Kulich (paska) favorit

[notglass]

notglass, Anechka, vaig prendre nota dels teus consells
El cas és que mai no hi ha hagut cap error en cap altra massa, fa temps que cuino mantega a Elena Bo
i sempre aboco més sucre, no hi va haver problemes. Bé, ara estic armat i ho intentaré!

[Aprelevna]

Aprelevnaquin meravellós pastís de Pasqua !!!

[Aprelevna]

Aprelevna, Només veig el problema en el llevat. Per una banda, van aixecar la massa, és a dir, van guanyar. Però
això no vol dir en absolut que siguin tolerants a la cocció, és a dir, al sucre i la mantega. Potser no treuen la cocció.
Heu fet una massa, les heu revifat i, si el llevat fos fort, fins i tot el contacte amb oli no les debilitaria fins a tal punt que no aixequessin la massa durant més de 2 hores i ni tan sols fessin olor al forn.

Potser no eren suficients per a aquest tipus de llevats, però el fet del seu comportament repugnant a la massa és evident. Us aconsellaria que canvieu el llevat o sí ... augmenteu la quantitat i estigueu preparats per afegir-ne més en el procés fins que arribeu a la quantitat adequada a la pràctica.

I sí ... aixecar la massa amb panses pesades és més difícil que el llevat aixequi, però AQUESTS no va tirar gens. I això és un embolic.
I la meva vida Lux ni tan sols notaria el sucre en la vostra proporció.

[fffuntic]

fffuntic, gràcies gràcies !!
Això és només Pts tremolor. Sempre tinc la mateixa marca, es diuen "Elefant", no lideren,
però aquí no eren i van prendre el que hi havia, el doctor Otcher va decebre.
Al cap i a la fi, escampo grapat de panses confitades a altres pastissos, a l’ull, i no em fa vergonya el sucre i tots els pastissos de Pasqua estan bé
Definitivament, acabaré el pastís! Ahir a la nit els tres vam poder fer tots dos, a més, després de les sis, el vaig portar

Normalment no faig això, però vull que les hostesses tinguin l’oportunitat d’aprendre aquesta recepta a temps que aprofitaré i criaré un Temka amb aquest pastís increïblement saborós.
Un d'aquests dies, o potser avui, penso coure un petit pastís per tal de recordar tots els matisos per endavant.
De nou, moltes gràcies al propietari de la recepta de la recepta i per les explicacions detallades sobre el tema

Normalment no faig això

Ben fet!
Em posaré la recepta en servei.

Anya, estimada !!!! Ja és hora))))))
Preparant-se

Anya, estimada! Malgrat totes les dificultats que m’han sorgit, avui estic amb els meus pastissos de Pasqua preferits !!!
Hurra! Hurra!
Gràcies, estimada, per la recepta més meravellosa i extraordinària!
Aquí els teniu, en plena calor!
Decoracions i un tallador més tard, de vacances !!!

CRIST HA ressuscitat !!!!!
Anechka, estimada, feliç PASQUA DEL SENYOR !!!!
Us estic molt agraït per aquest extraordinari pastís de Pasqua !!!! Estic encantat!!!
Una mica més tard mostraré els pastissos de Pasqua i el tall !!!

LA VERITAT HA RESSORTIT !!!
Irochka, ets el meu estimat amic, estic molt content que el pastís hagi arrelat a la teva família.
També els cuino cada any i fins i tot sense vacances, en forma de pastissets i panets. Munyir-nos aquest és el pastís més deliciós.

[notglass]

notglass, Anya, Bona festa de la RESURRECCIÓ DE CRIST!
També he preparat aquest pastís, molt tendre, deliciós. Tinc una mica poc pes a la finestra. no obstant això, el fabricant de pa amassa una massa tan bona, i l’amassadora estava molt calenta, potser necessiteu altres accessoris. Noies, si pastes en una batedora, escriu amb què. Encara no hi ha cap tall, afegiré una mica més tard.

[Loksa]

Loksa, Oksan, pasto amb un ganxo en una batedora de cuina.

[IRINA]

IRINA, des del primer moment? Vaig pegar una mica amb una pala, a més velocitat. I després amb un ganxo, i a quina velocitat pastes?

[Oksana]

Oksana, Feliç Pasqua! Els pastissos de Pasqua van resultar fantàstics!
Barro el meu a Bosch 86 amb un ganxo des del primer moment. En principi, no hi ha cap broquet.Primer, a la primera velocitat, ho barrejo tot bé (són dos minuts), després encenc la 2a velocitat i pasto durant 17-20 minuts. 3 minuts abans d’acabar el pastat, afegiu-hi panses i fruites confitades.

