Guisat de vedella amb remolatxa (per a la màquina de cuina multicooker Zigmund & Shtain MC-DS42IH)
Categoria: Plats de carn
Ingredients |
| Vedella (filet) | 1 kg. |
| Oli vegetal | 2 cullerades. l. |
| Ceba | 1 cap |
| Vi negre sec | 250 ml. |
| Vinagre de vi negre | 4 cullerades. l. |
| Ginebre | 8 baies |
| Piment picant | 8 pèsols |
| sucre morè | 2 culleradetes |
| Remolatxa | 8 unitats (petites i joves) |
| Crema agra | 2 cullerades. l. |
| Mostassa seca | 2 culleradetes |
| Rave picant | 2 culleradetes |
| Sal | 1 culleradeta |
| Farina | 1 culleradeta |
| Pebre negre mòlt | gust |
| Verds | per a la decoració |
Mètode de cocció
- 1) Talleu la vedella a daus de 3 cm i talleu la ceba a daus petits.
- 2) En una paella amb oli, fregiu les cebes fins que estiguin toves i transferiu-les al bol multicooker. A continuació, en una paella, fregiu la carn per tots els costats fins que estigui rossa i també transfereu-la al bol multicooker.
- 3) Pica el ginebre i el pebre en un morter. Peleu la remolatxa i talleu-la a rodanxes.
- 4) Afegiu vi, vinagre, baies triturades, sucre, remolatxa, sal, pebre a la carn. Remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant almenys 3 hores.
- 5) Combineu crema agra, farina, mostassa i rave picant. Afegiu-la a la carn 10 minuts abans de coure-la.
- 6) Decoreu amb herbes en servir.
El plat està dissenyat per
6 racionsHora de cuinar:
3 h 15 min.Nota
Serviu-ho amb el vostre plat secundari preferit.
També podeu fregir-los en una olla de cocció lenta, però després haureu de treure la ceba perquè no es cremi.
