Supra BMS-150. Pa de blat

[Axdr53]

Supra BMS-150. Pa de blat

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Farina de blat	280 grams
Aigua	170 ml
Sucre	1 cda. l.
Sal	1 culleradeta
Llevat sec	1 culleradeta
Mantega	15 grams

Mètode de cocció

• Aboqueu aigua, tireu-hi mantega, cobriu-la amb farina. Aboqueu sucre, sal i llevat a diferents racons. Mode bàsic. Després de 3 hores, esperem 30 minuts. Després del refredament complet, podeu tallar.
• Si voleu, activeu el mode "Dough" durant 15-30 minuts abans del mode principal.

El plat està dissenyat per

500 grams

Hora de cuinar:

3,5 hores

Programa de cuina:

Fundació

Nota

Recepta de l'usuari Axdr53

La recepta també es pot aplicar a les fabricants de pa:
Llentia XBM1008;
RICCI XBM 1008;
BINATONE 1008;
SATURN ST-EC0122

La farina i la mantega als costats de la galleda van ajudar a que l’escorça de pa quedés molt adobada, fins i tot massa adobada.
La galleda té un revestiment antiadherent, que és suficient perquè el pa caigui bé de la galleda.

És millor treure el pa de la galleda immediatament després de coure’l i posar-lo a la reixeta perquè es refredi. Llavors, el tipus de pa no quedarà "arrugat". Tallem el pa només després que s’hagi refredat completament, la molla no s’enganxarà i semblarà mullada.

És millor afegir mantega a la massa en pastar, la molla tindrà un gust cremós i la molla millorarà en la seva estructura

Gràcies, corregit!

La recepta amb un lleuger canvi també és adequada per a HP Gorenje BM 900 W: coure al mode 1 (bàsic), mida 750 g, crosta fosca.
He cuinat segons una recepta similar de vernisag, només 350 gr. va prendre 190 ml. aigua, sl. oli 20 gr. i va afegir l'art. una cullerada d’oli vegetal.

Gràcies!