Pa de blat amb sèmola T (forn de múltiples DeLonghi FH1394 / TM31)

Pa de blat amb sèmola T (forn de múltiples DeLonghi FH1394 / TM31)

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
farina de blat premium	400 g
sèmola T	100 g
aigua calenta	310 g
sal	1 culleradeta
sucre	2 culleradetes
llevat sec	2 culleres mesuradores (a partir de CV)
oli de gira-sol	1 cda

Mètode de cocció

• Fa temps que no tinc pa tan saborós i esponjós !! Per tant, vaig decidir emetre-la amb una recepta per no perdre si de sobte oblido))
• Jo utilitzava ganivets per pastar la massa a Thermomix.
• Poseu tots els ingredients al bol i activeu el mode Pasta / Espigueta durant 6 minuts.
• Seguim el monyo, si la pasta està untada als costats del bol, cal afegir farina! El pa de pessic no ha d’estar a sota dels ganivets, sinó que ha de girar a la part superior del bol, per sobre dels ganivets, per la qual cosa la massa té la consistència correcta.
• Podeu pastar la massa a l’amassador o com vulgueu.
• Després de pastar, deixeu en un bol per a la primera prova. La meva massa ha pujat sota la tapa
• 
• Ara cal pastar la massa, activeu el mode de massa / espigueta durant 3 minuts.
• Traiem la massa sobre la taula, empolsinada amb farina.
• Estireu la massa i plegueu-la horitzontalment, després plegueu-la verticalment i enganxeu-la amb la vora del palmell i així successivament diverses vegades, obteniu una barra. Després doblegem el pa per la meitat i cal ficar-lo per sota i formar una bola. Tot el nostre pa està a punt.
• Col·loqueu el pa al bol Multi-Basket i tanqueu la tapa. Deixem la prova i esperem fins que la massa pugi dues vegades, va trigar 1 hora i 30 minuts.
• Tinc un bol sense remenador.
• 
• Activeu el mode forn 37 minuts primer nivell
• 
• I cuinem al forn. Després del final del règim, vaig comprovar si el pa estava preparat mitjançant una sonda de temperatura. Hi havia 99 grams a dins, cosa que indica la completa preparació del pa)
• traieu-lo i refredeu-lo a la reixeta!
• 
• El pa va resultar ser porós, elàstic, transpirable amb una escorça fina, mmm ..... !! L'expresses, i ell es redreça !!
• 
• 
• 
• Us recomano provar de coure aquest pa !!

El plat està dissenyat per

1 pa gran

Programa de cuina:

batedora de massa / forn / forn

I quin tipus de sèmola T? ..

[Tatyana]

Tatyana, blat dur.

[i]

Com ho sé?iescriuen a l’envàs? .. (Vull aquest pa). I si no escriuen, algú ho farà? ..

[Tatyana]

Tatyanasí, escriu la sèmola de graus durs o T, si simplement escriu Manka, mireu darrere de la carta del paquet. Graus M-suaus, T-dur. La sèmola també escriu sobre la sèmola de varietats dures, per exemple, Mistral, Max.

Podeu fer-ho amb sèmola normal))

[Tatyana]

Tatyana, escriu

Masha gràcies per la recepta del pa. Demà només faré pa. Sens dubte, provaré el vostre pa.

Masha, quina molla !!!! Conte de fades!

[Maria]

Maria, es pot fer massa en una màquina de fer pa? No ho vaig entendre realment amb el modelat

[Ella]

Ella, de manera que teniu un pastador. Per què no hi voleu fer-ho?
Amb emmotllament i no ho entenia

Ella, doncs tens una pastadora

Només volia fer massa a la màquina de fer pa. Bé, es pot, per descomptat, en una batedora de massa.

AAAA, ho he entès.

[Tanyulya]

Tanyulya, gràcies !!!
Suliko, Ella, també pots utilitzar HP en mode Dough)
Sí, allà és fàcil amb l’emmotllament, només per descriure com és més clar, no ho sé))

Els primers s'estenen cap als costats horitzontalment i es plegen, de nou estiren, es plegen i de nou.
A continuació, verticalment, per la meitat i amb una vora, premeu la vora i traieu la vora i la torneu a doblar i premeu-la amb la vora del palmell, obteniu una barra.
I, a continuació, es posa a la part inferior de la vora i es forma una bola)

Voleu dibuixar? Si us ajuda))

Voleu dibuixar? Si us ajuda))

Vinga, hauria d’ajudar.

