Forn de pizza

A la meva Trissa, un element escalfador en forma de tub prim al voltant de la tapa només té un diàmetre lleugerament inferior. Pel que fa als règims de temperatura, no escriuen res específic a les instruccions, només calen-lo a "3" i cuinen a "1" "2" tot a força de científics. Personalment, mai no en vaig tenir cap ..... bé, com dir-ho 5 vegades, vaig intentar honestament i vaig decidir no transferir més productes ... en el mode "1.5" en 5 minuts, la meva pizza aconsegueix cremar-se ... segons segons per mesurar el temps de cocció .. ... va tornar al forn .. i aquesta bandura només ocupa espai.
Aquí al segon vídeo, on una senyoreta arriba al silenci ... la pizza surt tova (es doblega si la porteu a les mans) i d’aquest forn surt la massa del fons com un cartró, o més aviat ni tan sols com un cartró, però com si hagués cuit pizza en un llençol esquinçat d’una llibreta i després de coure-la em vaig oblidar d’arrencar-la ... la massa en si és suau, però aquesta escorça inferior és tan dura que es pot penjar pizza en lloc d’una imatge a la paret

lesik_l, aquí hi ha una descripció gairebé exacta, la massa normalment no rellisca dels omòplats, la vaig provar amb paper de forn, però alguna cosa no funcionava ... Però també vaig experimentar molt poc, ja que el meu marit està a dieta i té prohibit cuinar diferents llaminadures. Un cop realment necessiteu va ser ràpid per als convidats agafar un àpat; mentre el forn s’escalfava, vaig fer que la massa (amb massa fermentada, només una mica del pa que quedés) fos líquida, és a dir, que no fos escarpada, vaig adaptar el plat de cuina per a la pizza, només s’adapta al diàmetre del forn. Bé, res no semblava funcionar, ja estava preparat per a l'arribada dels convidats. Es triga més al forn. Però ara no compraria aquesta estufa. A Internet vaig veure altres fogons: amb una finestra i un prototip especial, em va semblar molt més còmode i pràctic que aquest.

i us explicaré un secret, gairebé tots amb finestres \ mireu que la gran mida de les finestres \ estufes tenen un màxim de 220-250 graus, és a dir, el mateix forn. Vaig rebutjar amb les finestres de l'estufa \ normalment són més barates \. Hi ha una veritat amb les finestres que escalfen fins a 450-470C, això és un somni! I mireu que hi hagi una pedra, si no, no hi ha pedres. Amb el tefló, pot ser convenient, però això ja no és una estufa propera a una de veritable.

Però qui sap, el meu forn de pizza DEU no és en absolut adequat per als requisits reals dels forns de pizza, ni tan sols sé si hi ha una temperatura de 200 grams, recobriment de tefló a la planxa de forn, però m’agrada molt la pizza!

Si ja teniu una estufa, el que hi ha ... haurà d’estimar, però només ho somio tot ... M’agrada molt:


potser ho aconseguiré d'alguna manera

lesik_l, podeu coure pastissos, fosses, castanyes, baguettes i el que vulgueu, si les temperatures són adequades. Utilitzeu motlles d’alumini.


Vull assenyalar que els ucraïnesos callen sobre les temperatures a Trissa, ignori ... No sé què pensar

Per a les empanades, crec que sí, l’alçada no serà suficient i no hi ha prou espai per a les baguettes. No crec que sigui millor en aquesta estufa que al forn. En coure pizza, vaig intentar torçar aquesta mateixa pizza. Al costat on surten els deu primers, es cou més ràpidament. D'alguna manera vaig utilitzar un tipus de formatge dur i vaig esperar que es fongués bé, de manera que fins i tot es va cremar per un costat. Pel que fa a mi, vryatli faria pastissos al forn - gemoroyno.
I a costa de la temperatura, heu d’arribar a casa per llegir. Però definitivament no 200-250, hi és alt.

[Gitano]

Gitanobé, em sembla que aquest és més pràctic que Trissa.

