Cervells de vedella de Varsòvia

Cervells de vedella de Varsòvia

Categoria: Plats de carn

Cuina: polir

Ingredients
cervells de vedella crua	200 gr.
ceba	25 gr.
mantega lleugera	15 gr.
vinagre	10 gr.
ou bullit	la meitat
julivert i / o anet	10 gr.
ceba verda	10 gr.
sal, pebre mòlt al gust

Mètode de cocció

• Una altra recepta a partir de les calories calculades. Tot és molt senzill, de manera que no es va fotografiar el procés de cocció.
• 1. Renteu els cervells, traieu les pel·lícules i bulliu-les en aigua bullent amb vinagre durant 3-5 minuts.
• 2. Assecar, refredar, tallar a daus.
• 3. Piqueu la ceba finament i fregiu-la fins que estigui rossa en oli.
• 4. Bullir l'ou. Esmicolar-se. A la recepta original, en general, en lloc d’un ou bullit, s’utilitza 1 rovell cru. Però d’alguna manera no estic preparat per menjar un ou cru.
• 5. Connectem cervells, cebes fregides, ous. Salpebreu, escampeu-les amb herbes picades.
• Saborós, fàcil, poc calòric. La mateixa composició, però en estat triturat, és una opció per untar entrepans, en profiterols salats, en panellets, etc. I tot això no és gens car.

El plat està dissenyat per

una porció

Hora de cuinar:

20 minuts

Programa de cuina:

estufa i nanses

Nota

Contingut calòric en 100 gr. - 150 kcal.
La font de les dades de receptes i calories és N. Varaksina. Perdre pes deliciosament i amb prudència. Part 2. - Nikolaev, 2003 .-- pàg. 156.
En general, sovint cuino cervells sense calcular el contingut calòric. El meu marit els estima molt, simplement fregits.

Gràcies! Gran recepta! Tot i que no aprim, segur que cuinaré! M'encanta aquest menjar!