal
Crema agra
Maionesa
Espècies Bolets porcini i herbes
Canyella
Clavell
Nou moscada
Julivert fresc
Formatge camembert

Mètode de cocció

Probablement es tracta de 1001 receptes de bolets, però m’atreveixo a posar-les en coneixement.
Poseu els bolets picats en una paella calenta (sense oli), fregiu-los fins que s’hagi evaporat tot el líquid dels bolets.
Afegiu oli vegetal, espècies "Bolets porcini i herbes" de KOTANYI (sal, bolets porcini, julivert, salat del jardí) a la cassola, poseu les espècies sense fanatisme, comprovant el sabor, ja que conté força sal. Afegiu nata agra i maionesa (la crema agra és molt més que la maionesa), afegiu-hi canyella, clau d’olor, nou moscada (concentreu-vos en el vostre gust pel que fa a la seva proporció). Cuini a foc lent una mica, afegint una mica més de crema de llet.
Fregiu els porros tallats en anelles per separat. Podeu posar més ceba, donarà als bolets un gust dolç.
Combinem bolets i cebes. Transferiu la barreja a un plat de forn. Col·loqueu els trossos de formatge camembert al damunt.
Posem el motlle en un forn fred, aconseguint que la temperatura arribi gradualment a 190 graus. Després d’assolir la temperatura desitjada, coeu el plat durant 10 minuts.
Traiem la forma del forn. Espolvoreu amb julivert ben picat i torneu a enverinar al forn durant 5 minuts.
Que aprofiti!

Nota

Les coses més importants que donen un bon gust als bolets són la canyella, el clau i la nou moscada. Els bolets porcini, que formen part del molí, enriqueixen el gust dels xampinyons. El formatge camembert també va molt bé amb els bolets, però es pot substituir per alguna altra varietat.