Per a les empanades, crec que sí, l’alçada no serà suficient i no hi ha prou espai per a les baguettes.

a dalt donava un enllaç a receptes, on els finlandesos feien pizza, pastissos i baguettes al forn:

[Quina temperatura mínima es pot establir? Skoko hosh? (]

IMHO: per a les baguettes, aquesta és tota la branca francesa del pa: doneu una temperatura alta + vapor i, a continuació, feu-ne una de més feble. Quina temperatura mínima es pot establir? Skoko hosh? (acríticament tan cremat a la foto, probablement allà on els deu eren a prop)

[Quina temperatura mínima es pot establir? Skoko hosh? (]

Quina temperatura mínima es pot establir? Skoko hosh? (

mínim 180-190C .. al meu entendre, per a qualsevol cocció que més

si la temperatura és tan baixa, aquesta estufa és similar a la nostra estufa miraculària soviètica, només + - en aquesta no cal pensar on posar la tapa calenta quan l'obriu.

si la temperatura és tan baixa, aquesta estufa és similar a la nostra estufa miraculosa soviètica, només + - en aquesta no haureu de pensar on posar la tapa calenta quan l'obriu.

Jo diria que aquest és un anàleg del forn, quan no hi ha forn, és un bon substitut .. però poca gent es negarà al forn

Qui encara no ha comprat una pizza? Ha passat, la felicitat ens ha arribat.
I no només a Moscou, sinó a tot el Caucas Sud. No vaig poder resistir-me, tot i que tinc una estufa d’Anglaterra - vaig agafar - i per casualitat - el gat va llançar una petita estufa de la taula - Fagor, molt perdonat, va començar a buscar un substitut i es va trobar amb ell. No substituirà Fagor, però per a això: hi ha un ventilador, una pedra, una inclusió separada d’elements calefactors, una finestra i! la safata està girant en coure !! El disseny és súper! El preu és democràtic: vola!

Hola!
Sí, és similar, però a la descripció no grinyolen allò que gira i, en general, hi ha poques imatges a Internet, o millor dit, una d’elles. I no es pot obrir. En teoria, a causa de la finestra n’hi haurà deu en forma de fona i el lloc on la finestra, la nifiga no s’engreixarà. Al vostre xinès (i Rolsen també és la Xina), la part inferior gira de manera que exactament aquest lloc sota la finestra també es fregeixi. Encara vull una estufa de 400 graus

Encara vull una estufa de 400 graus

Es tracta d’un títol industrial, IMHO, no sé què teniu quadrat en una cabana, podeu tancar un lloc, tot i que el preu és adequat, per la qual cosa el resultat és probablement fantàstic. És cert, recordo, que vaig llegir un llibre espanyol: la correspondència d’un home enamorat i d’una dona que no l’enamorava - és així com l’heroi va argumentar que el menjar no funcionaria millor que en una estufa de llenya.
Per cert, vaig trobar Rollsen amb nosaltres, més car que Kukin.

[Gitano]

Hola!
I encara vull una estufa de 400 graus

Gitano, i què és l’estufa en una llar tan oberta?

[Arc de Sant Martí]

Noies a uns 400 graus llegits més amunt en aquest fil, ja he escrit alguna cosa. Mitja Europa hi cuina pizza amb èxit i no només pizza

Arc de Sant Martí, i en el vostre, també, tal deu? Resulta que aquest Rolsen també ha de girar, si no, la meitat de la pizza es fregirà.

[Arc de Sant Martí]

Només ahir el van portar: encara no tenia temps. Crec que amb la ventilació que bufeu hauríeu d’aconseguir el que necessiteu, ho intentaré.

Arc de Sant Martí, mentre ho intenteu, informeu del resultat (millor amb una foto). M’encanten els pastissos ossets. També vull demanar un forn de pizza en aquesta botiga en línia. Prometen lliurar dilluns.

escolta, acabo de veure aquest vídeo, volia veure com girava la placa allà .. però vaig veure que estaven posant la massa sobre una placa freda. És així com s’hauria de fer la seva tecnologia? I tota la gent civilitzada esquiva com sacsejar la pizza crua en un plat calent, doncs, negoci ...

noies que es van queixar que la pizza s’enganxa als omòplats? aquí hi ha una altra manera de manipular-lo

Sí, sembla un somni


vull això

apèndix

[Gitano]

Gitano, i què és l’estufa en una llar tan oberta?

aquí teniu una resposta en vídeo dels italians

[Rolsen PM 2050]

També vaig cavar Internet, aquí, a la descripció, gira la placa d’un Rolsen barat!
Rolsen PM 2050
Especificacions:
-potència: 1000-1200 W
- font d'alimentació 220-240 V, 50/60 Hz
-Regulador de temperatura
-temporitzador
-placa ceràmica giratòria
-finestra a la tapa

Exteriorment diferent. En un televisor amb una finestra triangular i amb dos reguladors, i a les botigues en línia, la finestra és rodona i hi ha un regulador (o potser el segon no és important, heu de preguntar a qui l’utilitzi).

