Pernil de gall dindi amb tomàquets i olives

Lenchik, per què es fa això? Tothom es va llançar sobre el pernil, ho va devorar tot ... Vaig haver de cuinar el mateix urgentment per no ofegar-me la saliva. Ja està amagat a la nevera fins al matí ... fa fred ... I un lot més espera l’alliberament del pernil, demà el posaré a coure. Un arc separat cap a la mateixa terra del projecte Inclinat torre shtebovskoy de paelles. Em va agradar la manera de cuinar. La torre era definitivament inclinada, però jo era obedient, de manera que no vaig corregir res.

Lenus, i quin tipus de pernil teniu? Aquest és el vostre pernil, vermellós i deliciós. Vull el mateix! Es pot torçar la carn picada en un molinet de carn?

[ninza]

Tothom va caure al pernil així, ho va devorar tot ...

Que ets? Ja?!
Oh, Lenusechka, m’alegro molt que t’hagi agradat!
I, en general, m’alegro molt de veure’t! Cent anys no s’han creuat! Regala al noi!
Gràcies, estimada, per una crítica tan agradable.

ninza, Ninusik, gràcies, meva haloshaya!
I el meu pernil és Teskom. Ottokennaya vesch! Pren-ho, no et penediràs!

Es pot torçar la carn picada en un molinet de carn?

Nuuu ... per descomptat, simplement no serà pernil, sinó embotit. Una altra cosa és que una part de la carn es pot desplaçar (aproximadament un terç del pes total), però tota la resta està millor tallada. Resulta més saborós, bé, més bonic, és clar. Ja molts, inclòs jo mateix, han canviat a la carn completament tallada a rodanxes.

Lenus, i què tallar? Suposo que teniu algun dispositiu meravellós? Il·lumina, gràcies!

Lli i dissoldre la gelatina en aigua tèbia? Quanta aigua? potser he trobat a faltar alguna cosa

Lenus, i què tallar? Suposo que teniu algun tipus de dispositiu meravellós?

No, no, Ninus, el vaig tallar amb un ganivet normal. Al mateix lloc, les peces no són molt petites: uns 3x3 cm, de manera que es dedica molt poc temps a això.

Lli i dissoldre la gelatina en aigua tèbia? Quanta aigua? potser he trobat a faltar alguna cosa

No, no et dissolis, Vic. Tal com és, i l'erupció. Qualsevol gelatina és adequada, tant instantània com regular. Només no lamel·lar, no sé com posar-hi.
Afegiré una explicació a la recepta, en cas contrari no és la primera vegada que em pregunten si cal dissoldre-la o bé, és nafik.

[Elena]

Oh, Natasha, i fregint, durant una hora, no és això un pit tallat a trossos? Fa poc em vaig trobar amb els conceptes bàsics d’un gall d’indi, de manera que hi ha trossos de pit tallats. I al pernil, aquesta carn serà seca i no rosada. Tot i que ... Al mateix lloc, encara tenim cansalada i tomàquets i olives; potser funcionarà. Però després no ve la draca, si està una mica seca.

Elena, No compraré més pel·lícules fregides i sòlides, però el pernil va resultar deliciós, bonic i manté la seva forma. Una vegada teníem a la venda un pernil "de vacances" decent amb trossos de pebre de Matera, el respectàvem molt, de manera que aquest és molt similar, sobretot perquè he afegit pebre. Ahir vaig anar a veure la meva filla a Sant Petersburg amb tren, vaig agafar la meitat del pernil a provar, el pernil era a la bossa de la nevera i la nevera a la bossa del carro, de la bossa en va sortir un aroma que al veí se li va empassar saliva fins al final. En resum, a tots els va agradar el pernil. Estic molt content d’haver examinat la vostra recepta.
Moltes gràcies per compartir. Aquí hi ha un petit descans:

Urrraaaa! Ho tinc!
Natus, m’alegro molt que m’hagi agradat el pernil! Gràcies per registrar-vos.

No compraré més pel·lícules fregides i sòlides

No no No! Si la pel·lícula és així, es tracta de carn de la baqueta i, sincerament, dóna un pernil sucós. Personalment, m’agrada més la part inferior de la cama que la cuixa. Però això, per descomptat, és una qüestió de gustos. El més important és que tot ha resultat de la millor manera possible.

Sí? I em va molestar una mica el fet de comprar un gall d’indi sense èxit (normalment prenc un pit), tot i que per promoció, i els gats menjaven les pel·lícules
I el pernil és sucós. Noies, feu el pernil, no us penedireu.

Des del pit estarà cent per cent sec, no malgastis els teus diners. Amb una espinilla resulta barat i enfadat.

i els gats menjaven les pel·lícules

Caram, alguns tenen sort ...
Escolta, no necessites un altre gat, durant una hora? A la meva cara. També m’encanten les pel·lícules.

Això és tan bonic!
Segur que ho intentaré, gràcies!

[Miranda]

Miranda, per la teva salut! M'alegro que us agradi.

[Elena Tim]

Elena TimQuina bellesa !!!!!!! Ho hem de prendre !!!!! Gràcies !!!!!

Per descomptat, prengui-ho! Gran cosa!

Hola!