Anya, estimada! Aquí teniu els meus pastissos de Pasqua)



I aquí teniu un tall més proper:

La foto mostra que el pastís està airejat. El sucre tradicionalment augmentava a 200 g (ens agrada més dolç)

[notglass]

notglass, Anya, només ho intentaré amb un ganxo, gràcies!
IRINA, els vostres són parells, i els meus estan una mica arrugats, espremuts i un es va asseure.
Tinc sucre massa 200 gr

[Loksa]

Loksa, Ksyusha, i en quines formes coeu?
Aquest any he provat per primera vegada formularis en paper, no m’ha agradat. Tot i així, el metall és el millor!

[IRINA]

IRINAal forn en forma de paper. Només en tinc dos de metall. Podeu afegir altres arbusts, però tots són diferents.

[Oksana]

Oksana, sincerament, no m’agraden els formularis en paper. En metall, els pastissos de Pasqua són tan barrils plans i cuits. Vaig subornant cada any els motlles)
I els diferents pastissos de Pasqua també són genials!

[Irina F.]

Irina F., a costa del metall d'acord! Però tinc por de mides completament diferents, de diferents temps de cocció, i els meus petits es van assecar un parell de vegades. Ara intento posar la mateixa mida als productes de forn.

[Oksana]

Oksanasí, sóc els que tinc menys abans.

Anechka, aquest any he guanyat el pastís de Pasqua. Per descomptat, tot depèn del llevat, l’any passat vaig escriure que no en tenia les provades, però aquesta vegada vaig pastar la massa amb una porció doble.
Quina massa !!!!! Màgia! Les mascotes pensen que sóc una bruixa
Bombolles d’estructura de seda ... mmm .. Els pastissos de Pasqua van sortir bé, fragants i que són deliciosos i no transmeten
Gràcies per la bona recepta !! Felicitat per a tu i el teu ric marit !!

[Aprelevna]

Oh! Quina bellesa!!!!!



Aprelevna, i com vas pastar, vull dir què?

[Irina F.]

Irina F., pastat en una màquina de fer pa sobre "pa dolç", 800 g de farina, sucre augmentat en 30 grams.
Després en una conca i a la calor, och. encaixa bé, estima el meu llevat, utilitza només una marca durant molts anys,
notava la diferència quan fas una massa curta i llarga, molt bona. afecta l'estructura de la prova.
Crec que la massa horària dóna a la massa una sedositat màgica i bullent, i el resultat és absolutament meravellós.
Sí, i afegint oli! Afegiu oli només quan la farina estigui ben barrejada amb la massa.
Jo, de pressa, ho necessito tot ràpidament, però aquesta vegada he conservat el temps

[Aprelevna]

Aprelevna, però realment és una bruixa! He cuinat aquesta bellesa! I és agradable que a la família els hagi agradat. La foto no surt recta. Hauria trencat una peça amb un esmalt tan luxós. Es va ofegar la saliva.

noies, que estan al forn de paper, les podeu deixar sense girar?

[ull]

ull, Tanya, pel que fa a mi, és nizzza. Arrugat. Almenys per a mi. És molt, molt suau i manté la seva forma bé només en formes metàl·liques. Allà els costats es couen més durament i l’escorça és més densa, i en els laterals de paper són molt suaus i s’obté un “acordió”. Vaig coure amb farina italiana i aquest any amb gluten Altai al 12%. Aquí, en general, la mortalitat és completa. I al forn en metall i paper. El metall va donar un resultat excel·lent. La versió en paper es deia rotllo de te i es menjava com un magdalenat normal abans de les vacances. Perquè es va arrugar i va perdre el seu aspecte.

[Anya]

Anya, així que he trobat a faltar aquest moment ... i la massa s’amassa amb una doble porció del dopekautstsaaa de radis del desguàs ...

És molt, molt suau i manté la seva forma bé només en formes metàl·liques. Allà els costats es couen amb més força i l’escorça és més densa,

Confirmo!
Vaig coure tot en motlles metàl·lics, l’escorça és bona, ho vaig treure dels motlles encara calent,
no arrugat.

