Amanida de pastanaga bielorussa

Amanida de pastanaga bielorussa

Categoria: Plats de verdures i fruites

Cuina: Bielorús

Ingredients
Pastanagues (pes net)	400 gr.
vinagre de sidra de poma	2 cullerades. l
Sal	1/2 culleradeta
Grans de coriandre	2 culleradetes
Oli vegetal	3 cullerades. l
Ceba	1 ceba petita
All	1-2 grans

Mètode de cocció

• Ratlleu les pastanagues sobre un ratllador gruixut. Afegiu sal i vinagre de sidra de poma. Remeneu-ho bé, tapeu-lo i refrigereu-lo durant la nit.
• Traieu les pastanagues de la nevera al matí. Fregiu lleugerament les llavors de coriandre en una paella seca. Tritureu-los en un morter. Piqueu la ceba a l’atzar, fregiu-la amb oli vegetal fins que quedi transparent. Refredar lleugerament, colar oli en amanida. No calen cebes (es poden utilitzar en un altre plat). Afegiu coriandre i alls picats a l’amanida, barregeu-ho tot bé. Amanida preparada.
• 
• 
• 
• 

El plat està dissenyat per

3-4 racions

Nota

La recepta es va espiar al fòrum Cooking at home, l'autor de DolceVita.
Amanida deliciosa i aromàtica! realment em va agradar

Lenulya, definitivament té un plaer per a mi! Saps quin conill sóc per nacionalitat! Bé, el bielorús, és clar
Gràcies, carinyo! Ho portaré als marcadors!

Porteu-lo a la vostra salut, estimada

Saps quin conill sóc per nacionalitat!

ho sé, ho sé

Gairebé una pastanaga coreana. Saborós! Aboco l’oli calent a les pastanagues de la paella i el tapo amb la mateixa paella calenta i greixosa i la deixo reposar fins que es refredi; llavors la pastanaga és cada vegada més tova. Sí, i no per a ocasions "cerimonials" i posar cebes a pastanagues, no perjudica ...

però no per a ocasions "cerimonials" i posar cebes a les pastanagues, no perjudica ...

També vaig pensar que es podien afegir cebes a una amanida. Però vaig decidir fer-ho tot per primera vegada estrictament segons la recepta.