En lloc de potes de gall d’indi: pit de pollastre amb espatlla de porc, en lloc d’olives amb tomàquet, olives amb pebrots vermells. En lloc de 80 ° - 75 ° (com em va semblar), que en lloc de 2 hores resultaria ser 3 (vaig posar el nen, bé, i ... també m'ho vaig passar bé).
I així, sí, la mateixa recepta! ...
Lena, gràcies, el més important és que s’han conservat les proporcions de sal / sucre, etc.
No és la primera vegada que ho faig. I tant de bo no sigui l’últim!
(Volia inserir un aspecte més "autòcton", amb olives i pebre vermell, però ni tan sols el vaig trobar. Sembla que s'esquerdessin juntament amb les imatges).

com vaig sentir) que en lloc de 2 hores resultaran 3

Lenus, de manera que cuina durant tres hores segons la recepta.
Bé, en general, la bellesa va resultar, és clar! És car de veure! ... M’encanten els pebrots i les olives, així que tinc molt gust al vostre pernil.
Gràcies! Estic molt satisfet que la recepta hagi estat útil.

I no es pot apilar una cosa així sense pernil, oi? O hi ha maneres?

Ah, sí, les nostres noies esculpen en el que facin, tant en llaunes altes com en contenidors de buit.
Però, personalment, m’he unit amb tot el cor al pernil.

[Elena Tim]

Elena Tim,
Sí, també vaig decidir que compraria aquesta pribluda, però em va venir de gust immediatament

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen, quina bellesa, no hi ha gall dindi, vaig a descongelar el pollastre.

[Silyavka]

Silyavka, Lenus, no només el pit! Estarà sec.
Bona sort!

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen, tinc un informe. Posem tomàquets secs, no mengem olives, hi havia pollastre + una llesca de porc. Va resultar molt saborós. Cuinat durant 3 hores a 80 *, conservat a la nevera durant 12-13 hores.



El resultat és una barra de 850 grams.

Ah, bé, quina bellesa!
Lenus, no tens un pernil, sinó una obra d'art. ... Bravo!
Gràcies! Estic molt, molt content que us hagi agradat.

Helen, realment em vas avergonyir, gràcies pels elogis. A tothom li va agradar molt, van donar un gust tan interessant, però no van reconèixer els festucs i els van anomenar pèsols. Bé, què també és verd? El meu fill no menja pernil en absolut, però aquí miro una peça, una altra, una tercera ...

És clar! Jo tampoc no negaria aquesta bellesa.
Lenusik, molta sort amb el teu proper pernil.

molta sort amb el vostre proper pernil.

Gràcies Lenochka. Em sento a prendre cafè amb aquest pernil (ahir vaig aconseguir dormir un parell d’entrepans), però el gat no em deixa. Tinc ganes de beure el cafè no amb pernil, sinó amb plaer.

Els gats sempre saben què és el més deliciós i natural.

Noies, bateu la carn en una batedora de massa amb pel·lícules? No se senten després? Elaborat per primera vegada un pernil a partir de potes de pollastre i porc. Bateu amb una vella batedora i es tapava. Hi ha HP i una batedora manual. Què és millor fer ara? Em temo que les pel·lícules, si no es treuen, es sentiran al pernil. O es soldaran i tallaran bé?

Em temo que les pel·lícules, si no es treuen, es sentiran al pernil.

Sincerament, no entenc ben bé de quina mena de "pel·lícules" estem parlant ... No, bé, si omple vetes de carn gruixudes, és probable que se sentin. I les pel·lícules: no, no se senten i es cuinen bé. El pernil es talla normalment.

Hi ha HP i una batedora manual. Què és millor fer ara?

El fabricant de pa haurà d’ajudar amb una espàtula perquè no embruti la carn picada als costats de la galleda, sinó que la barregi. Algunes noies utilitzen batedores manuals amb accessoris per pastar carn picada.

Posem tomàquets secs, no mengem olives, hi havia pollastre + una llesca de porc. Va resultar molt saborós. Cuinat durant 3 hores a 80 *, conservat a la nevera durant 12-13 hores.

Elena, digues-me, si us plau, quants festucs i tomàquets secs has afegit? I sembla que encara hi ha verdures (o és, juntament amb els tomàquets, d’oli)?

[Oksana]

Oksana, verds segons la recepta (només congelats), festucs que tenia uns 30 grams i tomàquets ..... bé, no diré per pes, nata seca (en el sentit de varietat), bé, uns 5-6 pètals. No sé si he explicat clarament els tomàquets. Jo sobre "tu".

Elena, moltes gràcies! Intentaré fer-ho. Amb festucs adequats per a gourmets!

[Oksana]

Oksana, Espero que us agradi.

Lenochka, una vegada més vull donar-te les gràcies per la recepta

Silyavka
Pernil molt apetitós!
I també em va agradar el pa, es va coure o es va comprar?

[Galina Byko]

Galina Byko, pa cuit al forn, fa temps que no portem la botiga.

Lena, quina és la recepta del pa?

[Galina Byko]

Galina Byko, Et vaig llançar en una forma personal.

Gràcies !!!

[Silyavka]

Silyavka, Lenusik, bona salut, estimada!
Quin pernil tan bonic, encantador!

Silyavka
Lena, fes-me una recepta d’aquest pa.