Només cal treure totes aquestes delicades pastes calentes, mentre l’escorça és de roure i la podeu portar a les mans. Després es refreden, s’estoven, s’esfondren pel tacte.
Vaig repetir de nou dos pastissos de Pasqua i em vaig assegurar que el fabricant de pa pastés la massa del pastís més ràpid i millor. Va coure en dos motlles metàl·lics, en una tassa de vidre i un flam de coure. Tot bé, al got el més bonic i fins i tot va resultar, bé, és molt bonic quan el pastís és alt.
La massa ben pastada donava moltes bombolles, però després van desaparèixer en algun lloc. Vaig plegar la massa 2 vegades més. Després us mostraré les imatges.


No mireu que la part superior estigui fregida, cuita a la nit, estirada i ara. Per cert, em va agradar molt afegir cúrcuma a la massa. Aquest color provenia d’una cullera de postres de cúrcuma per a 500 grams de farina (no se’n pot tenir prou amb aquell safrà, i no tots els safrans donen un bonic color), i la cúrcuma és fantàstica, per cert, no sentia l’aroma de la cúrcuma en si, el llevat menjava l’olor. I encara la cúrcuma afavoreix la digestió: bojos: deliciosos pastissos

Vaig repetir de nou dos pastissos de Pasqua i em vaig assegurar que el fabricant de pa pastés la massa del pastís més ràpid i millor.

Oksana, amb quin programa vas barrejar? Doneu un algorisme? Tens Panasonic, si no m’equivoco?

[Sveta]

Sveta, Només tinc un lot = 20 minuts, en boletes!

Anya, m'inclino per la recepta
Això és només un miracle! Ho sentia, un aroma indescriptible. Aquest és el primer pastís, on els farcits (panses, fruites confitades) no són necessaris per al meu gust, tot i que mai m’havia imaginat un pastís sense ells). I aquí hi ha un gust de pastís meravellós ... bé, realment a causa de la llet bullida? tan meravellós! intransferible ...
Sucre: 200 g per porció, jo, noia intel·ligent, el vaig coure doble i va resultar 7 x 200 g i 4 x 100 g, només en una safata de forn.
La farina hauria pogut ser de 1-2 cullerades de sopa més, però em feia por, era incòmode d’envasar, estava tot mullat, però al forn perfectament.
Sí, he afegit cognac i cúrcuma a la recepta del color.
Vaig coure en formes de paper, m’agraden molt, després de coure vaig penjar la meitat, no vaig notar la diferència, no es van arruïnar i es van refredar estant de peu i, quan es punxava, sí, es va arrufar paper fort, així que la propera vegada no em deixaran enganyar.
Després de refredar-ho, l’he estès amb esmalt de gelatina sobre pols amb una mica de gust d’ametlla.
Una part de l’esmalt era suficient per a una porció doble de pastissos.
En una paraula, estic molt i molt content! Gràcies, Anechka, Irisha, a tothom, a tothom, a tothom que va compartir la seva experiència i les seves delícies !!!

Un agraïment especial a Irina F per la navegació, les fotos i els consells. Tot va resultar meravellós

Les mascotes pensen que sóc una bruixa

no és segur a Europa, allà bé!

Oh, Tanyush! Quin bon company que vas dir i fer !!!
Esperem les fotos amb impaciència i esperem el reportatge sobre les sensacions gustatives!
Oh, com vols córrer i coure aquestes meravelloses pastes!

i espereu el reportatge del gust!

Jaa no he escrit? molt, molt, molt saborós, i no sóc molt dolç, però el menjaria i el menjaria bé ... l'aroma ...

[ull]

Com vull provar de coure!
ull, Tatyana, He vist a les vostres receptes preferides!

[Lliri]

Lliri, peki, no ho dubtis, una recepta meravellosa!

Sí, ara acabarem, i aleshores cuinaré, al mateix temps vull provar la cirereta de la gelatina!

agafeu pols en lloc de sucre

[ull]

ull, Tanyusha, gràcies per confiar en la recepta, per una crítica tan càlida. Noies, estimada, gràcies a tots per la vostra ajuda i consells. Estic molt satisfet i content que la recepta no ha decebut les expectatives i ha proporcionat alegria i plaer a les brillants vacances de Setmana Santa.
Però el meu geni no té límits. Perquè només una persona amb un talent real podria trencar-se el braç, no només com el primer dia de Pasqua nedkli, i ara durant gairebé dos mesos la meva llar estarà en una ració dura i sense pal.
Gràcies pels reportatges fotogràfics tan meravellosos. Tot i que diuen: per molt que digueu sucre, no quedarà més dolç. Aquí miro les imatges i sento aroma i sabor. Gràcies, estimats. Bona i afable Pasqua per a tothom!