Rolsen a una botiga de televisió


a la botiga per 1,5 mil


clar el segon és un temporitzador

Avui acabo de rebre un catàleg alemany i en ell una pedra ceràmica per a pizza de 45x30 cm amb nanses per 24,95 euros. És possible, en principi, fer-ne (no forçar la cuina), perquè tinc un forn de microones amb mode de cocció per convecció i la mida s’adapta. Què penses?
P.S De nou, anirà per coure pa.

no podreu aconseguir pizza en 5 minuts al microones o al forn, fins i tot amb una pedra, així que kaaatsa

no podreu aconseguir pizza en 5 minuts al microones o al forn, fins i tot amb una pedra, així que kaaatsa

Bé, en 5 minuts sobre una pedra pot no funcionar, però en 10 és bastant. El forn es va escalfar a 250 gr. i va disposar la pizza directament sobre la pedra.

Bé, en 5 minuts sobre una pedra pot no funcionar, però en 10 és bastant. El forn es va escalfar a 250 gr. i va disposar la pizza directament sobre la pedra.

bé, en 10 minuts. i només al forn sense pedra la pizza és bastant, sóc tan kaatsa (subjecte a carn no crua al farcit)

IRR, sobre una pedra es cou tan fresc: resulta una estructura completament diferent de la massa. Puja molt ràpidament, el fons és cruixent i l’escorça en sí és tova. La pedra absorbeix l'excés d'humitat; això no funciona en una planxa de forn

[Lesik]

IRR, sobre una pedra es cou tan fresc: resulta una estructura completament diferent de la massa. Puja molt ràpidament, el fons és cruixent i l’escorça en sí és tova. La pedra absorbeix l'excés d'humitat; això no funciona en una planxa de forn

Ahhh, d'acord! Llavors tu, Lesik, coure la pizza exactament innecessàriament.

Vull publicar un currículum vitae per a un forn de pizza (tot i que ningú no ho demana)

-Necessari per a algú obsessionat amb la pizza, és a dir, que sovint cou i vol aconseguir * la tecnologia * correcta (un italià de debò cou alguna cosa durant 3-5 minuts, bé ... almenys amb tubs en italià)

- Forquilla definitivament és necessària, perquè ho necessita tot (i té poc espai, però n’hi ha prou per a una fabricant de pizzes). Un cop em vaig fer un vot: no dissuadir Forquilla des de qualsevol dispositiu: serà millor per a tothom.

-Doblet és necessari: de la manera que Lorochka estima la tècnica, IMHO en tenim pocs.

-Gitano és necessari, perquè pot cavar profundament. I la seva família és gran (els nens no saben què els agrada menjar, selectius en menjar)
-i ho necessito, perquè sempre puc res més que ningú. (com si el comprés i pensés més endavant, és realment necessari)
per tant, ho compres tot aquí i jo sóc l'últim de la fila

shl. Però, de debò, potser no es juga l'últim paper en la fabricant de pizzes: l'estètica de la cuina i la comoditat.

Estic informant.
Va coure sobre pedra independentment del que es proposés coure a la safata inclosa.
En primer lloc, he configurat el mode "elements de calefacció inferiors i superiors perquè funcionin" i he llançat un pastís de llevat prim sense res: elimineu l'olor tècnic i tot això. L’olor també era decent. En 15 minuts, la part superior es va enrogir amb taques a les bombolles de massa inflades. El fons era blanc, pel que sembla la pedra no s’havia escalfat. Ho vaig tornar a posar, vaig encendre l'element calefactor inferior, al cap de 15 minuts el fons es va tornar rosat i el pastís s'asseca.
No hi havia farcit per a la pizza, però era important per a mi omplir-la de res, de nou per fer un experiment. La capa més fina de massa (només pizza fina), la versió americana no és per a mi, la vaig posar sobre una pedra, la vaig untar amb salsa de tomàquet amb un pinzell de silicona, la vaig escampar amb condiment de pizza, vaig trencar una truita casolana de pollastre a trossos, vaig posar trossos de formatge i vaig tancar la tapa, el procés va començar a girar. 5 minuts deu baix, 15 minuts tots dos. Va sortir una pizza decent, tot estava cuit, la base és excel·lent, a tothom els va agradar.
Durant el funcionament, la unitat va trencar terriblement, potser al principi.
Tenia pressa, havia de marxar, de manera que no vaig obtenir el meu panas-fotik, en una trucada ràpida (qualitat - drack mit pfefer), no jutgeu, perquè no mostraré la pizza en si, confieu la meva paraula, però l’experiment amb el pastís queda reflectit.