Així és com podria))

[Maria]

Maria, ens dibuixeu millor, en cas contrari afegirem alguna cosa malament

[Suliko]

Suliko, Ella ja ha dibuixat))
Poso una foto davant del vostre missatge))

Masha ho va dibuixar tot molt clarament. M'ha agradat l'última imatge

Ella ja ha dibuixat))

Sembla que se m’aclareix al cap!
Gràcies!

[natalisha_31]

natalisha_31, Divertit, sí !!
No és molt fàcil dibuixar aquí, no sóc artista))

Aquí dibuixaré molt bé les flors, la natura i tot tipus d’esquemes, bé, com puc

Ella, Ara està clar?

Ella, ho entens ara?

Sí, ho he rellegit tres vegades + una imatge!
Aquí hi ha una altra pregunta. No gires pa al teu cosí? A la zona del mànec, sol resultar més lleuger.

No és molt fàcil dibuixar aquí,

Però tot està clar.

D’aquest pa! La crosta és noble I quina crosta de crosta! : bravo: Em sento admirat i fa olor de pa acabat de coure

[Suliko]

Suliko, no, no faig gir, però tu pots girar)
Allà, aquest lloc és petit.
I durant els darrers cinc minuts, activeu el nivell 2 i aquest lloc generalment es convertirà en petit)

[Pont]

PontGràcies Natasha !!
Sóc jo Angela i Ksyusha-Omela, i Manya, m'inspiren amb les seves obres mestres del pa)
Hi ha molt per lluitar))

Mentre era aquí, la Tanyulina feia neules a la graella de Steba ... ja menjaves tot el pa aquí ...

[Elena]

Elena, sí, ho van fer i només van quedar engrunes))
Us van presumir de neules?

Us van presumir de neules?

vés a Tanyulya, mira!

Posar el pa al bol

Tritureu i unteu el bol amb oli vegetal

[Nataliya]

Nataliya, no va lubricar amb res)

no va embrutar res

Tard
El pa ja està demostrant al cosí.
Tampoc vaig lubricar amb res, però vaig posar una estora de silicona sota la part inferior.

No poso res, no es cremarà de baix))

mk des de la part inferior no es cremarà

Jo també penso el mateix

Així que, senyor, vaig coure pa.
Això és pa al cosí de prova

I aquest és un pa ja fet

No hi ha incisió, ja que encara es refreda.

[natalisha_31]

natalisha_31, AAA, Natasha, està bullit! Fins i tot a la foto es pot veure que estarà ple de forats !!!
Mostreu la incisió i assegureu-vos!

Mostreu la incisió i assegureu-vos!

Gràcies Masha
Definitivament us mostraré la secció

Ah, m’oblidava d’escriure. No va deixar ni un sol pas del diagrama dibuixat. Ho vaig fer tot segons l'esquema

Jo també penso el mateix

Així que, senyor, vaig coure pa.
Això és pa al cosí de prova

I aquest és un pa ja fet

No hi ha incisió, ja que encara es refreda.

Bonic ...

x, però em vaig oblidar d’escriure. No va deixar ni un sol pas del diagrama dibuixat. Ho vaig fer tot segons l'esquema

Masha, aquí hi ha un tall. Però alguna cosa em sembla que serà més ajustat per a mi Tot i que el pa és elàstic i sense pes

[Nataliya]

Nataliya, sí que va sortir genial !! I hi ha forats))
Estàs bé !!
Quin gust té?

Quin gust té?

Bé, molt saborós

La recepta és meravellosa, fa molt temps que cuino aquest pa, resulta molt saborós i esponjós. Vaig posar romaní i all per canviar.

[andrey007]

andrey007, Olya, gràcies! Sí, el pa és esponjós, esponjós))
Per cert, tinc cebes fregides i seques, he de coure amb elles.

[Maria]

per cert, tinc cebes fregides i seques, he de coure amb elles.

Maria, vinga. Això és deliciós.

[natalisha_31]

natalisha_31, Natasha, tot anava a coure pa))))

[andrey007]

andrey007, Olya, gràcies! Sí, el pa és esponjós, esponjós))
Per cert, tinc cebes fregides i seques, he de coure amb elles.

Maria, moltes gràcies! Encara no he provat la idea de què fer amb una ceba

[Olga]

Olga, amb cebes, surt molt saborós !! Realment no m’he assecat ni fregit jo, sinó que l’he comprat a Ikea, però, tot i així, m’encanta afegir-lo al pa.
Tens la benvinguda !!

Avui he tornat a coure aquest pa, només he afegit cebes fregides seques.

Mmmmmm quin pa ... I probablement l'olor és molt saborosa.

[Nataliya]

Nataliya, és tan saborós i fins i tot va sortir més esponjós, tot ple de forats. Acabo d’agafar aquesta massa