Pel que fa a la farina. Per perfecta que sigui qualsevol recepta, tots tenim farines diferents. En qualsevol cas, s’ha de regular. Quan cuino amb "cosa francesa", la farina "Gran" d'Altai sempre és la correcta, si "Beles" del Kazakhstan o qualsevol altra, he d'afegir una mica de farina.

[Anya]

Anya, dicteu l'adreça de lliurament, no tots han menjat!

[Tanya]

Tanyaquin tall increïble! Zeeeee!

[Anya]

Anya, Sempre afegeixo cúrcuma, aproximadament 0,5 culleradetes, i en pastissos de Pasqua, i en pasci, i en una cassola de mató)
No en sento el gust, però el color és positiu, sí, ja no sóc bonic sense ell)))
El vostre meravellós pastís per a la meva ànima, sempre el cuinaré!
Guareu-vos aviat, si us plau!

[notglass]

agafeu pols en lloc de sucre

Bé



notglass, Millora't!!!!!!!!

[notglass]

notglass, Anya, una vegada més a vosaltres amb un gran agraïment! Aquesta vegada els pastissos de Pasqua van resultar ser només divins. Tal fragància emana d’ells, desapercebuda.
Moltes gràcies a la vostra família.
Demà dissenyaré el tall (però els néts ja han après el pastís de Pasqua més petit).

[notglass]

El vostre meravellós pastís per a la meva ànima, sempre el cuinaré!

notglass, Anya, M'inclino !!!
Això no és un pastís, sinó un miracle meravellós ...
Aquest any, vaig coure de seguida una porció doble a Radonitsa, però va resultar que a Krasnaya Gorka, i van començar a provar-lo el dia anterior, fresc)))), però, es va deixar refredar, sí))) Avui és el quart dia, el sabor és meravellós i al forn només es va fondre ... a la boca, és clar)))
La massa va saltar molt activament, però després la massa va aparèixer i es va mostrar reticent a mantenir-se d'alguna manera, però es va inundar al forn, mai no tenia "bolets" abans)
El vaig untar amb esmalt abans de coure-ho (proteïna + sucre moreno X2 + gust d’ametlla), gràcies a Galina Gala, basada en l’esmalt del seu kulich-klolmba. És cert que, a causa de l’augment actiu al forn, tot s’arrossega, però no és crític, m’ha agradat molt la combinació del gust d’aquest pastís amb aquest esmalt. Sí, va decorar la part superior amb pètals d’ametlla.
Si algú busca una recepta per al seu pastís de Pasqua preferit, us aconsello sincerament que proveu aquest.
Per mi mateix, escriuré: Tanya, recorda! Aquesta és la teva recepta preferida !!!

[ull]

al forn de Svetta, greixós, tothom menjava i servia.
Després la vaig coure amb carbassa i van acabar.
ara vull coure aquest pastís.
Només tinc una pregunta a les noies. Funcionaran les formes de Biol?
són metàl·lics però d’uns 3 mm de gruix. Què penses?

ull, la vista del pastís és impressionant !!!!

[Kokoschka]

Kokoschka, Lil, encara no l'heu cuinat ??? peki, és clar !!!
Si us agrada el dolç, he augmentat el sucre a 200 g per porció i, ja que el vaig coure doble, el llevat va augmentar en 5 g (fresc). Cognac i per al pany, i a la massa 2-3 cullerades.
Pel que fa a les formes: pel que fa a mi, no n’hi ha de millors de paper, i les noies estan encantades amb el metall, el vaig coure en de paper i, quan el vaig treure, és molt delicat, igual que una esponja a la mà, crec que si és de metall, refredeu-lo a coixins al costat. Però no m'agrada enganyar-me))))
Bones coques de Pasqua!
Sí, avui són el 6è dia, deliciosos, no secs, però ens ha agradat més el fresc (en els tres primers dies).

[ull]

ull, Tatyana, mentre passava per davant meu, ...
Intentaré el que tinc. També tinc paper i 1 vidre.
Tanya va afegir 2-3 cullerades directament a la massa?

[Kokoschka]

Kokoschka, Lliri, fins i tot a les botigues, es poden trobar les restes de paper, i fins i tot amb un descompte.
Sí, el cognac a la massa quan pastem amb els rovells.