Sopa de col rica amb carn bullida, naps i rovellons

Sopa de col rica amb carn bullida, naps i rovellons

Categoria: Primer àpat

Cuina: Rus

Ingredients
Per soldar:
Xucrut	400 gr.
Nap	2 unitats.
Ceba	1 cap
Aigua
Oli	1 cda. l.
Necessitat:
Polpa de porc (espatlla, filet)	400 gr.
Ceba	1 cap
Pastanaga	1 PC.
Chanterelles	grapat
Sal	gust
Full de llorer	1 PC.
Farina	1 cda. l.
Crema agra	servir
Julivert	paquet gran
All	1 clau

Mètode de cocció

• 1. Talleu la carn a trossos. Peleu la ceba, peleu les pastanagues i talleu-les per la meitat. Ho posem tot al bol multicooker i el fem coure en mode "Sopa / Estofat" durant 3 hores. La carn quedarà molt tova i bullida.
• 
• 
• 
• 2. Aboqueu el brou en una cassola. Tirem les cebes i les pastanagues, no les necessitem. Traslladeu la carn a un plat. Quan es refredi, desmunteu-lo en fibres. El brou serà molt bonic després de colar.
• 
• 
• 
• 3. Poseu la col al bol multicooker. Talleu el nap a tires i poseu-hi a sobre. Talleu la ceba a daus petits. Poseu la mantega, aboqueu un got d’aigua (del multicooker) i activeu el mode "Multipovar" a 85 graus durant exactament una hora.
• 
• 
• 
• 
• 
• 4. A la soldadura resultant, poseu la carn i els bolets desmuntats en fibres (no cal descongelar-los) i aboqueu-hi el brou per sobre. Activeu Multi Cook a 95 graus durant una hora.
• 
• 
• 
• 5. Fregiu la farina en una paella seca. Afegiu-hi 4 cullerades. l. aigua i remeneu-ho bé. Aboqueu la zaboltka a la sopa de col, sal, poseu el llorer i remeneu. Activeu "Calefacció" durant 5 minuts.
• 
• 
• 6. Piqueu les herbes finament i passeu els alls per una premsa. Afegiu-la a la sopa de col, remeneu-la, tasteu-la amb sal i deixeu-la coure durant 10 minuts per infusionar.
• 
• 
• 

El plat està dissenyat per

8 racions

Hora de cuinar:

5 h 15 min.

Programa de cuina:

"Sopa" i "Multipovar"

Nota

Aquesta sopa de col triga molt a cuinar-se, però el gust supera totes les expectatives.
La cuina lenta imita notablement la calor d’una cuina russa i aquest plat clàssic resulta fantàstic.
Els naps es poden substituir per l’arrel d’api. Chanterelles: bolets porcini.

Semblaria, bé, de quina altra manera ens podeu sorprendre? Què més podeu afegir a una recepta tan habitual per a tothom? Resulta que encara hi ha punts interessants! Moltes gràcies. Vaig prendre nota!

[Lada]

Lada, També la vaig prendre, una recepta meravellosa de sopa de col!

[lada-matushka]

lada-matushka,
Quin nap blanc que teniu! Estic acostumat al groc, ni tan sols he conegut el blanc.

Quin nap blanc que teniu!

Podria ser api? allà al final s’escriu que podeu substituir el nap per ell.

També el vaig portar als marcadors, feia una olor tan deliciosa amb sopa de col! Gràcies segur.

Sembla una arrel d’api a la foto. I no matarà l'esperit bolet?

treure) gràcies

Noies, tot "a la vostra salut!" i m'alegro d'haver-me sorprès
A la foto, no un nap, sinó una arrel d’api. Vaig escriure a les notes que es poden substituir els naps.
Va passar que en el moment de la sessió de fotos no hi havia naps a la venda enlloc.
I el gust de l’arrel d’api no és com les seves tiges; el seu aroma és molt subtil, gairebé invisible.
A mi, arrel d’api i a l’amanida m’agrada molt que sigui fresca.

[Lada]

Lada, gràcies per la interessant recepta. La va portar a la guardiola. Tenint en compte que el meu marit té diabetis mellitus i les patates no li són molt útils, fa temps que preparo primers plats amb naps. Al principi va ser estrany. Després m’hi vaig acostumar, m’agrada molt el nap als primers plats. El preparem a la tardor, el tallem en porcions, l’envasem en bosses i al congelador. Prou durant molt de temps. Em va agradar la idea d’afegir rovellons. Ens encanten molt aquests bolets. Així que faré servir la recepta el més aviat possible.

les patates no li són molt útils

I proveu una altra col de rap de rap. Per a mi, ella pot substituir les patates.
I en general és molt saborós, tant cru com bullit.

[RepeShock]

RepeShock, Ira, els colinots no funcionaran pel fet que el seu marit l'odiï ... En general, té preferències gustatives molt complexes. Cuinem gairebé tot sense cebes, el meu marit té un reflex gag sobre ell. Abans pensava que es mostrava. Però no, tinc un gendre, de manera que tampoc no pot menjar res amb ceba. La mateixa merda que el meu marit. Però el meu gendre menja cebes verdes a les meves amanides amb gust. Així és com tots som diferents ...

el col rabo no funcionarà pel motiu pel qual el seu marit l’odia

És una llàstima, és útil. i el gust sembla neutre, però, per descomptat, el gust i el color ...

Cuinem gairebé tot sense ceba

Això és molt familiar per a mi) el meu pare no podia menjar ceba en cap forma i l’olorava molt bé))) la meva mare sempre el cuinava per separat.
Les boletes es van fer per a nosaltres i el pare))))

Cuinem gairebé tot sense ceba

Amb tot això, quan cuineu pilaf, assegureu-vos de fregir la ceba en anells grans, però després traieu-la. Coeu els brous amb ceba i, a continuació, traieu-los. Adobem el shish kebab amb ceba i fregim sobre broquetes amb cebes ben pressionades a la carn. Només a tots ens encanten les cebes fregides amb broquetes i el meu marit ens les dóna. No puc menjar mel. Per descomptat, el puc empassar, però no m’agrada (sé que és molt útil, però no puc evitar-me). I no m’agrada la mel en res, excepte el pastís de mel. M'agrada la mel a "pastís de mel", però enlloc més ....

[Ptah]

Ptah,
Larissa, estic content d’haver diversificat el teu menú!

I les paraules són tan boniques .. soldadura, cargol ... igual que sona la música !!

Lada, gràcies per la recepta! La sopa de col és molt apetitosa, sobretot en una olla.

[Tia Besya]

Tia Besya, Olechka.s,
Elena, Olga: a la teva salut!

M'ha agradat molt l'opció de sopa de col! Vaig agafar els marcadors abans de la temporada de rovellons frescos, i potser cuinaré de conserves!