Calamar en test

Calamar en test

Categoria: Plats de peix

Ingredients
Calamar	1 kg
xampinyó	400gr
patates	700gr
ceba	150gr
oli de gira-sol o greix de pollastre	80gr
crema agra espessa	100gr
condiment de bolets	15 g
sal pebre	gust
aigua	05L
farina	30gr

Mètode de cocció

• Prepareu els calamars baixant les canals durant un parell de segons. en aigua bullent. Peleu, traieu l’acord.
• Batre i tallar a tires.
• Fregiu-los en oli molt calent [faig servir greix de pollastre] durant 5-7 minuts. fins que es daurin. Col·loqueu-ho en un plat.
• En el mateix oli, fregiu la ceba, talleu-la a mitges anelles, rebutgeu-la, afegiu-hi oli i fregiu-ne els bolets.
• Patates pelades, bullides senceres fins que estiguin llestes, 15-20 minuts. en 05L d’aigua i, a continuació, talleu-les en 6-8 parts.
• Afegeixo crema agra, pebre, farina, bolets a l’aigua que queda de les patates [hi ha midó]. Pri-woo, si cal, la sal s’ha de salar lleugerament, ho barrejo bé.
• Poso tots els ingredients en una olla, en capes, aboqueu la salsa preparada a cobrir, cobriu amb paper d'alumini.
• L’enviem a un forn fred i quan s’escalfa a 230g. ens quedem 15 minuts de peu. Si no us agrada molta salsa i us agraden els calamars molt suaus, deixeu-ho coure a foc lent durant almenys una hora i podeu omplir el coll amb una crosta fresca.
• Que aprofiti!

El plat està dissenyat per

olles de tres litres

Hora de cuinar:

025-1 hores

Programa de cuina:

temperatura del forn 230g

[vovandgan]

vovandgan, benvingut al fòrum, i amb la primera recepta tu! La recepta és molt temptadora i l’olla de la foto és molt maca, però acompanyada de la recepta m’agradaria veure-la no només, sinó també el plat deliciós, sens dubte.

No s'han pogut restablir les fotos. Però aprendré.

M'ha agradat la recepta! gràcies! Sóc bastard de costelles de calamar. i en olles .. al meu pensament. gràcies!

Estic content!

M'encanten els calamars en qualsevol forma. Els heu de coure en menys d’un minut ... Tints .. tints .. traieu ... Estofeu les tires amb cebes, guisades, massa petites, petites ... L’àcid no permet endurir els calamars. Crema agra i utilitzar .... I patates ... ell. en puré de patates ..
Aquest tipus de cuina de calamars es feia l’any 85 ... A Ciència i vida ...
Calamar. En grec. En testos.
L’he pescat fora d’aquí ... Però les patates ... millor per separat ... I ni les pastanagues ... ni ... la lavrushka ... Els calamars són un cos tendre ..
Cotoletes de calamar ... i el trompetista - sobretot .... mmmm .. Al restaurant razvezdets tenim ... Cutlet - Severyanka ...
Ja està ... Aneu al pa kusan ...
Estic enfadat .. Mariner ... No torturaré els calamars durant una hora ... Enfadat .. Matroskin ... Aquell calamar va tremolar durant una hora ...

Vov ... Ets llest ... Dóna'm alguna cosa per menjar !! Kalmarikofff ...

[vovandgan]

vovandgan, Interessant recepta !! Gràcies i benvinguts !!!

[vovandgan]

vovandgan, Vaig preparar calamars segons la vostra recepta - gust-però-això !!! Per ser sincer, vaig dubtar fins a l'últim, potser estava convençut: com més cuinem els calamars, més durs són. Tot i així, és molt saborós, els calamars són els més delicats, però a mi m’encanten les patates sempre, a tot arreu i de tota mena!

Vladimir gràcies per la recepta. Bé, molt saborós. La família està absolutament encantada, des de fa molt de temps no hi ha hagut res per tal que el plat s’escapi amb força. El sabor és molt harmoniós, però, en absència de crema agra, l’he substituït per crema. Les vacances de maig repetiré, ja estan esperant. Per aquesta delícia, fins i tot vaig comprar una ceràmica de 2 litres. una cassola. No hi ha prou olles. Gràcies.