Vull pa com a una botiga, és més saborós!

Bona tarda. Vaig coure pa recentment, el 95% dels casos va resultar i resulta, gràcies a Déu, i aquest 5% recau en els primers experiments, les darreres vegades tot va bé. Però estic plagat de dubtes vagues Després d'alguns experiments, em vaig adonar que la precisió del pes no és important, almenys per a mi. Vaig fer una massa, vaig fer un monyo, vaig fer tamisar farina i no, vaig pastar la massa i no, vaig afegir sucre i no, però el resultat és el mateix, el pa resulta més humit que el comprat a la botiga i no tan saborós. No és humit, però no tan «sec» com el comprat a la botiga. Contundent i tot, però no tan saborós com el comprat a la botiga. I l’escorça no és tan dura i marró com a la botiga. De vegades vinc als meus pares i puc menjar gairebé un pa de color gris i si és blanc o un pa mmm, un pa dolç) cuino de blat integral i sègol pelat, en diferents proporcions. Potser és el cas? Potser tot l'anterior només funcionarà amb la nota més alta? En resum: 1. Com fer un pa tan saborós com el pa comprat a la botiga? 2. Com fer l’escorça més dura i fregida? 3. Com aconseguir porus més petits no és important, només vull saber per al desenvolupament general.

Afegit el dilluns 18 d'abril de 2016 08:27

Coeu amb massa fermentada, si és així.

[receptes de pa al nostre fòrum, especialment AL FORN]

Com fer un pa tan saborós com el pa comprat a la botiga? 2. Com fer l’escorça més dura i fregida? 3. Com aconseguir porus més petits no és important, només vull saber per al desenvolupament general.

El pa comprat a la botiga té un gust radicalment diferent al pa casolà, sobretot si es cou pa al forn.

Per què és més saborós el pa comprat a la botiga? Intenta aclarir la recepta del pa amb els productors de pa, a una fleca, una fleca. El més interessant és que mai no se us mostrarà la recepta, fent referència a un secret comercial. Fins i tot si el pa es cou en una fleca d'una gran botiga, tampoc no el mostraran. El motiu és l’enorme nombre de farcits, EEEE aromatitzants, etc., llegiu la composició, encara que no completa, a l’etiqueta adjunta del pa.
NOMÉS TOTS HEM FORMAT AL GUST DEL PA DE BOTIGA! I quan el menges des de petit ... no pot ser més saborós que ell!

Ara mireu la vostra recepta de pa casolà. El més senzill només té 5-6 ingredients.

Per fer que el vostre pa sigui saborós: experimenteu amb additius aromatitzants a la cuina i aconseguiu el vostre gust de pa.
I el pa més deliciós, amb una crosta rogenca i cruixent, només sortirà al forn! És impossible arrencar-se d’aquest pa, fins i tot si només conté 5-6 ingredients. Sobretot si el pa és massa fermentada!

EL PA ÉS UN ART!

Secció d'ajuda CONTINGUTS DE LA SECCIÓ "BÀSICS DEL AMASAMENT I LA FORN" especialment seccions
TIPUS DE PA SELECCIONATS
TECNOLOGIA DE LA FORN
COÇA DE MASSA DE SEGA I PA
TREBALLA AMB CREMES, LLEVATS I ESTRELLES

I receptes de pa al nostre fòrum, especialment AL FORN.

I tindreu felicitat de pa!

[Administrador]

Administrador, gràcies.
Sí, estic al forn i cuino.
De vegades s’obté una escorça, però només en una zona petita a la vora. Si mantinc la part inferior més temps, s’esgotarà completament.

[francevna]

francevna, la nostra gent, a Bulo ... No tinc aquesta funció.

A la part superior, us vaig donar tots els enllaços necessaris, inclòs el funcionament del forn (de gas i elèctric) amb calefacció diferent. Només queda utilitzar el material. I discutiu tots els temes directament sobre els temes de pertinença
No convertim el tema en una discussió sobre forns

D'ACORD.

La salsitxa adquirida també és "més saborosa" i més bonica que la salsitxa casolana. Però els gats (i són lluny de ser estúpids) no se’l mengen

Tenim un tema molt interessant Per què és més saborós el pa comprat a la botiga? - Recomano llegir