Vaig decidir provar finalment la meva pizzera (vaig esperar 2 mesos).
Es tracta del G3 Ferrari Delizia, té 4 modes de temperatura de 190 a 470 graus, un temporitzador de 5 minuts, una pedra natural, paletes especials per transferir la pizza a una pedra. De fet, a una temperatura màxima de 470 graus, la pizza es cou durant 5 minuts.

La primera pizza es va coure amb el paràmetre recomanat de 2,5 (és a dir, 430 graus) durant 10 minuts, la segona a t = 470 graus. ja són 5 minuts. En ambdós casos, va resultar molt saborós: una escorça fina amb una lleugera cruixent, massa seca de fons de pizza i airejada (la recepta de la massa de pizza s’ha extret de les instruccions de la màquina de fer pa).

Potser una alternativa seria motlles de pizza especials amb forats petits, que haurien de crear una crosta tan deliciosa.

[ElenK @]

ElenK @, gràcies per provar la teva Ferrari. Va resultar molt bonic. però digue’m, 470 graus: d’alguna manera se sent? Es va aguantar la taula? A la foto, com si fos així, no heu posat res a sota dels fogons, també em preocupa el * grau industrial *. I la segona pregunta: quant és el diàmetre de la pizza, la vaig llegir en algun lloc de la descripció, però ja vaig aconseguir oblidar-la

té un Rollsen una mica diferent.

Es tracta d’una mena d’abelles equivocades .. Rollsen: ell està sol. Al lloc, es cultiva exactament el que té una finestra rodona, un mànec i costa 1500r a la zona elèctrica, i no n’hi ha d’altres. Però el que ven la botiga de televisió és un gran secret.

Fa dues setmanes que penso en ell, però probablement al final em prendré una estufa d’escriptori: hi haurà més espai per a la creativitat ...

[TIR]

TIR, normalment l’estufa es col·loca sobre una estufa (de gas o elèctrica).

Avui, a partir de la massa d’ahir, he fet pizza amb bolets i olives. Molt saborós, però cal pensar en la cocció del fons. I així es va preparar tot en 10 minuts, el mode és de deu. Crec que necessito 10 minuts per als deu inferiors i 10 minuts per als dos, ho intentaré. Si més no, la primera pizza sobre una pedra freda hauria de ser així, IMHO. I el següent, en calent, mona i doble deu alhora.

va obrir la tapa durant el procés

[ElenK @]

ElenK @No heu posat res sota els fogons. També em preocupa el * grau industrial *. I la segona pregunta: quant és el diàmetre de la pizza, la vaig llegir en algun lloc de la descripció, però ja vaig aconseguir oblidar-la
La fabricant de pizzes realment es posava a l’estufa elèctrica quan funcionava (poques vegades s’utilitza una estufa elèctrica). Segons les instruccions, hauríeu d’observar almenys 4 cm d’espai lliure a cada costat del forn de pizza. Aquí teniu les seves dimensions: alçada -21 cm, amplada - 32 cm (de mànec a mànec), profunditat - 36 cm.

El diàmetre de la pedra és d'aproximadament 31 cm, i els omòplats són de mida lleugerament més petita (junts aproximadament 28 cm). Resulta que per a la pizza, la mida està limitada per aquestes pales. Si estan ben esquitxades de farina, la pizza es trasllada fàcilment a la pedra. I, per descomptat, és fàcil disparar amb ells.

Per a la foto, he mogut l'estufa a la taula.

