Chebureks casolans (massa de kefir)

[Per a la prova]

Chebureks casolans (massa de kefir)

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Per a la prova
kefir	1 cda.
ou	1 PC.
farina	quant massa prendrà
sal	1/2 culleradeta
Per omplir
carn picada barrejada	350-400 gr.
sal, espècies	gust
ceba	70-100 gr.
brou (aigua)	100 ml.
Per fregir
oli vegetal	150-200 ml.

Mètode de cocció

• Pastem la massa en un HP, un robot de cuina o amb les mans fins a un pa, la deixem reposar 20 minuts, preparem nosaltres mateixos el farcit.
• Peleu la ceba, talleu-la molt, molt fina o passeu-la per un triturador de carn, barregeu-la amb carn picada, sal, pebre, pasteu-hi, afegint poc a poc brou o aigua.
• Dividiu la massa en 10 trossos i enrotlleu-la fina sobre una taula empolsinada amb farina (encara em queden 3-4 pastes dels trossos). Estenem el farcit per la meitat de cada cercle, formem un cheburek, vores perquè no surti el suc, l’espremem amb un plat, tallem l’excés de massa i després el passem amb una forquilla per obtenir bellesa.
• Fregiu-los en oli vegetal calent a foc mitjà pels dos costats fins que estiguin daurats.
• 
• Que aprofiti!

El plat està dissenyat per

13-14 unitats.

Hora de cuinar:

aproximadament una hora

Programa de cuina:

placa

Nota

Massa sorprenentment saborosa amb un farciment sucós, les pastes són bones tant cuites immediatament com després de congelar-les (les llenço a la paella directament des del congelador, però redueixo el foc)

deliciós, m'encanten les pastes!

[Maria]

Maria, gràcies! També els estimem molt

[Tina]

Tina, quins homes guapos, sens dubte provaré el kefir. gràcies

[Olga]

Olga, gràcies, estaré content si us agrada

[Tina]

Tina, segons les vostres receptes, tot sempre és deliciós

[Olga]

Olga, oh, que agradables gràcies

[V-tina]

V-tina, digueu-me com els empenyeu amb un plat? Amaso la massa. Veient la recepta dels chebureks que realment volia ...

[Tatyana]

Tatyana, és com retallar els cercles de massa amb un got, només aquí un semicercle: doblegueu la massa per la meitat, col·loqueu-hi una placa per obtenir un semicercle, premeu-la amb força, traieu la placa, obteniu un contorn uniforme. No ho sé, ho has entès clarament

[V-tina]

V-tinaSí, ho he entès tot, moltes gràcies. Més endavant anularé els resultats. Aquestes seran les meves primeres pastes de la meva vida)))

[Tatyana]

Tatyana, tot funcionarà, només heu de tapar bé les vores, llavors el suc de la carn no sortirà, estic esperant impressions

[Tina]

Tina, No tinc cap dubte que funcionarà. Els caminaré per sobre amb una forquilla. Vull enganxar-los, posar-los a la nevera, vaig a passejar de petit durant 2 hores i després els fregiré. O és millor esculpir just abans de cuinar?

[Tatyana]

Tatyana, el podeu posar a la nevera, només escampeu-hi el tauler amb farina, en cas contrari es pot enganxar

[Tina]

Tina, sí, és com amb les boletes

[Venera007]

Venera007bé, sí, i sembla

[V-tina]

V-tina, en general, tinc boletes grans, no aplano la carn picada. En alguns llocs, la massa es va trencar quan li vaig donar la volta, però només tenen la culpa les meves mans una mica tortes. Les pròpies pastes van resultar increïblement saboroses. Faré més coses i milloraré les meves habilitats. Amb prou feines aturat, menjat del cor)) gràcies per una recepta tan meravellosa i senzilla.

[Tatyana]

Tatyana, el més important és deliciós. M'alegro molt que us hagi agradat i la bellesa resultarà amb el pas del temps

[Tina]

Tina, així que crec que demà per remenar pastes amb formatge feta i coriandre (com el farcit de khachapuri) heu provat el deliciós?

[Olga]

Olga, Crec que serà molt saborós, però jo no cuino així, a la nostra família només menjo formatge i ningú coriandre

[Tina]

Tina, Entenc, vam menjar pastissos amb formatge i tomàquet a Crimea (crec que el formatge era rus) deliciós

[Olga]

Olga, però això és el que faig de vegades (formatge ratllat, pebrots, tomàquets, herbes). Ens encanta això

Tinochka, gràcies, va resultar molt saborós, la massa és suau, fàcil de muntar. Ara només pastes segons la vostra recepta!

[Olga]

Olga, que bonic que va resultar, gràcies pel reportatge fotogràfic i per les paraules amables, estic molt content que m'hagi agradat la recepta!

Ara només pastes segons la vostra recepta!

Molt maco

[V-tina]

V-tinagràcies pel meu marit! Sí, no va rebre menjar fregit. Deliciosa: va resultar una massa suau al quefir. No hi havia ous, he afegit una cullerada de farina de llinosa. La idea de decorar les vores amb una forquilla és molt pràctica, i les vores estan segellades i, després, són fregides i cruixents. Vaig afegir un tros de carbassó a la carn picada - i suaument, i més carn picada, però al final no es veu gens (es treuen les llavors).

[Katerina]

Katerina, hola al meu marit

Vaig afegir un tros de carbassó a la carn picada i, suaument, i més carn picada,

molt bona idea, en prendré nota

[Tina]

Tina, Ho intentaré! però heu sentit i llegit sobre el meu mal)))) i la meva boca ja bava. Puc obtenir un un per cent?

I ja estic baba. Puc obtenir un un per cent?

tothom pot, fins i tot cuinar iogurt i menjar amb gust

provem)

[Adolescent]

Adolescent,

Gràcies per la recepta, va ser deliciós!

Vaig acabar amb 10, que són força grans. La massa és agradable de treballar, i em feia por afegir 100 ml al farcit. Vaig afegir només 70 aigua la propera vegada que sabré que el farcit es pot fer més prim, només serà més saborós.

[Alla]

Alla, Estic molt content

i em feia por afegir 100 ml al farcit. aigua

No tingueu por, només serà més sucós. Per la foto, gràcies pastissos