Avui, a partir de la massa d’ahir, he fet pizza amb bolets i olives. Molt saborós, però cal pensar en la cocció del fons. I així es va preparar tot en 10 minuts, el mode és de deu. Crec que necessito 10 minuts per als deu inferiors i 10 minuts per als dos, ho intentaré. Com a mínim, la primera pizza sobre una pedra freda hauria de ser així, l'OMS. I la següent, en calent, mona i doble deu alhora.

No tinc forn de pizza, però tinc un forn elèctric amb una pedra per a pizza, les instruccions diuen que la pizza només s’ha de col·locar sobre una pedra precalentada. Crec que el mateix principi s’aplica a l’estufa

Nataly_rz, tens raó, i ho sé, però la unitat és nova, no hi havia ni una paraula a les instruccions de preescalfament, em tenia por. Ara crec que hem d’arriscar-nos.

[Arc de Sant Martí]

Hola, avui he comprat un Lacucina RPM001 com Rainbow


Les instruccions només proporcionen instruccions sobre com cuinar a la placa de forn adjunta, sobre el silenci de la pedra. Per tant, vaig tenir diverses preguntes estúpides (aquesta és la primera vegada que tracto les pedres):
1. Cal escalfar la pedra abans de començar la pizza? escalfar amb el tenom inferior?
2. la primera vegada, per cremar el greix de la fàbrica, es pot encendre sense res?

Per tant, demà vull provar-ho, encara que encara no he esbrinat on posar-lo

Arc de Sant Martí, estalvieu-me, potser hi ha altres subtileses, no vull tenir vergonya davant la meva família, no em van entendre amb aquest dispositiu, així que hem de "reforçar la impressió"

Lenusya, heu d’escalfar-lo, podeu tenir 2 elements calefactors alhora alhora durant uns 15 minuts i per primera vegada no coureu la pizza, només un pastís prim que absorbirà l’olor de greix que crema, etc.Cal prémer el farcit amb la mà (el deu és massa petit) encendreu el formatge, que, en general, no fa por.
No us deshonrarà davant la vostra família, serà deliciós.
Estic fent massa a partir d’un lloc de pa anglès vinculat per Gypsy.
0,5 culleradetes de llevat sec
0,5 culleradetes de sal
300 gr. farina
180 g d’aigua
3 cullerades. cullerades d’oli vegetal.
A mi i a tots els nostres ens agrada molt aquesta recepta.

[Arc de Sant Martí]

Arc de Sant Martí moltes gràcies
Tot i algunes deficiències, la primera pizza va resultar excel·lent i estic molt satisfet amb la compra
El meu fill m’estima “sense res”, així que vaig fer una salsa de tomàquet + bolg. pebrot + all + herbes provençals, base (jo vaig fer la massa en una pa segons la recepta Gitanos) untat amb oli d’oliva, després salsa i formatge.
Al forn: 5 minuts menys deu i 10 minuts tots dos. La propera vegada posaré 10 minuts més avall i 10 minuts superior, perquè la part inferior va resultar pàl·lida. El meu fogó va cruixir violentament quan es va refredar.
Mentre la pedra s’escalfa amb un pastís de prova, estic preparant la pizza per coure i, de sobte, em van colpejar al cap: com la transferiré a una pedra calenta (ja feta)? , en general, un nen amb la boca oberta observava com la seva mare saltava al voltant dels fogons, intentant sacsejar la pizza del tauler a la pedra.
En general, tot va acabar bé. Però cal fer-hi alguna cosa.

Foto del telèfon

Ahir, per tal que es cremés el greix, va incloure un deu inferior buit durant 10 minuts i tots dos durant 5 minuts. Em pregunto com escalfar una pedra segons les normes? les instruccions sobre la pedra no diuen res.

Lenusya, amb una iniciativa, m’alegro que t’hagi agradat la massa (el que més m’agrada és la instrucció, tens raó), cap, doncs, fem servir el mètode de punteig: no recomano escalfar la pedra amb un nombre inferior de deu, només dos, i proveu 20 minuts. cap, per tant, la funció "top ten" no és necessària per a la preparació de la pizza, només ambdues, amb el preescalfament.
Quant a la tecnologia d’estendre: poso la massa sobre una pedra calenta, redrezo els plecs i al cap d’un minut la tinc de salsa i hi tiro els ingredients. Solia crear pizza en paletes especials i transferir-la; no és convenient.

Abans escrivia: cuino pizza sobre paper de forn i la transfereixo a una pedra, el paper no es crema i la pizza no es fa malbé. Després vaig comprar un plat de pizza especial de la mida adequada. Com que la massa no és escarpada, vaig estendre les mans sobre aquest formulari: va resultar encara més convenient que el paper.

Natay, gràcies, ho intentaré amb paper i quina forma tens?

La forma es deia així: per a pizza. La forma habitual amb un revestiment antiadherent i els laterals no són alts i, per tant, han de tenir el diàmetre requerit.

hauria de tenir forats a la part inferior.

No tinc forats ...

amb forats * respira *

I tenim forats, són necessaris per fer la pizza cruixent ...

amb forats * respira *

Tsyganochka, tinc una taka, teskomo.

[Arc de Sant Martí]

Bé, ho dic ...
Després de donar una bufetada a alguns membres irresponsables del fòrum i de comptar indiscretament els meus pans, em van atraure les gestes. Traduït al llenguatge humà, vaig decidir coure almoishaveina en una pizza. Tan.
Bé, aquí està aquesta bèstia:

Es tracta d’una gestió terriblement complicada. Dues rodes. Un és el moment, l’altre és de tons baixos / alts.

Dins ... Bé, tot és com sempre:

Dos antiadherents: antiadherents i de pedra. La pedra és a la dreta. Els vaig untar amb mantega:

Vaig publicar el molt almoishaveinu:

Vaig untar la meitat amb oli vegetal + kutchup + triturar les salsitxes (aproximadament el principi del barret), i vaig deixar l’altra només per al formatge:

Bé, esquitxat de formatge + herbes:

Bé, l’he ficat en una pizzeria. A través d’aquesta finestra podeu veure el marró que té. En general, està girant. No puc mostrar-la girant a la foto:

Bé, com sempre, tot va passar sota control (tot està bé a la vista, aquest és un reflex com aquest):

Per desgràcia, no es van observar els turons habituals. Al cap de 25 minuts, va resultar així:

Semblava que tot anava bé, però ... La part inferior estava absolutament humida ... Bé, encara la turmentava a l’ombra inferior i vaig agafar la segona safata.
Amb tota la confiança que ara sóc intel·ligent, en lloc de 25 minuts en dos tenons, el poso al deu inferior durant 10 minuts, i després en tots dos. Aviat van aparèixer els turons habituals, però ... ben aviat van començar a cremar:

Conclusió. Nifig es mostrava. És molt possible que es pugui fer almoishavein al forn de pizza, però quant de temps es triguen a endevinar els modes !!!
L’endemà, vaig decidir seguir el camí fàcil i el vaig fer segons la recepta Arc de Sant Martí... En principi, tot aniria bé, però vaig deixar la fase final per a la meva filla. La meva filla es va assegurar a consciència que la pizza no es cremés i, quan la pizza ja estava prou rossa, la va apagar, però ... NO TREURE LA PIZZA !!! Així que no vaig fotografiar el nostre resultat cremat ...

Bé, has de ser així .... en general no és molt intel·ligent !!! Primer el vaig comprar i després el vaig veure. que ja ho heu provat tot en ple desenvolupament aquí !!!
No és intel·ligent, perquè sense instruccions (no puc anomenar aquell tros de paper així), el vaig començar a dominar escrivint ... Vaig posar una pedra, hi vaig posar un palet amb un buit i vaig encendre els dos elements calefactors durant 15 minuts. Després de 3 minuts, no es veia res a la cuina a distància, el fum brollava així ... durant gairebé els 15 minuts. Com a resultat, quan tot va acabar i vaig obrir la tapa, vaig veure un panell uniforme (tot i que al forn) amb cercles untats amb cercles de pasta rosa, i el meu farcit ... estava cremant pacíficament, enganxat als elements calefactors !!! En general, vaig treure la pedra i vaig coure més només en una safata. També la vaig posar 15 minuts i, per descomptat, la vaig assecar massa i, en general, vaig fer la massa equivocada, però encara està boníssima !!!


Després, al següent lot, va estendre la massa, la va untar amb farcit de formatge i al forn


Com a resultat, van pujar molt i la part superior va passar per sobre dels elements calefactors i va resultar ser de color negre ... però el vaig tallar i tot semblava estar bé, el més important és el que es couia.